雞蛋可以做哪些菜?
用雞蛋能做什麼菜
1.油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2.水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
3.水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
4.生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6.菜豆蛋
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
7.肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒熟雞蛋煎，間中如果發覺油不夠可以加些油，向周圍澆，煎至兩面金黃就行了?
8.蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
9.大蔥煎蛋
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
10.臘腸煎蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
11.江魚煎蛋
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
12.芙蓉蛋
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
13.啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
14.蠔煎蛋
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行......
用蛋做菜。有哪些菜，怎麼做。
1、金針菇炒蛋
3個蛋打散，加少許鹽、味精（雞精的話更好），金針菇洗淨，切成2cm長，放入蛋中，攪勻。
鍋內放油適量，燒至4成熱（不是很熱）時把蛋下鍋，火關小，待蛋液基本都成固體時翻面煎，把火開大，待全熟即可。
特點：鮮香，金針菇爽滑可口。
2、豬肝炒蛋（沒聽說過吧）
材料：2、3個蛋打散。 豬肝一塊
做法：豬肝切片，加少許生粉、黃酒、生抽，蛋液（一點點就好）醃製10分鐘。
將蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用說了吧），盛入容器。鍋內下油，七成熱時放入豬肝，豬肝炒至變色放入炒好的蛋，加少許鹽和雞精，即可出鍋。
特點：豬肝口感爽“脆”——一般的豬肝比不了的哦。
3、花蛤蒸蛋
蛋2個，打散加兩杯水（400cc左右），鹽、雞精少許。新鮮的花蛤洗淨，立著放入茶碗或燉罐中，將蛋液倒入。放入蒸籠，隔水蒸，文火15－20分鐘即可。
特點：怎一個“鮮”字了得
4:乳酪烤蛋：
材料：蛋8個，乳酪100克，牛奶一袋（225毫升），奶油、麵粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺），胡椒、甜椒粉少許
做法：蛋煮熟去殼，對切，撒少許鹽和胡椒。
鍋內將奶油溶解加入麵粉，以小火炒至糊狀，加牛奶和葡萄酒，混合煮沸。轉小火加鹽胡椒調味。裝入烤盤內，將蛋排上，加乳酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黃，撒上甜椒粉即可。
特點：營養豐富，噴香撲鼻。
5:蘿蔔乾炒蛋
材料：袋裝蘿蔔乾（到處都有賣），蛋2個
做法和第一個一樣，如果買來的蘿蔔乾比較鹹，可以不放鹽。
6:雞蛋銀魚豌豆夾（我的菜名好像都很土）：
在鍋內放適量高湯（200cc左右，沒有就放水，加點雞精），一茶勺酒，兩勺糖，醬油和鹽少許，煮沸。
然後將豌豆夾和銀魚（共半斤）放入鍋內煮。（愛吃哪個，哪個就多放）。煮至快熟時，將2個蛋打散淋在上面，等到蛋半熟時熄火。
這個材料的配比是很重要滴，不過我平時都是按經驗做，不知道怎麼算，大家多試驗幾次就有經驗的了
這菜做出來很好看的！
7:蝦仁滑蛋：
材料：草蝦400克，蛋4個，鹽、酒、太白粉
做法：草蝦從背部切開，取蝦仁，加酒和鹽醃製10分鐘，加太白粉拌勻。蛋打散。
熱鍋後，放油，蝦仁炒至8分熟，取出。從新熱鍋，放油炒蛋，再將蝦仁混合炒至全熟，放少許鹽和雞精，即可。
8：沙拉蛋
基本材料 材料：雞蛋4個，馬鈴薯2個，胡蘿蔔1條，火腿250克，小黃瓜2條。調味料：鹽1／2小匙，沙拉醬適量。
做法：
1、馬鈴薯、胡蘿蔔去皮後洗淨、切片，入蒸鍋蒸熟取出，趁熟分別搗成泥狀。
2、小黃瓜以鹽搓洗，燒鍋水將小黃瓜氽燙一下即撈出，浸泡冷開水待涼，取出切片狀，備用。
3、火腿切丁；雞蛋與冷水共煮滾後，改小火再煮10分鐘，用筷子夾起（易夾起則代表熟了），
入冷水浸泡一下，剝去外殼切片。
4、馬鈴薯、胡蘿蔔、火腿、小黃瓜共同拌勻，置於盤面，排上切好的蛋，食用時擠上沙拉醬。
9:鮮貝滑蛋：
材料：鮮貝、蝦仁、韭菜、鹽、酒、胡椒——油（我每次都忘了寫）
做法：1、鮮貝切片，韭菜切珠。蛋加鹽和胡椒和韭菜一起打勻。
2、鍋中放油，把鮮貝和蝦仁滑炒一下，加少許鹽和酒，取出倒入蛋汁中。
3、鍋內放油，將蛋汁倒入，煎至凝固狀即可。
可以依個人喜好沾番茄醬或者甜辣醬吃，粉好吃滴！
10:紅燒荷包：
材料：雞蛋8個，蔥姜、油，醬油、雞精、糖、醋、加飯酒
做法：1、把雞蛋一個個都煎成荷包蛋，放一邊備用。蔥姜切末，糖、醋、醬油加水依個人口味調成汁
2、鍋內放油，放蔥姜炒香，倒入糖醋汁煮沸，然後將荷包蛋排入，關小火加蓋燉15分鐘。然後轉大......
雞蛋可以做哪些食物？
1。油煎荷包蛋 用料：雞蛋1粒，醬油少許 做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2。水煮蛋。 用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。 煮的時間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鐘，蛋全熟。
3。水煮菏包蛋 用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
4。生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋 用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。 做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6。菜豆蛋 用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。 做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了檢舉
8。蝦仁煎蛋 用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。 做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
9。大蔥煎蛋 用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。 做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了
10。臘腸煎蛋 用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。 做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
雞蛋做的菜 雞蛋能做什麼菜
雞蛋做的菜非常多，也不清楚你有什麼工具和其他菜就主說單做的菜。
煎,炒,煮,炸,悶,焗。以上雞蛋基本都能作。具體看你有些什麼工具了，以及配菜。
家長菜：炒雞蛋，煎雞蛋，煮雞蛋、蒸雞蛋等等，
這些是單雞蛋加調料就能完成，加以配菜種類多的數不勝數。
比較常見容易的：番茄炒雞蛋 ，肉絲炒雞蛋、韭菜炒雞蛋等等。
多道工序，加肉類加麵粉，做出來的吃食不知多少。
以及西式餐點更為多，西餐蛋糕類的基本都有加雞蛋。
只用雞蛋可以做什麼菜？怎麼個做法？
要想做得上點兒檔次，推薦一個虎皮雞蛋，在電視上經常看到大廚們做這個東西。
做法：
1、雞蛋帶殼煮熟，然後剝皮。
2、下油鍋炸至金黃色。
3、另起鍋，把辣椒、蔥、姜、醬油、大料下鍋炒香。
4、倒入炸好的雞蛋，稍微加水沒過雞蛋，大火燒開後轉成小火，等雞蛋入味後收汁出鍋。
如果只是普通自己吃的話，就不必這麼麻煩了，做煎蛋、辣椒炒雞蛋、茶葉蛋都味道不錯的。
雞蛋可以做什麼菜（詳細過程）
1。油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。 2。水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。3。水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
4。生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。5.菜莆蛋
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6。菜豆蛋
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了
雞蛋可以做出多少款菜式？
1.蘇格蘭煎蛋 將雞蛋煮熟，去皮，裹上一層面包渣，在淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，在裹上一層面包渣，在油鍋裡炸一下，炸至金黃色，撈出。這就是美味的蘇格蘭煎蛋。 2.美味蛋稀飯 用砂鍋煮稀飯，水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻)，蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱1-2分鐘，根據喜好加入調味料，美味可口又有營養。 3.澆汁蛋 用寬油，猛火炸蛋，外焦裡嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。 材料： 韓式辣椒醬，番茄沙司，白醋，青椒，少許糖 做法： 1、將煮熟的蛋剝殼，切成片狀，然後排在盤上.青椒切小丁 2、白醋，番茄醬，糖，鹽，辣椒醬，少許水調成汁. 3、熱鍋入油，七分熱，把青椒丁炒香，放入調好的汁勾芡，澆在蛋上面就ok啦！ 1、這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。 2、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。 雞絲蛋炒飯 1.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2.雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻；3.蔥洗淨切成蔥花，備用；4.將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5.加入米飯、蔥花6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤。 工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加幹香滑嫩。 火腿蛋炒飯 1.將火腿切成小粒；2.黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3.蔥洗淨切成蔥蔥花；4.雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5.豌豆洗淨，焯熟，備用；6.將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。7.倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。8.放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。9.至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。 什錦蛋炒飯 1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液； 2、筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。 3、內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出； 4、鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。 鍵康提示： 1、菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便祕的作用。 2、菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。 工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。 大蝦仁蛋炒飯 1.將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。 工藝提示： 1、仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。 2、炒飯可與蛋湯一起食用。 揚州蛋炒飯 1、蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿； 2、貝用水浸泡，洗淨，備用； ......
家裡只有雞蛋能做什麼菜？不要太多調料
1。油煎荷包蛋 用料：雞蛋1粒，醬油少許 做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2。水煮蛋。 用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。 煮的時間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鐘，蛋全熟。
3。水煮菏包蛋 用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
4。生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋 用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。 做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
6。菜豆蛋 用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。 做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了檢舉
8。蝦仁煎蛋 用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。 做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
9。大蔥煎蛋 用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。 做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了
10。臘腸煎蛋 用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。 做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。 炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
土豆和雞蛋可以做什麼菜
香煎土豆絲雞蛋餅
食材用料：
土豆一個
雞蛋兩個
培根兩片
小蔥三根
鹽適量
味精適量
食用油適量
菜譜做法：
1.土豆洗淨去皮後，擦成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎、雞蛋打到碗裡
2.將小蔥碎放入雞蛋液中調勻，接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中
3.加入一勺鹽（因為培根本身有鹹味，可以適當減少鹽的量）、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻
4.平底鍋倒入適量食用油
5.油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中
6.用鍋鏟攤平
7.將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面，試著學大廚端著鍋子“掂勺”，翻的還算成功吧
8.兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關火、裝盤
雞蛋瘦肉可以做什麼菜
瘦肉雞蛋湯1.將瘦肉冷水下鍋，開大火煮滾！
2.煮滾後調到小火，放入鹽調味（可以根據自己的口味放入胡椒粉等）
3.煮5分鐘後再調大火，放入生菜。
4.煮一分鐘後打入雞蛋，用筷子不停攪拌成蛋花，再次煮滾後起鍋！