酸奶機熟化是什麼意思?
酸奶機熟化過程多久開始進入冷藏模式
我六個小時就可以了
酸奶機的原理、怎麼做酸奶
多功能智能酸奶機介紹我公司多功能智能酸奶機設備把複雜的工業化酸奶生產工藝進行簡單化、智能化操作。採用了更方便的一鍵式電腦版控制，從滅菌、混料、冷卻、接種、降溫、發酵、熟化、自動切換冷藏，免去中間倒騰的煩惱，多種功能合而為一，該設備目前為智能化、專業化、自動化程度最高的酸奶設備。我公司設備是國內現做酸奶行業連鎖品牌的OEM專業供應商。隨著酸奶連鎖品牌等形式暢銷於北京、上海、廣州、武漢、西安等大中城市，部分出口到澳大利亞、新西蘭、歐洲等奶製品發達國家。尤其受到中小投資者、創業者的歡迎，被譽為“小本創業的財富收割機”。不需專業人士操作, 不需專業生產車間, 只需鮮奶加專用複合專用菌， 9小時左右極品現釀酸奶就新鮮出爐了。該設備可同時製作凝固型、攪拌性酸奶。 我公司長期供應國內最好的進口專用複合菌種。利用高品質複合菌種製作現釀酸奶，口感特別好，提供標準全套的酸奶技術培訓。用智能商用酸奶機所釀製的鮮酸奶，表面光華如玉, 呈豆付腦狀, 組織細膩, 有著溫雅的濃濃的天然發酵乳香。口感純正、溫柔滑爽、酸甜適宜、特別濃稠。清新與天然讓人回味無窮。無任何添加劑、增稠劑，防腐劑、色素。堪稱酸奶中之經典極品！ 經權威部門國家乳品中心檢測，鮮酸奶中活性菌含量高出國家標準上百倍。產品通過國家權威檢測。事實證明，用我公司設備和專用複合菌種所經營的現釀酸奶吧、酸奶屋、酸奶店，開一家生意火一家！本設備釀製的是純正的原味酸奶, 銷售時可現場為消費者調製成各花色美味（二百多種）。 如蜂蜜酸奶、還可製作具有特殊保健作用的大豆酸奶。可生產加工純鮮原味酸奶、巧克力酸奶、果粒酸奶、酸豆奶，酸奶冰淇淋、水果酸奶、果醬酸奶、綠茶酸奶、蜜豆酸奶、凍酸奶、酸奶冰激凌、酸奶沙拉、各種果味酸奶、酸奶奶昔等多種飲品。該機適用酸奶吧，冰淇淋店，漢堡店，蛋糕店，豆漿店奶茶店、大中小學校附近、機關等各類食堂、大型商超內外、各類酒店冷飲咖啡店、醫院和自己生產新鮮酸奶對外出售您可以在城鎮街道住宅小區開一家最新潮時尚的“酸奶吧”、“酸奶店”或“酸奶屋”。也可搞店中店。現場加工現做現賣新鮮的無任何添加劑的經典特色酸奶。
小英雄酸奶機怎麼用
小英雄酸奶機做酸奶的流程是：生牛奶-巴氏消毒-降溫至45度一下-接種-保溫發酵-降溫至室溫-放冰箱後熟化10小時以上-成品即可品嚐了。技術有合其客鮮奶吧加盟總部技術顧問提供。
納豆低溫熟化最佳溫度是多少？
納豆低溫熟化溫度是35-42度，最佳溫度是37-38度，溫度高了會發幹。時間在15-24小時，一般20小時就可以了，時間長了發苦。在發酵容器裡放點水保持溼度（不是在豆裡放水）。發酵納豆的盒不能用不鏽鋼等金屬盒，要用PP材料的保鮮盒之類的。
因納豆菌的穿透能力弱，做納豆要用小粒黃豆。
用普通黃豆的做法：
1.批量生產：到糧食加工廠將黃豆打碎，是原來的1/4。
2.家庭少量製做：黃豆泡好後用搓衣板搓，像搓衣服一樣，把黃豆搓成兩半，去掉皮就可以了。一次可多蒸些，分成小袋裝，冷凍保存，以後做的時候加熱就可以了。
家庭一般使用酸奶機，但酸奶機是用壓敏電阻控制溫度的，控溫不準，容易過高，可達50-60度。找專業人員加一個常閉溫控開關就可以了。注意：一定要專業人員啊！