燒烤羊鞭怎麼清洗?
羊鞭烤之前怎麼清洗
1、脫水：將羊鞭放入100度開水中，2分鐘即可
2、清洗：將羊鞭劃開幾個小口子，用冷水沖洗一下
3、去腥：將切好了的薑片放入小口子裡，不需要許多，幾片就好。然後放入裝有水的高壓鍋，注意水要淹沒羊鞭幾釐米，再往高壓鍋裡放入5個八角，3片桂皮，8個五爪龍。蓋鍋，上火
4、火候：先用猛火將裡面的水燒開，（水的溫度達到100度的時候高壓鍋會有反應）再用小火慢熬，火候時間根據羊的老嫩程度判斷，一般不會超過10分鐘
燒烤前，如何清洗羊鞭、羊寶、羊腰子？ 10分
羊寶羊腰子不用清洗，在剝離的時候很乾淨，只需羊鞭用溫水洗一下，羊腰子去濃重的羶味，需要醃製一下，少許酒和花椒就可。龍骨山醃 肉很好吃。
如何清洗羊鞭 羊蛋
1、將羊鞭放入100度開水中，2分鐘即可。
2、將羊鞭劃開幾個小口子，用清水清洗乾淨後，將切好了的薑片放入小口子裡，不需要許多，幾片就好。然後放入裝有水的高壓鍋，注意水要淹沒羊鞭幾釐米，再往高壓鍋裡放入5個八角，3片桂皮，8個五爪龍。蓋鍋，上火。
3、先用猛火將裡面的水燒開，（水的溫度達到100度的時候高壓鍋會有反應）再用小火慢熬。
火候時間根據羊的老嫩程度判斷，一般不會超過10分鐘。
羊鞭怎麼烤
先說穿法: 羊寶可以整個穿，2根籤子平行穿就可以，當然也可以切開烤但是營養價值就不如前者了，但是前者也有個弊處就是烤的時間要比切開的要長，羊鞭可以買稍微長點的，從中間一分為二，用一根籤子類似麻花似的穿起來就可以了， 再是烤法: 羊鞭很好烤，放烤爐上先放鹽等它變成微黃再翻過來烤成微黃就好，此時的羊鞭很硬放不上作料可以刷一點色拉油，再放上孜然和辣椒即可， 羊寶烤起來很費勁，因為時間長，烤法和上面差不多，先放火上等它變顏色即翻過來烤，之間可以用籤子對其放水，扎扎會烤的快哦，等它不滴水就烤好了，也是刷油放孜然辣椒， 至於肉串嘛就要你自己根據你當地的消費水平穿大穿小了。
燒烤羊鞭怎麼處理
不管是羊鞭，還是牛鞭``這一類的東西都不可以生的直接烤的（生的直接烤根本沒發吃``騷味重不說還無法把調料的味道吃進去``而且還烤不透會很硬很硬）所以說要事先用壓力鍋初加工（加蔥，姜，料酒，鹽，味精`壓力鍋大火煮到冒氣以後轉小火煮個8-10分鐘左右``如果覺得白白的不好看還能稍微加一點點的醬油著下色）加工好了以後你愛怎麼烤都好吃```
新開的燒烤店，請問烤羊鞭怎麼去騷味？
材料
主料：雞蛋80克，麵粉50克，黃瓜160克，紅椒80克，火腿腸60克，香菜15克，
配料：鹽1/2茶匙，沙拉醬，番茄醬，青芥末醬適量
做法
1、雞蛋打入碗中，用筷子打散。
2、蛋液中加入60克清水攪勻，再放入鹽和麵粉攪拌成無顆粒的麵糊。
3、平底鍋燒熱，放入少許的油，把雞蛋麵糊倒入鍋內，
轉動鍋子是麵糊鋪滿鍋底，小火煎至兩面金黃。
4、把黃瓜、火腿腸、紅椒切成等長的段，香菜洗淨去根。
5、煎好的蛋餅放到案板上，把羊角酥模具放到蛋餅上，
用手掌按壓模具中心及四周，取下模具，蛋餅被分成均勻的16等份。
6、取一份小蛋餅，放入黃瓜、紅椒、火腿腸和一根香菜，捲起來成羊角卷，用牙籤固定蛋餅末端。
7、最後把沙拉醬、番茄醬、青芥末醬擠到蛋皮捲上即可。
那位好師傅能說下 現在燒烤的羊鞭羊蛋怎麼醃製或如何去除異味？
羊鞭和羊蛋是不需要醃製的，這類東西就應該有那股味的就和牛鞭牛蛋一樣，還有豬鞭多少都有股味的。
沒味那就不是生殖器了
羊鞭燒烤怎麼做
不管是羊鞭，還是牛鞭``這一類的東西都不可以生的直接烤的（生的直接烤根本沒發吃``騷味重不說還無法把調料的味道吃進去``而且還烤不透會很硬很硬）所以說要事先用壓力鍋初加工（加蔥，姜，料酒，鹽，味精`壓力鍋大火煮到冒氣以後轉小火煮個8-10分鐘左右``如果覺得白白的不好看還能稍微加一點點的醬油著下色）加工好了以後你愛怎麼烤都好吃```
羊鞭怎麼烤好吃
不管是羊鞭，還是牛鞭``這一類的東西都不可以生的直接烤的（生的直接烤根本沒發吃``騷味重不說還無法把調料的味道吃進去``而且還烤不透會很硬很硬）所以說要事先用壓力鍋初加工（加蔥，姜，料酒，鹽，味精`壓力鍋大火煮到冒氣以後轉小火煮個8-10分鐘左右``如果覺得白白的不好看還能稍微加一點點的醬油著下色）加工好了以後你愛怎麼烤都好吃`
我是剛開始賣燒烤，不知道羊鞭怎麼烤裡
跟牛鞭的烤法大致相同！