晒乾土豆怎麼做好吃法?

General 更新 2024-11-21

晒的土豆乾怎麼做好吃

這樣做好吃

將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾晒或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片幹。該方法還可以將加工成型的土豆片幹經幹炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片幹不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。

土豆乾燉排骨：

一、原料：半斤左右的土豆乾，半斤左右的排骨。

二、配料：少許洋蔥，少許薑絲，少許醬油，少許鹽，少許胡椒粉。

三、做法：土豆乾用溫水泡1個小時，瀝乾水分。做鍋加清水汆一下排骨，撈出來。在做炒菜鍋，加適量的食用油，放洋蔥末、薑絲炒出香味，放排骨，土豆乾一起下鍋，多放些清水，加少許胡椒粉，少許醬油，蓋鍋大火燒開，改小火慢燉30分鐘加適量的鹽停火出鍋。

晒乾的土豆片怎麼做好吃

用料

主料：土豆500克、臘肉150克、洋蔥1個

輔：紅尖椒10克、蒜5瓣、尖椒10克、植物油適量、老乾媽1大匙、食鹽1/2小匙、雞精少許、香油少許

幹鍋土豆片的做法

1.準備食材，土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量

2.臘肉洗淨後切片上鍋蒸十分鐘

3.土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片

4.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片，炸製表面微黃時撈出備用

5.將洋蔥放入鍋仔底部

6.炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味

7.加入土豆片翻炒勻均，放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油

8.將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴，點一塊酒精即可開動

烹飪技巧

1、在選擇土豆的時候，個頭不要太大，小而略長是做這道菜的最佳選擇；

2、臘肉也可以用五花肉代替，但個人覺得臘肉更有一番風味；

3、在炸土豆片的時候，一定要用廚房紙吸乾土豆片表面的水分，以免油濺出後燙傷。

晒乾土豆片怎麼做好吃 ,

幹鍋土豆片

材料

土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥薑蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬

做法

1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。

2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。

3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。

4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。

5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。

6.家裡有幹鍋就最好啦，盛到幹鍋裡吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。

晒乾的土豆條怎麼做才好吃

食材

主料

土豆

300g

輔料

油

適量

鹽

適量

豆瓣醬

1小勺

番茄醬

1小勺

雞粉

適量

蔥

適量

蒜

適量

步驟

1.所需材料：土豆300g 蔥蒜

2.土豆洗淨去皮，切成條，用清水泡一下瀝乾；蔥切碎、蒜切片。

3.油鍋燒至八成熱，下土豆煎炸至顏色發黃變軟後撈出，瀝乾油分。

4.下蔥、蒜爆香。

5.加入一茶匙豆瓣醬炒出香味

6.倒入煎炸好的土豆條

7.再加入一茶匙的番茄醬充分翻炒，跟著加入加鹽、雞粉炒勻。

8.然後出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾。

小貼士

豆瓣醬、番茄醬的用量可根據個人口味而定。

乾土豆粒怎麼做好吃法

青椒土豆絲，酸辣土豆絲，土豆絲餅，土豆絲夾餅，肉片超土豆片，紅燒土豆，土豆燉肉，土豆牛肉，紅土豆雞肉，土豆燉芸豆，煎炸土豆湯，土豆泥，烤土豆，燜土豆，煮土豆，各豆好吃法，只有想不到，約有600道以土豆為食材的菜譜。酸辣土豆絲涼拌土豆片土豆燒排骨土豆燉肉排自制土豆餅土豆燒排骨奶香土豆泥燃情薯片土豆燒肉醬燒小土豆,沒有土豆做不到的.

土豆乾怎麼做好吃，紅燒土豆乾的家常做法

步驟

1.土豆去皮切塊

2.準備好蔥姜八角和桂皮

3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒

4.加入蔥姜大料

5.翻炒至土豆微微變透明

6.加入生抽

7.加入老抽翻炒均勻

8.加入適量的清水

9.再加入蠔油，白糖和少許鹽中小火燒至15-20分鐘

10.燒至土豆綿軟湯汁快乾時裝盤即可

小貼士

煸炸土豆的時候一定不要大火，否則很容易糊鍋。

晒乾土豆片的做法大全

原料：

乾土豆片70g、肉片80g、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。

做法：

1、將乾土豆片放入溫水中泡十分左右。

2、將肉片煮熟備用。

3、待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味後。

4、將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。

土豆怎麼做好吃法大全

涼拌土豆絲原料：新鮮土豆兩個，乾的紅辣椒三、四個，食鹽，味精，醋，色拉油。製作過程：土豆洗淨，去皮，切成細絲，用清水洗乾淨，控掉水分。在鍋里加入少量色拉油，燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止（離鍋遠一些，千萬注意別讓辣椒油濺進眼睛裡），放在一邊待用。鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆絲就做好了。香油土豆絲香油土豆絲（3人量）原料：土豆400克，鮮蔥20克，精鹽、味精、香油各1/2茶匙。製作：1．把土豆削淨表皮，切細絲。蔥切絲。土豆絲放入清水中漂洗，撈出放入開水中稍煮（開鍋即可），放入涼水中漂透，撈出控淨水分。2．把土豆絲、精鹽、味精、香油同放碗中，拌勻裝盤，放上蔥絲即成。成菜特點：色澤清新，口感脆嫩，鹹鮮適口。醋熘土豆絲材料：土豆一個調料：幹辣椒、醋、鹽、生抽、味精適量。做法：土豆切絲，放入水中浸泡，儘量洗掉澱粉。在油鍋內放入幹辣椒翻炒幾下，再放入土豆絲翻炒，加醋、鹽、生抽和味精，炒幾下即可。心得：如果想吃到脆脆的土豆絲，一定要在切好後，立即放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水裡，否則土豆絲會變色。土豆燒小排（川味特色）：先用澱粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，醃五分鐘。鍋燒乾放油燒熱，放入薑片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這裡推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油裡煎太久，否則就黑了），將小排炒熟後加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嚐嚐湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。

用晒乾的土豆片怎麼做出一道湘菜？

幹鍋土豆片

材料：

乾土豆片，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥薑蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬

做法：

1、土豆片用冷水泡發濾幹水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用；

2、五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用；

3、尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用；

4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水；

5、水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋；

6、家裡有幹鍋就最好啦，盛到幹鍋裡吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。

香辣土豆片

材料：

乾土豆片二三兩，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油

做法：

1、乾土豆片用冷水泡發濾幹水，大蒜切片，蔥青切斜段；

2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片，加適當水熬製到湯汁濃稠；

3、湯汁快乾了，加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒；

4、土豆片烹入少量醋，繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許雞精翻炒均勻出鍋。

希望能幫到您！

東北土豆乾怎麼做好吃

料

豬排骨300克，土豆乾300克，綠椒圈3克，紅幹椒5克。調料豆油1千克，家樂雞粉2克，嫩肉粉、鬆肉粉各2克，雞蛋液30克，水澱粉30克，紅油15克，麻油（用麻子製成的油）15克，味精5克，鹽7克，蠔油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。

做法

1、土豆乾洗淨後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2釐米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、鬆肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蠔油醃漬30分鐘。