椰漿如何做馬蹄糕?
如何做椰汁馬蹄糕，椰汁需要燒開嗎？
主料馬蹄粉250克椰汁400克煉奶1/4水3碗黃糖1片
椰汁馬蹄QQ千層糕的做法步驟
1.材料：馬蹄粉，椰漿，煉奶（或鮮牛奶+白砂糖），黃糖。
2.將椰汁和1/4的煉奶攪拌在一起。喜歡Q一點就多加半碗水！口感很不錯！
3.把1磚黃糖切碎，加3碗水煮成糖水，放涼備用。
4.往一盒馬蹄粉裡慢慢加水，和成粉團，然後把粉團平分成2份。
5.把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿裡，慢慢攪拌直至粉團完全融化。半成品就完成了！
6.用直徑約50cm的金屬盤子（這個size蒸一盤剛剛好），在盤底均勻的塗一層油，放蒸鍋裡先熱上半分鐘。然後淋一層黃糖漿，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層椰漿。
7.就這樣一層一層的蒸，每層大約蒸2-3分鐘！最後一層要蒸約6分鐘！因為比較厚！所以時間稍微久一點！這樣就大功告成羅！比外面的好吃！QQ彈牙！真好吃！入果喜歡紫薯的，可以再弄多一層紫薯上去！口感很好！
椰漿千層馬蹄糕怎麼做如何做好
用料
馬蹄粉 150g
黃糖 200g
冰糖 50g
煉乳 50g
椰漿 100ml
水 900ml
椰汁千層馬蹄糕（超詳細攻略）的做法
先分好四碗水：
A碗250ml（用來做椰漿馬蹄漿），
B碗350ml（用來做黃糖馬蹄漿），
C、D碗各150ml（分別用來煮黃糖水、冰糖水）。
開始稱好各個配料：
馬蹄粉分成兩份，各75g（圖片是還沒稱好的），並分別倒入A、B碗內攪勻。
椰漿100ml，倒入A碗，攪勻。
喜歡椰子味濃的可以加多一點椰漿，但水量就要響應減少（我買的是kara200ml裝的，量少也容易儲存）
煉奶50g，倒入A碗，攪勻。
冰糖50g（用來跟C碗水煮冰糖水）
黃糖200g（用來跟D碗水煮黃糖水）
其次，開始煮冰糖水，將冰糖和C碗水倒入鍋中小火煮化
【關鍵步驟】在冰糖全部融化時，將之前攪拌好的A碗椰漿馬蹄粉水，取出1-2勺倒入冰糖水中，並不停攪拌，直至狀態有點黏稠立即關火
要注意火候，椰漿馬蹄粉水很容易變糊，一旦有一點黏稠了就可以馬上關火了（狀態有點像黑芝麻糊的稠度，但比芝麻糊要稀一些）
倒入A碗中攪拌，這時候A碗就做成了椰漿馬蹄粉漿（生熟漿）
注：如果不小心火候過了，煮得太黏稠，也可以用濾網過濾，用勺子壓一下，把漿水變細
接下煮黃糖水，將黃糖和D碗水倒入鍋中小火煮化，並按照剛才冰糖水的做法，在黃糖化開後，倒入B碗中1-2勺馬蹄粉水，攪拌均勻，直至有點黏稠後立即關火，最終倒入B碗中成為黃糖馬蹄粉漿（生熟漿）
做好A、B漿後，開始蒸啦～
先倒入薄薄一層B黃糖馬蹄粉漿作為第一層打底，蒸2分鐘，
蒸熟後第二層接著倒入A椰漿馬蹄粉漿，蒸2分鐘，
由此反覆繼續蒸，儘量薄一些，判斷是否蒸好可以用筷子戳一下，蒸熟的狀態是凝結並且有點彈性，越往上越難熟，蒸的時間也就要越久，最後一層用B黃糖馬蹄粉水封頂～
蒸好後晾涼，接著蓋上保鮮膜放到冰箱冷凍，這樣可以讓馬蹄糕口感變得Q彈，40分鐘後取出就可以切塊吃啦（不急的話可以放到冷藏室，凍久一點再切）
這個是我加了碎馬蹄蒸的，又脆又Q彈，口感也很不錯哦～
小貼士
1、蒸馬蹄糕鍋內一定要水多，並且全程大火；
2、生熟漿的火候把控一定要注意；
3、蒸之前也可以在蒸盤裡刷一層油，方便馬蹄糕脫落（個人不喜歡油的味道，我一般都不刷）
椰汁馬蹄糕的做法是怎樣的 10個步驟介紹
椰汁馬蹄糕的做法
材料
【主料】馬蹄粉250g，椰漿400ml，煉乳150g，黃片糖130g
【輔料】食用油適量，清水700ml
做法
1、準備500毫升清水，將130克的黃片糖煮成糖水，然後徹底冷卻備用；
2、將250克馬蹄粉與200毫升清水混合，調成濃稠的粉漿；
3、將粉漿分成2等份。往其中一份加入400毫升椰漿，然後加入150克煉乳，充分攪拌均勻備用；另一份馬蹄粉漿倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻；
4、將椰汁漿和黃糖馬蹄粉漿都準備好後，燒一鍋開水，準備蒸糕；
5、在模具上刷一層食用油，方便脫模；
6、鍋中的水煮沸後，將模具放入蒸鍋裡，先倒入一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘；
7、接著倒一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重複，最後一層為黃糖粉漿，這樣就可以蒸出漂亮的椰汁馬蹄千層糕了；
8、椰汁馬蹄糕每次蒸到最後一層，可以適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火後燜20分鐘再取出。冷卻後放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可。
椰汁馬蹄糕怎麼做
椰汁馬蹄糕的做法
1.
準備食材
2.
首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然後徹底冷卻備用
3.
250克馬蹄粉與200克清水混合，調成濃稠的粉漿
4.
將濃稠的粉漿等分成2份
5.
往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿
6.
然後加入150克煉奶
7.
充分攪拌均勻，備用
8.
另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻
9.
椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準備好後，燒一鍋開水，準備蒸糕
10.
模具刷上一層食用油，防粘
11.
水沸騰後，將模具放入蒸鍋裡，然後倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘
12.
然後再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重複，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最後一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕。其他款色，請參看成品圖來製作
13.
每次蒸到最後一層，適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火後燜20分鐘再取出。冷卻後，放冰箱冷藏再食用，口感更佳
14.
食用前切片即可
想做椰汁馬蹄糕，可是沒有椰漿，用椰樹牌的椰子汁行嗎
是啊，椰漿很難買，在海南的才有賣。用椰樹椰汁就行了。
【材料】：馬蹄粉250克、糖300克、清水750克、椰汁750克
【做法】：
1、馬蹄粉平均分成兩分，其中一份加350克清水開成生漿；餘下400克水和200克糖混合煮融
2、將生漿和糖水混合成生熟漿備用
3、另外一份馬蹄粉加350克椰汁開成生漿；餘下400克椰汁加100克糖煮至微沸，倒入生漿中；
4、模具抹上油，用湯勺舀兩勺生熟漿倒入模具中
5、大火燒開水後，放上模具，加蓋，大火蒸10分鐘至凝固
6、打開蓋，這次放兩勺椰汁生熟漿倒在表面，再次加蓋，蒸10分鐘至凝固
7、以此類推把所有的漿都蒸至凝固
8、蒸完之後打開蓋，放涼以後切塊
椰汁千層馬蹄糕（超詳細攻略）怎麼做
椰汁千層馬蹄糕怎麼做
主料
馬蹄粉
250g
白砂糖
250g
椰漿
400g
輔料
油
適量
水
1100ml
步驟
1.準備好材料。
2.開粉漿是最關鍵的一步。
a.將馬蹄粉加入約半碗水，搓成粉團。
b.粉團一分為二，其中一個作小白，一個作小黃。
c.小白的粉團加入椰漿，再加入125克砂糖，加入350ml的水，一起攪拌成小白。
d.小黃加入放涼的炒黃的砂糖水750ml，攪拌成小黃。
3.鍋中加水燒開，碟子要抹上一層油，蒸20秒。
4.先加入一層小黃，5分鐘後再加入一層小白，如此類推。就可以做成千層馬蹄糕啦！不過，比較費時，要一個多小時，才能弄好。
5.做好的馬蹄糕要完全放涼以後，才能切。
如何將椰汁馬蹄糕做得柔軟彈口
如何將椰汁馬蹄糕做得柔軟彈口
香蘭椰汁馬蹄糕
材料
下層青色糕體：（用大個馬克杯，大約350cc的容量）
1 杯玉米澱粉
6 杯水
3 片香蘭葉（撕破後打結）或1/2 茶匙香蘭香精
3-4 滴食用綠色素
1 1/2杯砂糖（可以減至1杯）
去皮荸薺（馬蹄）10顆，切成四方小丁
上層白色糕體：（用小個咖啡杯，大約200cc的容量）
8杯水
1杯濃椰漿 （也可以2杯濃椰漿兌7杯水）
1 杯玉米澱粉
1/2-1 茶匙鹽
做法
1、先用香蘭葉編成四方的籃子。如果沒有這麼多的香蘭葉可用就用布丁杯吧！
2、把綠色糕體的材料（除了荸薺丁）全下在個厚底鍋內拌勻，然後用慢火，不停攪拌，煮至粉漿滾開，熟成呈光亮的糕體。
3、接著放入荸薺丁拌勻，再用小調羹把綠色糕體舀入香蘭籃子或布丁杯內。
4、在等待綠色糕體凝結的同時，把白色糕體的材料全下在個厚底鍋內拌勻，同樣用慢火，不停攪拌，煮至粉漿滾開，熟成呈光亮的白色糕體。
5、然後用小調羹把糕體盛在香蘭籃子或布丁杯子內綠色的糕體上。
6、等香蘭椰汁馬蹄糕冷卻後，收藏在保鮮盒內密封，再放入冰箱冷藏幾個小時後才享用。
小訣竅
1、你也許會問到底需要多大的杯子呀？ 其實多大的杯子都無所謂，因為每個不同的層面的糕體都是隻用那個層面的杯子作業，只要材料的比例捉對了就行了。
2、如果不想用綠色素，可以把香蘭葉剪碎，再加三四片菠菜葉（增加綠色效果），用一杯份量內的水在果汁機內攪打，然後過濾其汁液下鍋用。
3、水的用量可以隨著口感的偏好做出更改。也有的人會加一些燕菜粉增加脆口的口感。
椰汁馬蹄糕怎麼做會好吃
椰汁馬蹄糕的做法
主料
黃糖130克
椰漿400毫升
馬蹄粉250克
煉乳150克
輔料
水
700克
食用油
適量
1.
準備食材
2.
首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然後徹底冷卻備用
3.
250克馬蹄粉與200克清水混合，調成濃稠的粉漿
4.
將濃稠的粉漿等分成2份
5.
往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿
6.
然後加入150克煉奶
7.
充分攪拌均勻，備用
8.
另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻
9.
椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準備好後，燒一鍋開水，準備蒸糕
10.
模具刷上一層食用油，防粘
11.
水沸騰後，將模具放入蒸鍋裡，然後倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘
12.
然後再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重複，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最後一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕。其他款色，請參看成品圖來製作
13.
每次蒸到最後一層，適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火後燜20分鐘再取出。冷卻後，放冰箱冷藏再食用，口感更佳
14.
食用前切片即可
椰汁桂花馬蹄糕怎麼做
用料
馬蹄粉 125g
糖 60g+90g
糖桂花 50g
水 200g+200g+50g
椰漿 170g
桂花椰汁馬蹄糕的做法
準備材料
A)馬蹄粉125g+水200g，開成馬蹄粉漿水。過篩備用。
B)水200g+糖60g+桂花糖50g,煮成桂花糖水。
C)桂花糖水，倒入一半A(馬蹄粉漿水)，攪均備用。
D)椰漿170g+糖90g+水50g，開成椰汁水，倒入餘下A(馬蹄粉漿水)，攪均備用 。
E)大火隔水蒸。用勺舀一層桂花糖馬蹄粉漿水進糕盤，蒸至漿水凝固。一般3分鐘左右。然後再用勺舀一層椰汁馬蹄粉漿水進糕盤，蒸至漿水凝固。如此輪流反覆蒸完全部漿水。
做馬蹄糕的椰漿可以用椰汁代替嗎?
不可以。。那樣會大大影響口感，若實在沒有方法，加一點澱粉，也可讓他變粘稠