炸好的雞塊怎麼燉著吃?

General 更新 2024-11-17

油炸雞塊怎麼做好吃

材料

雞半隻（亦可選任何部位）、脆皮香酥炸雞料一包

做法

1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒5、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油

材料

雞胸肉1斤，蛋3個，麵粉1杯，麵包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許

做法

(1)雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然後洗淨擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入醃料醃30分鐘使之入味。(2)將醃好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。(3)每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

炸好的雞塊怎樣做菜？

主料：雞肉500克，

調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麵醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。

2.炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。

油炸雞塊怎麼做好吃

準備一份雞腿備用。

準備辣妹子油浸辣椒醬。

準備一份麵粉和雞蛋。

將雞腿剁大塊備用。

將雞腿放入調料碗中，加入辣椒醬。

加入大蒜末、孜然粉、五香粉、醬油、蠔油、雞精、白糖，然後再放入少許食用油，拌勻醃製3小時以上。

將麵粉放入大碗中，加入雞蛋，調製成均勻的蛋麵糊。

將醃製好的雞塊，放入麵糊中，均勻裹上一層蛋麵糊。

油炸鍋放入適量的油，7成熱的時候，放入雞塊炸制。

雞塊炸至外皮焦黃酥脆的時候，瀝油撈出，即可食用。

油炸雞塊的做法，油炸雞塊怎麼做好吃，油炸雞塊

材料

雞半隻（亦可選任何部位）、脆皮香酥炸雞料一包

做法

1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀

2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右

3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住

4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒

5、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起

6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊

7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油

炸雞肉的做法，炸雞肉怎麼做好吃，炸雞肉的家常做法

食材

主料

雞胸肉

500g

生粉

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜頭

適量

五香粉

適量

柚皮

適量

料酒

適量

步驟

1.雞肉切好

2.把柚皮刨表皮

3.用蒜頭，生粉，糖，料酒，五香粉,柚皮醃三十分鐘

4.一塊塊雞肉粘生粉

5.粘好後靜置五分鐘

6.燒熱油下醃好的雞肉炸

7.炸到金黃色

8.香噴噴的炸雞肉上碟了

燉炸雞塊的家常做法

炸雞塊的製作食材：

雞胸肉(或雞腿肉)，1斤，蛋(打散)，3個，麵粉，1杯，麵包粉，1杯，鹽，白胡椒粉，少許，蕃茄醬，少許，保潔膜(或塑膠袋)，2張，鹽，少許，白胡椒粉，少許，蛋，1個(打散)，麵粉，1大匙。

炸雞塊的做法詳細步驟

(1)雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然後洗淨擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入醃料醃30分鐘使之入味。

(2)將醃好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

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炸全雞怎麼做好吃

普通炸雞方式~~一）醃製過程：

1）將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。

2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）

3）放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊：醃料：料酒=100g:10g:20g ），正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。

二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）

1）上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。

2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。

3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）

4）拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。

4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。

炸上校雞塊怎麼做如何做好吃

炸上校雞塊的做法步驟

食材明細

雞胸肉適量

雞蛋三個

麵包渣適量

姜泥適量

青豆適量

玉米適量

胡蘿蔔適量

鹽適量

黑胡椒適量

橄欖油適量

酸甜口味

炸工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

雞胸肉切碎剁成餡料，加姜泥，一起剁均勻。

青豆玉米胡蘿蔔丁和雞胸肉，鹽，兩個蛋的蛋清（蛋黃留著備用），黑胡椒，橄欖油，一起攪拌均勻。

方形容器裡鋪上一層保鮮膜，方便到時候扣出來。把肉泥鋪上面，不要太厚。

放進冰箱凍四個小時以上，用手摁著肉摁不動就可以，拿出來很容易，提著保鮮膜就出來了！

用刀把凍好的雞胸肉切塊。

用掉蛋清剩下的蛋黃，加一個整雞蛋打散。雞肉塊放進去沾均勻蛋液。

沾一層面包渣。做成生坯，要是喜歡外面很厚的，就重複沾一層蛋液一層面包糠。

鍋裡燒油，油四五成熱就放進去，中火炸微黃，撈出來再炸一次。

炸好的雞塊，趁熱沾番茄醬吃。

塊怎麼做好吃，炸雞塊的家常做法

炸雞塊的家常做法

材料

材料A：300公克，檸檬片1/4顆，材料B：2大匙，太白粉1大匙，水30㏄，醃醬：1/2大匙，紅糟腐乳30公克，酒15㏄，醬油10㏄，麻油10㏄

做法

1.雞肉洗淨，切成適當塊狀；材料B調勻備用。

2.將醃醬中的紅糟腐乳搗成泥狀，再與其餘醃醬材料混合拌勻備用。