砂鍋熬粥需要多久時間?
用砂鍋熬大米粥需要多長時間啊?
最好還是用大米,熬到粘稠就可以了,大概30分鐘
使用煮粥的砂鍋要注意什麼
方法/步驟
1
先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。
怎樣用沙鍋煮粥
2
沙鍋中倒入清水,大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後,先倒入配料,如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等,配料可根據自己的喜好搭配。
怎樣用沙鍋煮粥
3約1-2分鐘後,倒入浸泡的大米,攪拌,大火煮沸,此時,一定要用手勺不斷攪拌,將米粒間的熱氣釋放出來,粥才不會煮得糊糊的,也可避免米粒粘鍋。煮沸後,將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢出。
怎樣用沙鍋煮粥
4
然後轉為小火慢煮40分鐘即可,可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次,避免粘鍋。
怎樣用沙鍋煮粥
5
最後,將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入,繼續煮2分鐘,即可關火。
砂鍋粥要煮多長時間
跟一般的煮的時間大概,看到米熟了就好的,特點的全程都用砂鍋煮的,所以味道不錯。
砂鍋煮粥為什麼時間那麼長,真的沒時間於耐性等了,要熬好幾個小時呢?
由於砂鍋比較厚導熱也比較慢所以需要的時間會很長!你可以小火慢慢熬!具體多久視量而定!也要注意下不要熬糊
用砂鍋給寶寶煮粥一般要煮多長時間
你好,完全可以,沒有必要擔心可以用,普通的砂鍋都是安全的,不會有這麼多害處
小米粥怎麼熬,可以用砂鍋來熬嗎,大概要熬多久?
我是山西的.選擇優質的小米,質量好的小米,應該是淡處色的,捧一把,攥在手裡不成團,放在鼻子聞,有一種新鮮的穀子味;第二步,將小米用清水滔淨;第三步,將小米放入鍋中,倒入適量的水,一般以沒過小米三指深為宜,大火燒開;最關鍵的是第四步,在水快開時,鍋旁不能離人,開一開之後,及時將火轉為溫火,避免水開往外溢米,跑香。轉為溫火,以小米在裡面輕微地咕嘟開著最好,慢慢熬,大約20分鐘後,就差不多了。沉2分鐘,掀開鍋蓋。一鍋香噴噴的小米粥便大功告成.如果沒有好小米我可以帶買.
米湯怎麼熬,要熬多長時間
要看什麼工具熬米湯,常見一般大約15~30分之間。
用砂鍋熬大米粥需要一個半小時到兩個小時。
煲好砂鍋粥七要點:
1、煮粥米要先泡水。淘淨米後再泡30分鐘,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的祕訣就是要先熬一鍋美味的高湯,用來煮粥,自然鮮香。
3、水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜,最重要的是要掌握好水量,依據個人喜好和粥的品種不同,來掌握。
4、加水的比例要視需求而定,專業烹飪書籍中參考值如下:
煮稠(全)粥:需要加入5倍於米的水;七分稠的粥:需要加入7倍於米的水;五分稠的粥需要加入10倍於米的水;三分稠的粥需要加入20倍於米的水;如果是剩米飯煮粥,比例約為1碗飯加入4碗水。
5、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後,要趕快轉為小火,用小火慢煮。
6、不斷攪拌才黏稠。有句俗話說“煮粥沒有巧,三十六下攪”,就是煮粥時不停的攪動。
7、加料順序。煮時要注意材料的加入順序,慢熟的材料先放,易熟的材料後放,如此煮至所有材料熟透,粥汁的純度才不會受到影響,也不會混淆。
8、善用砂鍋的保溫特性。砂鍋是煮粥的最佳工具,由於砂鍋最怕冷熱的變化,所以煮粥時要記住先開小火熱鍋,等砂鍋全熱後再轉中火逐漸加溫。若烹煮中要加水,也只能加溫水,而且砂鍋上火前,要充分擦乾鍋外的水分,以免爆裂。最後煲好時,可提前關火,蓋上蓋,粥在上桌時,開蓋,香氣四溢。
砂鍋熬粥時冰糖什麼時候放比較好
熬粥方法:
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:熬起粥來節省時間;攪動時會順著一個方向轉;熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裡手卻是用開水煮粥,為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。
4、攪拌:原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什麼還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油:煮粥還要放油?是的,粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮:大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。
根據個人口味、季節和功效來熬製各種自己喜愛的粥!參考資料如下:
1、皮蛋瘦肉粥
主料:大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。
調配料:蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做法:1.大米淘洗乾淨,和平時一樣熬粥就好(我加入了幾顆泡好的青豌豆)。2.裡脊肉先用一勺料酒醃一會,去腥。3.然後入鍋焯一會,七八成熟就可以撈出來,切成小丁,用一點鹽和生抽醃一下入味。4.皮蛋切好後,入鍋蒸一下,因為生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。5.粥好後,將皮蛋和瘦肉放入,放入蔥薑蒜末,繼續小火熬煮。6.直至所有材料完全熬好了,放雞精,幾滴香油,就可以出鍋了。
2、八寶粥
八種配料:大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
做法:1.各種豆類浸泡一夜,米類浸泡半天,紅棗洗淨,幹桂圓去殼。2.所有材料加入適量水和冰糖,放砂鍋中,大火燒開,小火煮到粥軟爛粘稠即可。
3、臘八粥
材料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。
做法:1.紅豆,玉米提前泡3~4小時。2.其他材料混合洗淨。3.所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。
4、百合蓮子羹
材料:銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
做法:1.把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)。3.待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時。4.最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
小貼士:1.銀耳要煮很長的時間才會粘稠,所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮,排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。2.蓮子、百合煮的時間不能太長,不然就化成粉末了,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最後才放入,枸杞放入過早會產生酸味。
5、養顏木瓜粥
用料:紅棗,桂圓,枸杞,紅葡萄乾,木瓜,泰國糯米,黃冰糖
做法:1.煮紅棗。紅棗我事先沒泡好,它需要煮的時間最長,所以先煮。煮的這個時間......
砂鍋可以煮粥一晚上嗎,時間會不會太長了?煮粥太久有沒有壞處
如果是白粥,你確定水不會煮幹或米不會溢出的話,可以煮一晚上;
如果是加材料的粥,比如皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、魚片粥等,不能煮一晚上,因為那些材料基本都是放進去就關火悶的,煮太久變老口味就大打折扣。
粥煮福久沒關係,只是口感的差別。