小蝦仁幹怎麼做好吃?
蝦仁幹怎麼做好吃
幹蝦仁想炒著吃是有很多種做法的，但是炒之前一定要開水燙泡，一是去鹹，二是去晾晒過程中的一些殘留物。然後煮熟配綠色菜炒都可以。煮3、5分鐘即可。如果燉菜或湯就不用先煮熟。
比較配蝦仁的菜：可單獨配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可。也可單獨炒蝦也很好吃
和西蘭花炒時要先開水加油和糖焯西蘭花，2分鐘即可。瀝乾西蘭花，熱油下蒜末炒香，下蝦翻炒，再下西蘭花翻炒加調味料炒勻即可。
也可豐富些：西蘭花、胡蘿蔔、百合、蝦
西芹、胡蘿蔔、蝦
青椒、紅椒、黃椒、蝦，也可青椒單獨配蝦炒
荷蘭豆、蝦
黃瓜片、蝦
香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦
木耳、黃瓜、蝦
絲瓜、蝦
幹蝦仁燉菜不是很多，因為蝦仁爆炒比較好吃，可以試試豆腐和蝦燉。
其實幹海鮮（包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等）和蘿蔔、和冬瓜做湯是最好的，特別是幹小魷魚煲湯對女性補血非常棒。
幹小蝦仁怎麼做好吃法
材料
鮮蝦仁，絲瓜，乾貝，幹蝦仁
做法
1， 將乾貝，幹蝦仁若干放入清水中煮5分鐘。
2，在湯中放入少許油，如有豬油最好。
3， 將絲瓜放入湯中。
4，快燒開的時候放入鮮蝦仁。煮3分鐘，加入鹽和味精調味。
幹蝦仁怎麼做好吃
幹蝦仁想炒著吃是有很多種做法的，但是炒之前一定要開水燙泡，一是去鹹，二是去晾晒過程中的一些殘留物。然後煮熟配綠色菜炒都可以。煮3、5分鐘即可。如果燉菜或湯就不用先煮熟。
比較配蝦仁的菜：可單獨配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可。也可單獨炒蝦也很好吃
和西蘭花炒時要先開水加油和糖焯西蘭花，2分鐘即可。瀝乾西蘭花，熱油下蒜末炒香，下蝦翻炒，再下西蘭花翻炒加調味料炒勻即可。
也可豐富些：西蘭花、胡蘿蔔、百合、蝦
西芹、胡蘿蔔、蝦
青椒、紅椒、黃椒、蝦，也可青椒單獨配蝦炒
荷蘭豆、蝦
黃瓜片、蝦
香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦
木耳、黃瓜、蝦
絲瓜、蝦
幹蝦仁燉菜不是很多，因為蝦仁爆炒比較好吃，可以試試豆腐和蝦燉。
其實幹海鮮（包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等）和蘿蔔、和冬瓜做湯是最好的，特別是幹小魷魚煲湯對女性補血非常棒。
幹小蝦仁怎麼做好吃
幹蝦仁，最好是做青菜時爆鍋配合蠔油用很香，你像大頭菜，娃娃菜，菜心等，
乾貨小蝦仁怎麼做好吃
週五剛看了《舌尖2》的“祕境”，裡面有一道清蒸蝦乾，剛好家裡也有上次朋友去海邊玩時買的漁家自家晒的，品相和質量都沒得說，就這樣都能聞到的鮮甜味！平時我都是用來炒菜做湯，今天我們也來清蒸一個吧！
很簡單的一道清蒸菜，原汁原味，用的蘇泊爾火紅點2代鍋，鍋蓋和鍋之間密封性好，鍋蓋還能看到裡的蒸的食材的大概情況，可以很好的掌握熟悉度，很是不錯啊！蒸出來的成品很不錯吧,有嚼頭,蝦鮮甘甜,讓人回味啊!這個菜很簡單,重要的是食材的選用要新鮮,要好,這才是關鍵啊!(收起)
食材
主料
蝦乾
100g
輔料
油
適量
薑絲
適量
蔥段
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.蝦乾先用清水簡單洗一下，去一下表面的灰塵；
2.把蝦乾瀝乾水份,裝碟,放薑絲;
3.再放一點蔥段;
4.蘇泊爾火紅二代鍋中加入適量的清水,入蒸架;
5.所準備好的蝦乾入鍋放在蒸架上;淋上一點點油,可以開火蒸啦;
6.蓋好蓋子,通可蘇泊爾火紅二代鍋專配的鍋蓋,可以很直接地看到食材在蒸的過程中的變化,更好的掌握食材熟度;
7.蒸約5分鐘左右蝦乾就熟啦,加一點生抽再虛蒸一下就可以了!
8.最後可以根據自己的喜好,放一點黑胡椒粉提味!
小貼士
姜和黑胡椒粉都可以對海鮮起到去腥的作用！
小的幹蝦仁怎麼做好吃？
配豌豆爆炒
幹大蝦怎麼做好吃
（1）.煮食：1.蝦煮熟，和平時燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點鹽，因為這種蝦乾口味要鹹一點。2.將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。（我個人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鐘，取出翻轉一下，蒸發掉一些水分，繼續高火加熱5分鐘。3.取出待涼即可。
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（2）幹蝦蘿蔔湯
先說主料：白蘿蔔約3兩（切條備用）幹蝦（大個）約15個 配料：姜 蔥花 雞精
1，把水燒開，放入紅棗和薑片，用中火煮3分鐘，充分把薑汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。
2，放入切好的白蘿蔔條，中火煮3分鐘，這時白蘿蔔基本已經酥軟
3，放入已經泡好的幹蝦，因為蝦是鹹的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花
好了，可以起鍋了，喜歡香油味道還可以滴幾滴香油。一道鮮美的幹蝦蘿蔔湯就做好了
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（3）.幹蝦炒牛蒡
材料：幹蝦1杯，牛蒡60克，蒜薹40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。
做法：
1 牛蒡去皮切絲泡水中，蒜薹和紅椒切絲待用。
2 幹蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。
3 炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜薹和幹蝦繼續炒。
4 差不多的時候放入糖稀和紅椒，最後滴香油、撒芝麻。
Tips：
幹蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。
與牛蒡一起炒制之前先把幹蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，最後做出來的菜會更整潔。
去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮後泡水能使牛蒡不變色。
幹蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。
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（4).幹蝦桂魚泡絲瓜
【原料】：桂魚肉150克，大幹蝦12只，比瓜300克，姜4片，清雞湯1罐。鹽、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等適量。
【製作】：桂魚肉切雙飛用鹽、胡椒粉和麻油醃10分鐘，大幹蝦放碟內加姜1－2片隔水蒸5分鐘，絲瓜去皮切件，燒熱4湯匙油泡炒魚片至變色剛熟取出。然後用剩油爆香薑片後下絲瓜炒軟，加入清雞湯與水煮滾至絲瓜軟熟後加蒸好的幹蝦及魚片炒勻，加調味料後即成。
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(5).蒜茸燜幹蝦
用料：幹蝦，蒜，油，料酒，蠔油
作法：1 幹蝦洗乾淨，用水泡20至30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。
2 蒜多一點，剁成細末。
3 鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱後放入蒜末爆炒，炒出香味後，倒入蝦炒，烹入料酒。
4 炒後放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把幹蝦煮軟，中小火煮，20分鐘左右。
5 這時餘一小部分水，放入蠔油，繼續煮，至收幹汁。
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(6).清蒸鯇魚
原料鮮鯇魚1尾,豬板油丁20克,熟火腿片10克,水髮香菇片10克,筍片10克,幹蝦6只 做法1.鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨後兩面剞成柳葉花刀。 2.從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、薑片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、薑片，淋香油上桌即成
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(7).香辣魷魚乾蝦鍋
原料：基圍蝦、鮮魷魚
配料：薯條、蘑菇、香芹
製作方......
小蝦乾怎麼做好吃
桂花蝦米炒粉絲材料: 主料：粉絲幹蝦仁，雞蛋，豆芽，蔥花鹽，白糖，蠔油做法: 粉絲用水浸透，幹蝦仁泡開後切碎；
2、坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸香，倒入粉絲翻炒，加少許水、蠔油、白糖、鹽調味，炒幹後備用，雞蛋打散加蔥花、鹽拌勻，入鍋中炒散至幹，將粉絲放入炒勻出即可。
清炒海米冬瓜 材料: 大冬瓜400g，幹蝦仁4只，蒜茸1茶匙（5g），大蔥白末1茶匙（5g），鮮香菜葉少許，鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），水澱粉2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）做法:
幹蝦仁用溫水浸泡2小時左右，瀝乾水分在案板上切細碎。
冬瓜削皮去瓤，切成4cm見方大小，5mm厚薄的片狀。
大火加熱炒鍋中的油，先下蒜茸和大蔥白炒出香味，再入冬瓜和蝦仁碎翻炒，調入鹽和白砂糖炒勻。
沿炒鍋內壁加入少許開水（要能沒住固體的1/2），改中火燉5分鐘。
此時炒鍋中還有少許燉出的底湯，改大火調入白胡椒粉和雞精，再勾入水澱粉成薄芡即可離火。裝盤後用香菜葉點綴、提鮮。
小幹蝦怎麼做好吃，小幹蝦的吃法
主料
海蝦
300g
輔料
生薑絲
適量
蒜蓉
適量
生抽
適量
鹽
適量
步驟
1.大火起油鍋，爆香蒜蓉及薑絲；
2.倒入清洗乾淨及控幹水份的海蝦，翻炒；
3.炒至海蝦變紅，蝦身彎曲，滴少許生抽，快速翻炒；
4.炒好，起鍋。
小幹蝦子怎麼做好吃
乾煸，炒著吃，或者做個疙瘩湯。