竹筍怎麼做不苦?

筍子怎麼做不苦

你問的是哪一種呀？

是鮮的還是乾的呀？

鮮筍：切好後放在清水中浸泡幾個小時！不過要看是春筍還是冬筍！

春筍有一點麻口！就紶多放點油來做！小筍就要用開水泡，在放在清水裡浸泡，這樣就不會有青味．最好用酸菜來炒小筍！

幹筍就要用開水多泡幾次，還要用手去揉搓幾次！

最好放點鹽在水裡！

竹筍煮出來有點苦怎麼辦？

苦，是因為你的竹筍在炒之前沒有進行浸泡吧。

竹筍本身裡面含有一些毒素的，所以剛採摘回來的竹筍要龔掉硬殼，用水浸泡一個晚上，把那一點點毒素泡出來，最後才能放到鍋裡炒，做菜吃。

請問新鮮竹筍發苦怎麼處理

先煮，然後放在涼水（冷水）中漂著

竹筍為什麼會苦？怎樣去除竹筍的苦味？……

竹筍為什麼會苦

竹筍分兩種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會買的，或者大超市裡賣的都是甜筍。而有些小販，經常會用苦筍來冒充甜筍賣。因為乾貨是分辨不出來的。不懂的人就要上當。其實，苦筍也是可以吃的。一般會被晒乾，用來醃製鹹菜，而不是直接煮食或炒食。

竹筍怎麼做不苦

方法1：竹筍要用水煮久一點，撕開來，就用冷水泡，要經常換水，泡兩到三天就有一點苦，想不苦就要泡多兩天，一定要經常換水，不過很多人喜歡帶一點點的苦味，炒的時候，放豬肉去炒，味道要好很多，我們這裡就有很多苦竹筍。

方法2：新鮮的斑竹筍，先用開水煮幾分鐘，用涼水漂上，吃時在焯水，然後炒肉，或是做幹鍋。一般赤竹筍要先煮，然後在用水漂一天，再切片或絲，焯水，加肥肉炒同，放適量的糖。

方法3：剛砍下來的話要先切成片，再放再水漂一天或半天，中間要換水2~3次。撈起放進鍋里加水沒過竹筍燒開幾分鐘，試一下還苦嗎，還苦的話撈起來再放進冷水漂幾小時就不苦了。

新鮮竹筍怎麼做不苦

先過幾次水唄，每次不要煮太久，然後用清水泡，煮的次數多泡的時間就短，一般不急著吃就煮三次，再泡小半天就行了，記得泡時要換水，嗯，就這樣，

苦竹筍怎麼弄來吃，不苦？

苦竹筍，有的人可能感到陌生，有的人或許吃過一次就不敢再吃了。其實，素炒苦竹筍真的是一道人間美味（個人口味不同，有的人或許真的接受不了）。

顧名思義，苦竹筍當然是苦的，而且非常的苦，比苦瓜還苦，哈哈。苦竹筍一般比平常的野竹筍要粗。苦竹筍如何炒呢：

1、喜愛苦竹筍味道的人，一般拔來後，剝了殼子，直接就切了炒。

2、有一種方法也可以讓苦竹筍去掉一點苦，但不可能完全去年了，況且完全去掉了苦味就推動這道菜本來的味道了。放在水中漂，越放久，苦味越淡，但是得注意溫度了，溫度較高的話就不能在水中漂太久了，時間久的話會變質的。

3、一般素炒就可以了，吃辣的人可以加入適應的辣椒。