千分之五的比例怎麼算?

General 更新 2024-12-20

千分之五化成百分比是多少

你好，應該是，百分之零點五，

破損率千分之五怎麼算的

餐具管理通常是餐飲管理中的薄弱環節，也是困擾店餐飲管理人員的難點問題，許多酒店為餐具的高額破損率頭痛不已——餐具破損後往往找不到責任人，不知道是廚師裝盤時碰壞了，還是服務員收餐時磕破了，或是管事員清洗時摔碎了……一個盤子每使用一次，從清洗到上菜到撤回，都要經過管事、廚房、傳菜、廳面等多個環節。環節複雜、經手人員多使得餐具破損控制成了餐飲管理中的“短板”，因為餐具破損不僅降低了菜餚的品質，增加了酒店低值易耗品的費用，更重要的是影響了酒店的形象。如何讓餐具的破損率降到最低程度，甚至達到零破損？永康明珠大酒店餐飲部通過積極探索餐具管理與控制的措施、方法，取得了一定成果，現將相關經驗總結如下：一．職責分明最關鍵、制度完善是前提“職責分明、杜絕扯皮”——明確部門內部各崗位在餐具管理中的職責，是做好餐具管理與控制工作的關鍵。首先，酒店財務部參考同行在餐具損耗管理上的平均水平，確定餐具自然損耗率為千分之三，即餐飲部當月營業收入的千分之三，例如，該月份營業收入為100萬，則餐具自然損耗費用為3000元。餐具損耗控制在此範圍以內的，由酒店承擔；如有超出部分則由廳面（含傳菜）、廚房、管事三大區域按5：3：2的比例（考慮人數多少）承擔，從而杜絕了扯皮現象的發生。上述自然損耗不包括客賠和員工賠償金額，為杜絕損壞餐具隱瞞不報的情況發生，堅持“誰打破誰負責，無人負責再公攤”的原則。如有客人損壞餐具應在第一時間上報當班領班，如當班領班不在，應上報當班主管，由其處理是否要客人來負責賠償，並在事後主動到負責當班的主管處登記報損表；如員工在工作當中不小心損壞了餐具，應先將破損餐具清理並立即通知當班的領班過目，事後主動登記報損表，責任人當天就要按盤子的成本價把錢上交到財務，而這個盤子的記錄也就從盤存數量中銷掉，財務部在月底盤存時將予以剔除，不再計入自然損耗中，。“提高水平、制度先行”浮—規範、完善、細化餐具管理制度，是做好餐具管理與控制工作的前提。為此，我們制訂了餐飲部各區域的餐具管理細則：◆管事組: 1、在清洗過程中,餐具必須分類、按規格擺放，按秩序清洗； 2、清洗好的餐具必須按規格大小分類，整齊疊放；3、使用筐裝餐具時，不能超過容量的三分之二；4、管事組領班監督洗碗工按規定清洗，發現破損,立即開出報損單；5、餐具清洗後,由領班負責用推車經電梯運送至廚房存入保潔櫃，運送過程中，小件餐具不能堆放太高，以防倒塌損壞；◆傳菜組:1、營業時間傳菜組必須協助服務員將用過的餐具傳回洗碗間；2、傳菜部在傳餐具過程中要小心謹慎，防止滑倒損壞餐具，操作時做到輕拿輕放，具體由傳菜領班監督；◆廳面服務員：服務員在服務和收拾餐具時，認真做到輕拿輕放,杜絕魯莽操作,並嚴格做到大、小餐具分類擺放,由各區域領班負責監督，發現損壞，追究責任，並開出破損單；◆每月月底25日進行餐具盤點，彙總一個月破損的餐具在公告欄向所有員工進行展示；◆在餐具的使用過程中，各部門員工要加強責任心，如發現有不合格的餐要及時更換，避免將破損餐具上臺面而影響酒店服務品質；◆各部門發現的破損餐具，在每天營業結束後由專人統一交洗碗間，由管事組作記錄，便於財務收集數據；◆客損的餐具按成本價的兩倍賠償，員工損壞的按成本價進行賠償；◆凡是損壞的餐具都有必須做好記錄，由領班開單到財務，再由財務開單到庫房由領班領取補充；二．環環相扣很重要、互相監督有必要“環環相扣、疏而不漏”——為嚴格杜絕破損的餐具上臺面，各個崗位都要達成共識：廚房出品不用破損的餐具→傳菜員不傳有破損的餐具→服務......

每天千分之五的滯納金,摺合年利率是多少?

年利率=千分之五*360*100%=18%

比社會上的高利貸還是低了一點。

100元每日千分之五的違約金是多少