照燒口味是什麼?

照燒是什麼味道的？

簡單說就是鹹中帶甜 照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國大陸，中國香港，中國臺灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。基於各種肉的口感、味道，給於不同的調味。這些經常用到：芝麻、蒜泥、姜泥、蘋果泥、梨子泥、辣椒粉、芒果醬、鳳梨醬、ko chu chan(韓國辣味噌)胡麻油、茶末、梅肉泥，這你也得自己試試才知道你喜歡哪種味道。希望這個回答對你有幫助

什麼是照燒

照燒指的是日本的一種醬料，是用醬油、味林、清酒、糖和一些調味料做成醬，多用在燒魚（鱔魚為主）、燒肉等。其工具多數使用鐵板鍋。

照燒醬是什麼味

材料A：醬油 1/2大匙 蠔油 1大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1/3大匙 水 1又1/2杯 材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少許 鹽 少許 [製作流程] (1)將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻，再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以。

材料B：太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少許 鹽 少許 [製作流程] (1)將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻，再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。 弧肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以。

照燒汁是什麼

照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，現加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香。

日式照燒汁雞

材料

玉米粉1湯匙，冷開水1湯匙，細白砂糖100克，醬油100毫升，蒸餾蘋果醋4湯匙，蒜頭1個，搗碎，薑末半茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，去皮雞腿12只

做法

1.用低火將小炒鍋加熱，加入玉米粉、冷水、糖、醬油、醋、蒜末、薑末和胡椒。不時攪動一下，直到醬汁變稠冒泡為止。

2.將烤箱預熱到220度。

3.將雞肉放到刷過油的23*33釐米大的烘盤裡。把醬汁抹到雞肉上。然後將雞肉翻面，刷另外一邊。

4.在預熱好的烤箱裡烤30分鐘。將雞肉翻身後再烤30分鐘，直到雞肉不再顯紅，汁液流清為止。燒烤途中，每擱10分鐘就刷一層醬汁。

照燒汁豬肉炒雜豆

材料

雜豆1杯，荷蘭豆1包(可以不加)，豬肉450克，洋蔥1個，蒜蓉1湯匙，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量，生抽2湯匙，胡椒粉少許，耗油1茶匙，照燒汁4湯匙

做法

1.雜豆用姜加熱水燙一下，瀝乾。荷蘭豆去頭尾， 去根。

2.豬肉用基本調料（醬油、生粉、糖、鹽、水和油）加2湯匙照燒汁醃15分鐘。

3.大火下油起鍋，爆香蒜蓉，放豬肉下去炒至7成熟。加洋蔥，荷蘭豆，加2茶匙生抽，少許胡椒粉炒至軟身。

4.加入雜豆炒勻，加水蓋過1/2材料高度煮2-3分鐘。加入1茶匙蠔油，4湯匙照燒汁炒勻即成。

板燒和照燒哪個味道好

我覺得是板燒味更好一些

照燒和磯燒是什麼一種做法，有什麼區別

照燒（照り焼き，てりやき），知名日本龔餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。

介紹一種照燒醬做法給您參考：

1 平底鍋中下幾滴油，投入數片生薑爆香； 2 下味醂（酒精含量14%的甜米酒）

若干； 3 下醬油若干； 4 加一大勺白糖； 5 大火煮開後轉小火收汁20分

鍾。

照燒醬有多種口味微差，差別大致在：爆香用的食材，亦有用蒜等的；調料有另加醋吊鮮的；糖有用褐糖、紅糖的。

磯燒料理是創始於日本男鹿漁夫們的巖岸料理。是將男鹿近海捕捉到的魚貝類放置於用秋田柳杉做的木桶中，然後將加熱到800～1000度的火紅的石頭直接放入木桶內，用高溫燉調濃縮魚貝的原味，不失香美的鮮味，是發展於男鹿的傳統烹調法。這種做法我們在家裡可是沒法仿照的了。

照燒汁 味道很好吃啊 可以用來弄什麼吃哈

照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，現加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香。

製作方法：日本味林600克，海天醬油250克，白鶴酒400克，芡湯250克，蒜茸辣椒醬150克，把5種原料混合加熱溶解過濾即成。照燒類品種的料頭是京蔥片、蒜片。此汁可用於照燒銀雪魚、照燒桂魚、照燒牙帶，照燒雞腿扒、照燒豬扒等菜式。

照燒雞排飯的照燒是什麼意思

照燒 通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）

照燒汁按不同配方做法有上千種，基礎照燒醬如下可供參考：清酒3600cc、糖2000g、麥芽1000g、味醂1800cc、薄口醬油或甘露醬油3500cc、接下來開始需要你得自己決定如何搭配下列材料，你的照燒醬就會呈現怎樣的風味。

叉燒醬和照燒醬有什麼不同

叉燒醬是增鮮加味的調味品，醬香濃郁，蒜香宜人，香甜鮮美，風味獨特。可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用於醃製叉燒肉、故曰叉燒醬；也可醃製排骨、雞翅等，烹製叉燒風味美食；亦可做小炒調味盒燒烤醃製、塗抹醬料。

照燒醬是常見的一種調味料。取容器將所有的調味料加入混合攪拌均勻，倒入炒鍋中略煮後，再加入作法1的洋蔥絲以中小火慢慢煮約20分鐘即可

照燒醬常見的一種調味料營養價值開胃健脾，滋陰補陽

主要工藝煮

叉燒和照燒分別都是什麼東西

叉燒是廣東特色肉製品，多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”琺以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等。

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki）,知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國大陸，中國香港，中國臺灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。