生蠔有寄生蟲嗎?
喜歡生吃生蠔的鮮美，可是如何避免寄生蟲呢？
近年來，生魚片等生食水產品成為市民喜愛的美食，但無論是生魚片還是生蠔，其夏季食用中的風險特別大。近日卻有市民遇到了“噁心事”：在生蠔裡吃出了“活生生”的寄生蟲。有專家表示，相比寄生蟲，流通環節眾多的生蠔如果“生死不明”，食用後才更危險。
記者昨天走訪市場後發現，除了新鮮生蠔外，冰鮮和冰凍的生蠔肉也在批發市場裡有售，且是飯店餐館鐵板燒的“常客”。
帶蟲生蠔煮熟後可食用
日前，有市民在微博上發帖稱，在本市一家頗具名氣的生蠔燒烤店裡吃到了一隻帶有寄生蟲的生蠔。在其發佈的照片中，一條粉紅色的小蠕蟲正趴在生蠔的殼上，十分醒目。
盛夏時節，生蠔正是夜宵寵兒，因此這條微博一經發出，就被轉發3000多次，不少市民均表示，今後不敢多吃生蠔了。昨天，記者就此事採訪了上海三農熱線12316的水產專家朱選才。他說，所有動物體內都有寄生蟲，只要煮熟了，就不會影響身體健康。
朱選才表示，動物體內存在寄生蟲是普遍現象，關鍵在於食用時是否煮熟，殺死了寄生蟲。 “如果吃到沒有烤熟的生蠔或生吃，並且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風險。”此外，水產品中如果寄生蟲過多，還會影響肉質和口味，因為其中的營養都被寄生蟲吃掉了。因此，朱選才建議，儘可能食用煮熟或烤熟的生蠔，避免寄生蟲帶來的風險。
冰鮮、冰凍生蠔肉難辨生死
相比生蠔內的寄生蟲，死蠔的危險更甚。記者昨天走訪申城的水產批發市場後發現，儘管經過有關部門去年的整治，高風險的半殼生蠔已經不見蹤影，但是仍有冰鮮和冰凍的去殼生蠔肉銷售，當時“是死是活”難以分辨。
在銅川路水產市場內，臨街的不少攤位都有生蠔在售。記者兜了一圈後發現，這裡的生蠔幾乎都是完整帶殼的，每隻售價4.5元到6元不等。但是相比十八九元一隻的南非、法國生蠔被養在恆溫魚缸裡的待遇，基本產自廣東湛江的國產生蠔卻大多放在紙箱中，直接露天堆放。記者在一個攤位前看到，五大箱的生蠔沒有任何保鮮措施直接放在路邊。攤主卻表示，這些生蠔剛剛到貨，不會因此不新鮮。
那麼市場中有沒有死生蠔出售呢? “只要沒開口的就是活的，很好分辨，我們一天要賣掉十幾箱，都是當天進貨的，不會有死生蠔。 ”儘管大部分攤主都如此堅持，但在記者的追問下，一名攤主從冰水箱子中撈出了一袋生蠔肉，稱是昨天沒賣掉的生蠔。 “這個算下來只要2元一個，拿回家炒炒很實惠的。 ”
在一家冰凍水產行裡，記者找到了冰凍生蠔肉，其價格更加便宜，一袋兩斤重的生蠔肉只要35元。和其他冰凍扇貝、蝦仁不同，冰凍生蠔肉的外包裝上沒有任何生產廠家的信息，僅僅是一個透明的塑封袋。店主推銷稱：“很多客戶都是飯店餐廳，一買就是很多袋，拿回去做生蠔鐵板燒，比買新鮮的方便合算多了。 ”
“這種生蠔當時是死是活誰說得清? ”在一家水產行裡，聽說記者要買生蠔肉，老闆連稱其質量難保證。 “生蠔一定要吃新鮮的，那種純粹蠔肉的，誰知道是活生生冰鮮的，還是挑已經不新鮮甚至死了的生蠔來加工的? ”
本市工商、食藥監部門也均表示，死生蠔不得在市場上銷售並食用。
即食水產品地方標準正修訂
近年來，生魚片等生食水產品成為市民喜愛的美食，但無論是生魚片還是生蠔，其夏季食用中的風險特別大，而本市現行的《生魚片衛生標準》還是1998年制定的，遠遠落後於如今的需要。記者昨天獲悉，本市正修訂《即食動物性水產品》食品安全地方標準，擴大了適用範圍，嚴格了微生物限量。
“過去我們生吃的魚只有金槍魚，現在拓展到了許多品種，還有各種貝類，原有標準已經很難覆蓋。 ”上海市水產行業協會祕書......
生蠔有寄生蟲嗎
有的有有的沒有，不放心的話加點鹽燙一下就沒事了
吃了生蠔怎麼辦，人家說裡面好多寄生蟲
生蠔,也叫牡蠣
首先說可食用的部分
殼是不能吃的,以前為了讓雞多下蛋,是有把蠣殼搗爛後,摻在雞食中的,但人是不能吃的!因為我們要補鈣,有更多,更好的辦法啊,通常我們可以在市場上購買到已經"括"好的(把可食用部分用小刀從殼上剝出來)
生食海鮮水產品先殺菌
醫生強調，生食海鮮水產品極易導致各樣的疾病，例如生吃毛蚶引發甲肝；進食海蛤骸鮮貝發生霍亂和痢疾混合感染；吃生魚片、生魚粥、醉蝦蟹，用生魚佐酒，採用涮或燒烤的烹調方式未徹底加熱水生動植物或炊具、容器生熟不分，極容易引發食源性寄生蟲病，如肝吸蟲、肺吸蟲、薑片蟲、廣州管圓線蟲病等。市民如非要生吃海鮮，一定要注意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4℃環境下冷凍一兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的 。
生蠔有什麼寄生蟲
帕金蟲
帕金蟲屬於細胞內寄生的原生生物
生吃了生蠔6小時了怕寄生蟲怎麼辦
放心，沒那麼嚴重
生蠔有寄生蟲嗎？有的話是哪些寄生蟲
沒有，只有一些細菌和病毒
生蠔生吃會不會得寄生蟲病？
感覺應該會吧，有很多報道說很多田螺做不熟，有寄生蟲，就算它生長環境比生蠔要髒一些，但好歹是加熱過了，即便這樣還有報道說因為不熟得寄生蟲病呢，哦不認為生蠔會那麼幹淨
生蠔有寄生蟲嗎 生蠔和牡蠣有什麼區別
牡蠣和生蠔是同一種東西，是不同的稱呼而已
生蠔能生吃嗎，生吃身體會不會長寄生蟲
不會