豬腳姜醋要加水嗎?
廣東豬腳姜醋的做法要加水煲嗎
不要加水材料：甜醋：5斤、紅片糖:1塊、老薑:3斤、雞蛋:15只 1、姜去皮後，洗淨切片，厚度為5MM左右。要欄根切或者是拍裂，這樣的姜才不會韌。姜要在鍋裡放一點油爆透，加一點點鹽。 2、2天后買豬腳，豬腳買回來後燒毛，斬件、飛水、過冷河去臊味，晾乾。 3、雞蛋在冷水裡煮熟，去殼。 4、把醋和姜放在一起在煲滾以後，加入熟雞蛋，慢火煲20分鐘，關火，放2天。然後在煲，煲滾就拿起來。第三天放處理好的豬腳，煲滾5分鐘，關火。 5、放1-2天后再煲滾，豬皮淋以後就可以吃了。 注意事項: 1、要用豬腳而不用豬手因為豬腳多肉而豬手沒肉咯！ 2、姜就要用紫薑，因為不會太辣，也不會太多渣！！ 3、吃多少，就舀多少才煮滾，不然就要再煲滾。但醋不能反覆滾，不然會變稠、變味道的。 4、豬腳姜剛做好是不太好吃的，一定要放在埕裡放一段時間，讓它入味，讓豬腳裡的膠原蛋白更容易消化吸收，更加美味！
豬腳姜加水了會壞嗎
豬腳姜是不可以加水的，加了水後，豬腳姜會很容易變質，吃做好的豬腳姜時應該選擇用乾淨無水無油的勺子盛出食用，否則豬腳姜一沾到水很快就會發黴的，不利於儲藏。
豬腳姜的做法：
原料：添丁甜醋、大肉老薑、雞蛋、豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。
大肚子瓦煲一個。
原料配製：
1、 醋：要選用海天或者豉美齋的，質量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水。開火上炒鍋，鍋內放少量油，下姜，落少量鹽，出水分後炒幹，再落少量鹽，出水分後再炒幹。然後盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
製作步驟：
1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用了。內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麵。
注意：
1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了黴，就小心地將黴用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
3、 如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈麵吃！
豬腳姜醋要加水嗎
可以加一點，實際不用加，按個人的口味
豬腳姜醋我加水了可以放多久吃。
糟滷對嗎？6個小時吧
廣東豬腳姜要煲多長時間，要加水嗎？
大火煮半小時，小火煮1浮時，收火，不要揭蓋子，燜著，放到第二天再煮1小時。小心不要幹水了。以後，每天小火煮半小時。
豬腳姜的湯濃了能加水煮嗎
菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 豐胸食譜 滋陰食譜 通乳食譜 口味：鹹鮮味 工藝：清燉清燉豬蹄的製作材料：主料：豬蹄750克 輔料：棗（幹）20克,胡蘿蔔100克 調料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克
請問：煲豬腳姜時可以放水嗎？因為有時放醋沒不過姜和豬腳。如果放水，是放開水嗎？幾時放？
當然要放水，醋放到淹沒豬腳的地步那將酸得下不了嘴的。剛開膽一起放，冷水就行，等大火燒開了水，改小火煲。
用高壓鍋燉豬腳醋要不要加水
我們那裡煲的加很多二麴酒,糖肥豬肉放在煲底不怕粘鍋.鹽不用加的,如果用醋精就要用水開了.用那些開好的醋就 ...
準備：炒菜鍋放火上燒得很熱，然後把買回的豬蹄（在超市已斬成小塊了)放在鍋裡烙得出煙（煮好後的豬蹄食用時才沒腥味），拿出洗乾淨然後用開水裡飛水備用．
材料：生薑 花椒 幹辣椒 三捺 八角 郫縣豆瓣 白糖 草果 香葉 料酒 生抽 雞精 鹽 蔥花等等
做法：根據自己喜好可做辣的或者不辣 油下鍋稍熱下入白糖炒化，然後加入生薑炒香，再加入郫縣豆瓣繼續翻炒至出香味，此時倒入已清洗好的豬蹄繼續翻炒一分鐘後，倒入生抽. 料酒再繼續翻炒至鍋裡的豬蹄已上好色油亮，陸續放入上面已備好的香料，注;雞精.鹽.蔥花待豬蹄熟後快起鍋時再加入．那樣味道更鮮美．
怎樣用壓力鍋煮豬腳：上面炒好的豬腳倒入壓力鍋內，注入冷熱水都可，不過水要剛好淹過鍋裡的豬腳，先大火煮至沸後再用小火慢煮18分鐘即可．注：水太少豬腳會燒糊，水太多味道不行，還有豬腳煮時間太長就化掉了．起鍋時再加入鹽.雞精翻炒幾下，裝盤撒上蔥花即可．此時一盤色香味俱全的紅燒豬蹄保你看得直流口水
做豬腳姜要放水的嗎
當然不用放，相反在做的時候和盛放的器皿都不要有生水，可以吃好多天呢姐妹
煲豬腳醋到底要不要加水，不加水豈不是很酸
不用加水，做出來的好吃。。
不會很酸的，肉裡面本來就會出水