怎樣在家自己做雪糕?

General 更新 2024-12-03

怎麼樣自己在家做雪糕 10分

先去買雪糕模具，然後你想吃什麼弄什麼，放在模具裡，在放在冰箱裡ok可

在家怎麼做冰激凌？

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20種冰激凌在家自己做

一，蘋果冰淇淋

材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶兩瓶。

工藝：將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。

特點：果香味濃，滋味可口。

二，香蕉冰淇淋

材料：香蕉750g，檸檬1只(或檸檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1只洗淨切開，擠汁待用;白糖加1500克水，煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。

特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

三，果子露冰淇淋

材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉(或富強粉)100g，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g，鮮奶油50g。

工藝：將玉米粉(或富強粉)倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。

四，奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。

具體做法：

1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁;

2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌;

3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌;

4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合;

5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。

五，皇冠冰淇淋

主料：適合個人口味的八喜冰淇淋

配料：新鮮水果如香蕉、獼猴桃等;果汁，一般是櫻桃汁;鮮奶油何華夫餅。

製作：

1、將八喜冰淇做成球狀，盛入冰淇淋杯中2個;

2、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上(根據個人口味調放);

3、香蕉和獼猴桃切片後放在冰淇淋上;

4、最後插上華夫餅作為點綴。

特點：色澤鮮豔，水果味濃。

六，鴨梨冰淇淋

取牛奶2瓶，鴨梨500克，白川和奶油各150克，香精微量。製作方法與“蘋果冰淇淋”相同。色澤乳白，具有潤肺清熱之功效。

七，香蕉冰淇淋

將檸檬1只洗淨切開，擠汁待用;白糖450克加水1500克，煮沸過濾;把香蕉750克去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油450克，注入模具，置於冰箱凍結即成。具有清香可口，別具風味，助消化、清火和通便的特點。

八，西瓜冰淇淋

將1500克西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水攪勻，然後以高溫加熱滅菌，冷卻後放入電冰箱中，凝結後即成西瓜冰淇淋。

九，雞蛋咖啡冰淇淋

基本原料：雞蛋三個

輔助原料：速容咖啡一包

1.雞蛋去蛋黃(小竅門：把一個雞蛋打進平底盤內，用一個空塑料飲料瓶，用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手，瓶口對著蛋黃，放開手蛋黃就被吸進瓶子裡了。動作要快，把瓶口擡高，蛋黃倒出留作它用，接著第二、三個雞蛋依次將蛋黃去除。)

2.把蛋清從盤子中倒入碗裡，用打蛋器將蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，繼續打勻，直至粉末完全溶解為止。

3.將完成的液體裝進有蓋子的塑......

自己在家怎樣做冰糕自己怎樣做冰糕好吃

西瓜冰糕

糯米粉兩小勺，西瓜，白糖，水

2.西瓜去籽，加白糖，適當的多加點，因為冷凍後的冰糕甜度口感要降低好多，放攪拌機打成西瓜汁。3.把糯米糊倒入西瓜汁中再次攪拌均勻。4.倒入冰糕模具中，放冰箱冷凍4小時以上即可。5.脫模的時候，室溫下放置一會或者用涼水衝一下就很容易脫模了。

自制香蕉冰糕

夏天本來很少吃香蕉的，但香蕉甜甜的、糯糯的，很適合做冰糕的。香蕉本身糯糯的，做冰糕時就不用再放糯米粉了，做出來以後口感很不錯。用香蕉比上次用西瓜還要簡單。

香蕉三根，酸奶400克，蜂蜜或白糖

2.酸奶400克，與香蕉糊混合。喜歡甜的可以放蜂蜜或者白糖，攪拌均勻，倒入模具中，放冰箱冷凍4個小時即可。

菠蘿橙子冰糕

一款易做不含脂肪的夏日甜品。

水120毫升，細砂糖100克，橙汁475毫升，檸檬汁15毫升，菠蘿罐頭1罐，薄橙皮碎4克

2.把罐頭菠蘿連汁連菠蘿塊倒進攪拌機裡攪碎，然後倒進一個大碗裡，加入糖漿、橙汁、檸檬汁和橙子皮碎，拌勻。然後放進冰箱裡冷凍，冷凍至冰糕變得有一點點硬但是還沒有完全凍結的程度。3.然後拿出來再倒進攪拌機裡攪拌至稠，然後再重新放進冰箱裡冷凍至硬，約2小時。

檸檬乳酪布丁冰糕

利用百吉福乳酪布丁香濃的味道，做為這款冰糕的主原料，再配上新鮮芒果蓉製作而成。淋上覆盆子果汁，無論顏色和口感都很出人意料。

百吉福檸檬乳酪布丁一盒，雞心芒果2只，淡奶油50克，覆盆子果醬兩大勺，煉乳適量

1、隔熱水融化百吉福草莓乳酪布丁，成色拉醬狀。2、將芒果擦成蓉。3、淡奶油打發成濃稠狀4、將以上三種原料混合，倒入心形模具中，冷凍至硬後，脫模在盤中。5、覆盆子果醬兩大勺加一點冷開水加熱成液態，涼後淋在乳酪布丁冰糕周圍，再用整粒覆盆子裝飾。6、最後在果醬上輕點上煉乳，用牙籤從中間劃過，形成心形即可。

橙酒冰糕

蛋黃5個、糖100克、魚膠粉5克、水15克、鮮奶油100克、橙味力嬌酒50克、鮮橙1個。

2.將以上二者混合，慢速攪拌均勻，再慢慢加入橙味力嬌酒拌勻。3.鮮橙洗淨，內餡挖空。4.鮮奶油打發，加入步驟2中的混合物拌勻，然後盛入空橙子內。5.放入冰箱冷凍即可。

檸檬冰糕

最佳的飯後甜品。

檸檬皮1個，切細碎，水235毫升，糖100克，檸檬汁120毫升，碳酸礦泉水120毫升，檸檬皮碎12克，作裝飾用

2.然後在一個大碗裡，把做好的檸檬糖漿倒進冰激淋機裡，按照機器的指示製作冰糕。然後撒上檸檬皮碎作裝飾。3.如果家裡沒有冰激淋機，你可以把糖漿倒進一個盒子裡，然後放到冰櫃裡，冷凍1個半小時之後拿出來，然後用橡皮刮刀攪拌，然後再放回冰櫃。然後每小時攪拌一次，約攪拌4次。你攪拌的次數越多，就會有更多的空氣進入冰糕，那冰糕的口感會更柔滑。

自己在家怎麼做小冰棍

混合酸奶水果冰棍

準備材料：各種水果(西瓜芒果獼猴桃荔枝香蕉等)，酸奶或牛奶、蜂蜜、塑料冰模。

第一步：水果切成小塊，加入一小勺蜂蜜攪拌均勻，放置一會，使蜂蜜的甜味浸入水果塊中。

第二步：倒入酸奶(或牛奶)，攪拌後倒入塑料冰棍模子中。

第三步：放入冰箱冰凍五個小時以上，取出即可。

小貼士：1.根據個人口味，將蜂蜜替換為朗姆酒等調味，使味道更獨特。

2.將冰棍從塑料模子裡取出之前，可以先在涼水中浸一浸，以保證冰棍從模子裡完整順利脫出。

香濃紅豆冰棒

食材:紅豆200克、紅豆水100克、牛奶400克、糖150克、淡奶油100克、玉米澱粉25克。

做法:

1.將紅豆浸泡6小時左右，加入適量水煮軟。

2.加入白糖，邊加邊拌，至白糖全部溶化。

3.這個時候，會有部分紅豆煮開了花，轉小火，倒入牛奶拌勻，煮至微沸。

4.加入澱粉水拌至濃稠，關火，待溫度降至不燙手，加入淡奶油拌勻。

5.將拌好的紅豆液倒入模具，冷凍過夜。

經驗分享:

1.紅豆儘量泡軟後才好煮，泡之前最好將紅豆清洗乾淨，這樣就可以用泡豆水來製作了。

2.煮紅豆的時候，不要把豆子煮得過爛，成糊糊就不好了，最好還是要保持紅豆的顆粒狀。

3.將快煮好的紅豆與糖一起煮，可以保證紅豆的口感有甜味。

4.加入牛奶後，要不斷攪拌，煮沸時間不要過長，否則會導致油脂分離，接下來再怎麼做都彌補不了了。

5.這個方子的淡奶油和牛奶的分量可以根據自己已有的材料略做調整，餡料也可以隨自己喜好添加。

如果將白糖與紅豆水煮好，再加紅豆拌好，顏色就會淡一些。加入白糖的時候不必把紅豆撈出來，而是把白糖和紅豆一起煮，這樣會增加紅豆的甜度，使豆豆和冰棒的口感更香滑濃厚。

凍水果冰棒：凍獼猴桃&凍西瓜

製作冰棍過於麻煩?家中沒有用來冰棍的模具?這些都不是問題!一些水果，例如西瓜、獼猴桃、香蕉、桃子、荔枝，只要經過略微加工，在冰箱裡冷凍一下，就能得到意想不到的驚喜!酸酸甜甜的水果快凍後，那冰沙般冰爽、綿細的口感，再蘸上酸奶、蜂蜜、果醬等，味道更加豐富，讓夏天充滿樂趣!

準備材料：各種水果、蜂蜜或酸奶、果醬。

做法：水果切塊，串在竹籤或者小木棍上，放在冰箱裡冷凍三四個小時即可。

凍好後取出，蘸上酸奶、果醬等。

小貼士：冰凍水果塊時注意將串好的水果塊分開擺放，避免取出時粘連，影響美觀。

芒果葡萄乾酸奶雪糕

海南的陳曦女士跟大家分享芒果葡萄乾酸奶雪糕的做法。陳女士喜歡旅遊熱愛美食，喜歡做手工皮包，還喜歡多肉植物。

準備食材：自制酸奶200克，煉奶10克，白糖15克(如果是超市買來的酸奶就要相應的減少奶和糖的克數)，芒果一個，葡萄乾若干。

做法：

1.先把酸奶，煉奶，白糖攪拌均勻，喜歡甜些的可以多放勺煉奶。

2.芒果切成小丁。

3.把切好的芒果放入調好的酸奶裡，撒入葡萄乾略加攪拌。

4.把酸奶倒入冰淇淋模型，放進冰箱冷凍室，喜歡冰淇淋口感的凍一個小時左右，喜歡雪糕口感的凍的時間就要略長些。

注意：

1.做雪糕時放的糖和煉奶要比平時吃水果酸奶的量要多一倍左右。

2.如果不放酸奶就成不了雪糕的黏稠狀。

3.撒點葡萄乾更有嚼勁。

4.芒果換成香蕉、草莓都很好吃。

5.最好是要自己做的酸奶。

是不是好簡單啊，大家一起動手試試吧，驅走炎炎夏日。...

怎麼用牛奶自己在家做雪糕 10分

煉乳 2湯匙

奶粉 60克

雞蛋黃 2個

溫開水 500克

白糖 30克

玉米澱粉 24克

奶粉用溫開水衝開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用

玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊

然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色

開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好

小火加熱繼續攪拌1分鐘，感覺很稠了，關火，放涼

待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上

吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模

自己在家怎麼做冰激凌

做法1.把10g的糖加入到蛋黃裡，攪拌。

2.其餘的糖加入水中煮至90℃左右。

3.把糖水加入到蛋黃液中，煮沸。

4.加入巧克力醬攪勻。

5.淡奶油隔冰水打發。

6.把打發好的淡奶油加入蛋黃液裡，攪勻。

7.裝入保鮮盒冷凍，每半小時拿出來攪拌，重複8次左右。

怎麼自己在家裡做冰淇淋和棒冰

1.塑料器皿 2.牛奶與純淨水，糖（也可以是奶精，奶粉……視口味而定）其實很簡單，將物品2置入物品1冰凍之前那一根塑料短棒放入，放在冰箱裡5-6小時，取出，大功告成市面上有賣製冰棒機，也有普通的冰格，嫌煩可以買注意：不能用玻璃杯，會炸。。。我自己做過，有點硬，但既然你說的是冰棒不是雪糕，那也無妨。。至於哈根達斯什麼的別問我，我不是名廚。

如何在家做冰淇淋

1、蘋果冰激凌

材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。

工藝：將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。

特點：果香味濃，滋味可口。

2、香蕉冰激凌

材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1只洗淨切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。

特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

冰激凌奶酪

材料準備： 1、牛奶一包棉花糖、水果（種類不限，看個人喜愛）

製作方法：

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）

家庭自制冰激凌：

1.取4個雞蛋的蛋黃，打散。蛋清不用.

2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。

3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米澱粉，繼續攪拌，至完全均勻。冷卻。

4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發。

5.待3所得的東東完全冷卻後，將4緩慢倒入。

6.用打蛋器的另一個攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。

7.可在第2次或第3次攪拌時加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。

自制巧克力冰激凌

1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、將牛奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。

3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）

4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係）。

5、晾涼後放入冰箱冷凍，中間要取出數次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現.就可以了.

PS：在沒有完全凍住時，還可當奶昔喝。

牛奶冰淇淋

【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。

【製法】 ①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。

②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩衝入雞蛋液中，邊衝溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌.