燕窩怎麼做才好吃?
燕窩怎麼燉好吃
1. 買回來的幹燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，用牙籤挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反覆幾次，就能去除腥味。浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙籤撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。浸泡2小時後換一次溫水，清洗一下，再加水，再浸泡剩餘的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。
2. 燉的方法如下：
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
白燕窩３０分鐘後加冰糖，再燉15分鐘即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。
【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。
【食 量】一星期吃1-2此，每次3克左右。如果每天吃，每次2-3克也可以。連續吃3個月為宜。睡前空腹吃更易吸收，如肺部或咽喉不適在凌晨一兩點或半睡半醒之間食用效果更佳。
一般一次拿3~5克，發出來大概可以有近100ml，沒吃完的可以放冰箱裡保存，下次拿出來的加熱後就可以食用。燕窩男人一樣可以吃啊
燕窩的做法大全,燕窩怎麼做好吃
食材用料：
白燕盞約7克
紅棗適量相剋食物
冰糖適量相剋食物
清水兩小碗
菜譜做法：
1.幹燕窩用清水泡發約8個小時，燕窩泡軟時要輕輕清洗換水～
2.準備好冰糖～
3.把紅棗的核剪去～
4.泡發好的燕窩～
5.把燕窩放燉盅加兩小碗清水，把燉盅放進燉鍋蓋好蓋按下一小時建～
6.燕窩燉半小時後加進冰糖～
7.加完冰糖再把紅棗也一起放進，蓋上蓋再燉半小時～
8.可以享用咯！～
燕窩要怎麼做才會好吃又營養
燕窩要用現燉的，配合水果好吃，清清爽爽甜甜的，個人不喜歡什麼燕窩燉鯽魚什麼之類的，不太喜歡那種口味，像豔小窩做的水果燕窩就不錯，我挺喜歡的，吃過一次就愛上了。
燕窩怎麼做好吃？
生活中我們經常吃燕窩補充營養成分，那麼，燕窩怎麼做好吃呢？
雞汁燕窩
主料：燕窩25克。熟火腿絲15克，綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克，高級清湯500克，熟雞油5克。
雞汁燕窩的特色：燕窩潔白，湯清菜綠，鮮脆可口。
將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗乾淨，放進品鍋加沸水燜5分鐘，漠去水後，再用沸水燜約10分鐘，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。
燕窩耳蓮子羹
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法：
1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；
2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂；
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。
木瓜燉燕窩的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜
木瓜燉燕窩
主料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。
燕窩椰子燉雞
主料：燕窩25克，椰子半個，淮山15克，杞子15克，生薑2片，紅棗2枚，嫩雞項1只。
燕窩椰子燉雞的特色：由於燕窩有滋補肺腎、養陰生津的作用；椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用；淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用；杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用；生薑和紅棗有調和營衛、補血散寒的作用。所以，“燕窩椰子燉雞”不但可以作為佐膳湯水，而且也有健脾補氣、補血養顏、健體潤膚的食療作用。
做法：先將燕窩用清水浸透發開，洗乾淨，瀝乾水；揀選一隻嫩雞項，剖洗乾淨，去毛、去內藏、去肥膏、去皮；椰子去殼取肉，保留椰子漿；淮山、杞子浸洗乾淨；生薑颳去姜皮，洗乾淨，切兩片；紅棗洗乾淨，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦燉蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
以上幾種燕窩的做法，不妨嘗試做一下。
燉燕窩需要放些什麼才好吃
燕窩10g
熟木瓜1/2只（約150g）
冰糖 15g
牛奶 50ml
礦泉水 300ml
將燕窩表面清洗乾淨，放入小碗中，倒入礦泉水（150ml
做冰糖燉燕窩的材料(20張)
）泡1小時。待燕窩泡軟後清理其中的細小燕毛等雜物，倒掉浸泡的水。
倒入剩餘的礦泉水（150ml，水量以沒過燕窩表面為宜），再浸泡1小時至燕窩發大至通透。
將泡好的燕窩連同浸泡的水一起倒入燉盅，加入冰糖，將燉盅移入蒸鍋，隔水小火燉1小時。
熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮鍋中小火加至溫熱。
將切好的木瓜粒放入碗中，再倒入燉好的燕窩，加入溫熱的牛奶，吃時拌勻即可。
如何燉燕窩比較好吃？
建議直接去品牌燕窩專賣店裡買，那裡都會提供免費挑毛，免費燉煮等，或者會根據顧客的需求直接上門指導燉煮！
白燕窩的做法，白燕窩怎麼做好吃，白燕窩的家常做法
1.用量秤稱好燕窩的份量，將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細（可參照冰糖燕窩浸發詳細圖解）
2.雪梨洗淨，在靠近蒂部切2CM處橫切一刀，用挖球器挖乾淨內瓤，做成雪梨盅
3.用小刀在雪梨盅邊沿，間隔地切出小的倒三角形，就可以得到漂亮的邊沿了。切出來的雪梨小丁不要丟掉哦，放到湯中還能起到糖的作用
4.將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，放入一顆冰糖調味
5.把剛才切出的雪梨蒂部蓋到雪梨盅上，這樣是為了防止在蒸燕窩的過程中，蒸鍋內的蒸湯會滴到燕窩中，影響味道。蒸鍋水燒開，把加蓋的燕窩雪梨盅放到，蒸鍋中。隔水以文火燉1—2個小時
6.直到燕窩表面呈現少量泡沫，粘稠感十足為蒸好的標準，吃的時候，連雪梨都一起吃掉
怎樣燉燕窩好吃又有營養
燕窩首先要選質量好點的，推薦選白燕盞，這樣的燕窩雜質和羽毛比較少，清理上不費勁，燉煮後口感也好。
燕窩的燉法推薦冰糖燕窩，口感好，還不失原汁原味。
做法：選一個6g左右的燕盞，用純淨水200—250ml泡發
浸泡2個小時候後，換一次水，清理一下燕窩的雜質，之後再倒150ml水泡6小時
6小時以後，把燕窩連同泡發的水一起倒入燉盅裡，隔水（這個隔水一定是要已經燒開的熱水）穩火加熱40—50分鐘。如果沒有好的燉煮器具，就把燉盅隔水放到電飯煲裡選擇粥湯功能燉煮，這樣是和電燉盅一樣的效果。
冰糖依據個人的口味在出鍋前5-10種加入就好了（推薦多放一點冰糖），熱著吃，或者冰鎮一下再吃，都很好 。