銀耳一般燉多久最好?

General 更新 2024-11-14

銀耳湯要熬多久才好

作為營養美容滋補品，銀耳湯受到很多女性朋友的青睞，但是很多人在熬銀耳湯的時候卻不知道銀耳湯要熬多久才最有效，下面小編就為您介紹銀耳湯要熬多久。

熬銀耳湯的時間

1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過彆著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為買的紅棗很甜，所以放的很少。

5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。

銀耳湯的功效

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

銀耳湯的美容功效

銀耳性平，味甘、淡、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。長期服用可以潤膚，祛斑，而且還能給皮膚細胞提供充足的養分，防止皮膚老化，有很好的預防粉刺和消除痘印的功效！

先將銀耳泡洗2至3小時，然後撕成小塊，這樣容易熬、更粘，注意小火熬，兩個小時後可飲用，不要放糖，喝的時候可以摻入脫脂牛奶混合，味道不錯哦！同樣，銀耳湯也可用於外敷，先清洗面部肌膚，然後均勻塗抹完全冷卻後的銀耳湯，避開眼睛！輕輕拍打直至完全吸收，20分鐘後用溫水洗淨即可。

銀耳紅棗湯要燉多久？

這麼短的時間，一般都不行的，你煮的沒有膠質吧，不黏稠吧？

可以在早上出發之前，泡上銀耳、蓮子，晚上回來燉，就可以了

先大火煮沸，然後小火燉30min差不多了，最好是拿本書在旁邊看著，省得湯溢鍋了

銀耳煮成透明肥厚，湯發稠，就可以了

糖可以最後放的，一邊放，一邊嘗味道可以一次多煮些，放冰箱裡保鮮，想吃就拿出來熱，記得熱的時候小心，特愛粘鍋，小心糊掉哦~

銀耳煮多久最好

我一般用電高壓鍋保壓10min 膠質的口感好些，感覺那種且有的銀耳怎麼煮都煮不出膠質來的

銀耳煮多久最好

銀耳先泡30分鐘，好煮。我一般用電飯鍋煮的話，直接按煲湯就可以了。好了以後再燜個半小時會更好吃。

銀耳熬多久合適，是時間越長越好嗎？

那是當然營養大打折扣，只有第一次的營養才好。熬銀耳最好用專門的電紫砂鍋燉，這樣它的膠質更容易燉出來，但也不是時間越長越好，只要把銀耳裡面的膠質都燉出來就行了。一般開鍋小火60分鐘足夠。

銀耳煮多久最好什麼時候放以及放多少冰糖

枸杞和冰糖在最後一起放入，半小時即可，時間過久，枸杞爛了不好吃

銀耳是不是燉久一點比較好？

銀耳在燉之前最好泡得飽一些，然後再煮，用文火燉。但是不建議在鍋裡燉得稀爛，因為這樣子的銀耳粥很快就會吸乾，到最後爛乎乎的一堆，整個變得不像粥了。

我以前燉銀耳西米粥的時候就是沒注意，最後糊在一塊頂，放一會兒就收幹了。所以不太建議在鍋裡把銀耳一下子燉得太爛，只要差不多軟和並且沒散就成了。

銀耳煮冰糖煮多長時間合適

銀耳由於是膠狀類食物,熬製的時間相對來說要長點,可能有人會問,為什麼銀耳湯煮出來沒有粘稠的感覺呢,其實一是煮的時間有點短,二是泡的時間不夠,一般都要提前泡好,最少也得一個小時。

1、高壓鍋燉銀耳，30分鐘最佳

具體做法如下:

a、銀耳的發泡一定要用溫開水,等充分發泡開之後,摘去根。並將大朵的銀耳摘成等樣大小備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關係很大。若採用涼開水,會導致發不開,煮出來的銀耳還是脆的,不夠厚。如果沒有摘去根摘成等樣大小,會造成不容易熟,且樣子不好看。

b、將發泡好、摘好的銀耳放入高壓鍋,加入水,比例大約是1:3。加入少許的枸杞子。

c、等高壓鍋噴氣後,小火煮30分鐘。

d、冷卻(或水冷卻),開鍋蓋,加入冰糖。觀察一下水是否多少,補入適量。蓋上鍋蓋繼續壓。噴氣後大約10分鐘,關火燜。待自然冷卻後就可以食用了。

2、電飯鍋燉銀耳，悶半小時效果更好

具體做法如下:

a、把買回來的幹銀耳取適量用溫開水浸泡2-3個小時,水量要能漫過銀耳即可。期間當泡了一刻鐘,銀耳有點軟時,注意把其中發黃泡不開的蒂頭用剪刀剪掉,把大朵的銀耳用手撕開,但不要撕太小片,否則到時候吃起來全是碎片,口感會很不好。

b、放入電飯鍋煮10分鐘左右,等到鍋蓋的出氣孔開始明顯冒蒸汽了,這時要把鍋蓋打開煮。否則水沸騰後會把鍋蓋掀翻的呢,加糖,掀開再煮15-20分鐘以後,蓋上鍋蓋,打到保溫模式,保溫半個小時即可。

3、普通鍋燉銀耳，事先泡發小火慢燉

具體做法以銀耳蓮子羹為例:

a、若是用一般的鍋煮銀耳蓮子羹。你可以在燉之前,先將蓮子泡一晚上,第二天早晨起來就可以一起燉了。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點,泡半個到一個小時就可以了。

b、大火煮開後轉小火慢慢燉,2--3個小時以後就差不多了,最好是煮到銀耳成膠狀。然後放入適量的冰糖,攪拌化開,大約再燉30分鐘就ok了!不追求口感的話,你用高壓鍋大火15分鐘就可以了。

c、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的,那就在大火的時候放入一些瓊脂。

d、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火,然後中火30分鐘此時放入冰糖,看到鍋裡的銀耳很軟很軟了,蓮子也面了的時候,再用小火煒上30分鐘。晾涼了以後放入冰箱冷藏室,一天以後取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。

e、銀耳蓮子羹一定要慢燉,切不可大火滾煮,慢燉才能把其精華熬製出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易於人體的吸收,銀耳的營養物質才能最大限度的被釋放出來。不能用澱粉勾芡,要讓它自然的粘稠,才是最地道的做法。

銀耳湯大概要煮多長時間才是最好