潺菜為什麼和豆腐相剋?
潺菜與什麼食物相剋
木耳菜，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
一般人群均可食用，尤適宜瘡瘍、便祕、痢疾患者。
潺菜有什麼功效
潺菜常食可通腸胃，利大便，清熱涼血，健腦，降低膽固醇等
牛皮菜與潺菜有什麼區別
牛皮菜以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。根椐葉片、葉柄特徵可分為青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。葉片形狀有點像芭蕉扇，泛有錯光，葉莖肉厚而色白，有些地方根據形狀又叫"厚皮菜"。潺菜又名越南菠菜, 大葉木耳菜,廣東人叫潺（粵語發音：saan4，普通話發音：chán）菜，潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。肉質莖長達3-4米, 分枝力強,可生10多個分枝。葉互生,全緣,卵圓形,先端略尖,光滑無毛。
豆腐菜的介紹
豆腐菜（雲南），中文學名落葵（Basella alba L.），也叫做蔠葵、蘩露（爾雅），藤菜（本草綱目），臙脂豆、木耳菜（植物名實圖考），潺菜（廣州），紫葵、胭脂菜、蘺芭菜（福建）、染絳子。異名Basella rubra L.【B. rubra L. 和B. alba L. 沒有多大區別，應該合併，而最早將二者合併的是 Graham (1839)，他選用了 B. alba L.。】葉含有多種維生素和鈣、鐵，栽培作蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。1 豆腐菜是河南省平頂山市郟縣的一道漢族傳統小吃。用料考究、獨具特色，已有千年歷史，全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。
潺菜能不能生吃
潺菜是木耳菜的別稱。不能生吃。至少需要燙過的
木耳菜(學名:Gynura cusimbua)，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。
潺菜的做法：
1.湯菜
2、爆炒
3，燙食
4、涼拌
食用注意事項
1.高血壓、肝病、便祕患者可以多食，極適老年人食用。
2.孕婦及脾胃虛寒者慎食。
3.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。
此菜我們南方叫豆腐葉為什麼網上查不出來.它還有別名
是木耳菜嗎?
木耳菜（學名：Gynura cusimbua），別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉.
請教一下這是什麼菜？
落葵，別名：蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蘺芭菜，拉丁文名：Basella alba L.落葵科、落葵屬一年生纏繞草本。
如何種植木耳菜 求教種植方法？？ 5分
青菜會種嗎 就與種青菜一樣。不過木耳菜要在春、夏季種植。
潺菜皮蛋湯的做法
皮蛋湯的做法
主料
菠菜200g
皮蛋
1個
豆腐
100g
香腸
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.把豆腐、皮蛋、香腸切碎
2.把菠菜洗乾淨後，一分為二
3.進油鍋，先加入豆腐塊，稍煮會
4.再加入香腸
5.再把菠菜加進去翻炒一下
6.加入適量的水與鹽
7.燒三分鐘再加入皮蛋
8.再燒一分鐘後即可起鍋了
豆腐菜是不是三七葉藤
軟漿葉
軟漿葉豆腐菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜，木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛。
中文學名：落葵
拉丁學名：Basella alba L.
別稱：木耳菜、落葵、西洋菜、潺菜、軟漿葉、豆腐菜
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
目：中央種子目 Centrospermae
亞目：原始花被亞綱 Archichlamydeae
科：落葵科 Basellaceae
屬：落葵屬
種：B. alba
分佈區域：原產亞洲熱帶地區。我國南北各地多有種植，南方有逸為野生的。