吃青魚有什麼好處?

吃青魚有哪些好處和功效

青魚也是魚類的一種，相信很多人吃過青魚，那麼吃青魚有哪些好處和功效，食用禁忌有哪些?接下來我們一起來看一下。

一，青魚的介紹:

青魚(英文名：Black Carp )，又稱黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

二，青魚的營養價值

1. 青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

2. 魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，有人認為：核酸食品可使人年輕，還可醫治許多種疾病。

三，青魚的功效與作用：

青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經，具有益氣、補虛、健脾、養胃、化溼、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。

四，青魚適用人群：

1.一般人群均可食用。

2. 適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用; 適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;適宜高脂血症，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。

3. 脾胃蘊熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

魚吃了對人有什麼好處

民間養生常說；要少吃紅肉，多吃白肉。紅肉是指豬牛羊馬等動物的肉，白肉是指水產和海產的魚類肉。

常吃魚的好處：

吃魚抗憂鬱：研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂鬱症的人就多。

吃魚防哮喘：新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的症狀程度。

吃魚少痴呆：加拿大科學家通過對患有老年痴呆症患者和健康老人的研究發現，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高於痴呆症的老人，表現有痴呆症狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%。科學家認為，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的信息傳遞，增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少痴呆症的發生。

吃魚防中風：多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率。八味坊建議，中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。

吃魚防衰老：德國曆史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長年暴飲暴食，又過量吸菸，在他68歲時，身體已衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無光，好像死神在向他招手。可是後來他聽了醫生的話，每天食用鯡魚，不久，奇蹟出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。

常吃魚有什麼好處?

1、吃魚減少心臟病危險。

最近有研究顯示，每週吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其它相關疾病而導致突然死亡的危險

。經常吃魚的人因心臟病發作而突然死亡的機率比其他人低81％，經常吃富含Ω－3脂肪酸

魚的女性突然死於冠狀心臟疾病的比例較低。

研究人員稱，魚中富含的脂肪酸有助於心臟細胞在心臟跳動節奏過快時更為平靜，從而為救

助人員對病人進行治療提供寶貴的時間。

2、吃魚降低膽固醇。

魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液

中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康

。

3、吃魚降血脂勝過吃素。

經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的

人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

4、孕婦吃魚好處多。

如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43%。

5、吃魚會變聰明。

魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功

能，嬰兒尤其需要此種養分，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助

益，亦是神經系統成長不可或缺的養分。

6、吃魚有助發育。

魚肉富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的

含量。豐富而優質的蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫

力、為細胞輸送氧和必需的營養素等功效，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育，生病或

身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。

7、魚肉營養全面。

魚同樣含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，魚還

可以提供相當豐富的維生素，如維生素A、B、C、D等，對身體都十分有益。維生素A保護視

力，提高免疫力；維生素C具有養顏、解毒等效用；而維生素D則對骨骼的生長髮育、鈣的代

謝起著重要作用。但在魚中最為引人注目的要數它豐富的維生素B族了，維生素B3能將食物

轉化為能量；維生素B5能對抗壓力；維生素B6能保持人體免疫系統的健康。

8、魚肉易於消化。

魚肉還很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含

量較高、結締組織也較少，利用率高達96％。

9、吃魚延緩記憶衰退。

每週吃一次魚還可以保持我們大腦的敏銳，它可以使人們因年紀增大而導致的智力減退延緩

3至4年。

10、魚刺魚骨有益健康。

魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，對於處在生長期的青少年和

骨骼開始衰老的中老年人都非常有益。

11、多吃魚少抑鬱。

吃魚量與抑鬱症發病率成反比，多吃魚可改善精神障礙。

12、吃魚減少香菸危害。

吃魚可以削減吸菸對身體造成的部分損害，研究發現，魚肉中含有的氨基酸，可遏止動脈硬

化，減少吸菸的人死於心臟病及中風的機會。

13、吃魚對眼睛有益。

油脂較多的魚含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康；一旦缺乏

維生素A，會引起乾眼症、夜盲症等。長期配戴隱形眼鏡的人，更需留心維生素A的攝取，多

吃魚，就有益眼睛健康。...

吃魚肉有什麼好處和壞處

吃魚的好處和壞處! 魚肉中含蛋白質、氨基酸很高，對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有明顯的作用。因此，經常吃魚對健康有好處。但魚的種類很多，在中醫看來 ，不同的魚對人體健康所起到的作用並不相同。

鯉魚可以治咳嗽。鯉魚味甘、性平，有利水、消腫、下氣、通乳、止咳、安胎、消除黃疸、鎮驚的作用。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。咳嗽、氣喘時，可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。

鰱魚用於緩解胃痛。鰱魚味甘、性溫，能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。

胖頭魚治頭暈目眩。胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

草魚頭增智、益腦。草魚味甘、性溫，能起到暖胃祛風的作用。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。

鯽魚味甘、性溫，有利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等作用，可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等病症。帶魚則可以補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

吃魚的好處雖然很多，但有以下病症的人則最好少吃或不吃：

1.痛風患者。有些魚類嘌呤含量較多，而痛風是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂引起的。

2.出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等。因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的症狀。

3.肝硬化病人。肝硬化時，機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化。

4.結核病人。服用異煙肼這種藥時，如果食用某些魚類，容易發生過敏反應。輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血；重者會出現心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難等症狀，甚至會引發高血壓和腦出血。

常吃魚有什麼好處和壞處？。

魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。 DHA是促進腦力的關鍵元素 為什麼常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學根據的。魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。 一般海產食物多含有DHA，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、蝨目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量並不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。 DHA對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。嬰幼兒無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，餵哺母乳的嬰兒，在視覺發展及智能認知發育方面，都比餵食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳餵食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也愈高，長大後的學業表現也較優異，所以母乳是嬰兒最好的食物。 但若母親未於懷孕或是授乳期間補充足夠的富含DHA之食物，體內就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的DHA量，或經由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。在母親無法或停止餵哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚肉製作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中並未添加DHA，選購時應留意標示。 罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默症的症狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會造成記憶力和學習能力降低。 醫學證實常吃魚好處多 魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。 醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類；在日本地區的調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。 芬蘭地區的研究發現，一週吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症。總之，吃魚可以讓人更健康聰明

男人經常吃魚有什麼好處

日本的一項調查結果顯示，男性經常吃魚，患糖尿病的風險可降低30%左右。　　常吃魚糖尿病風險降低30%　　這項調查由國立癌症研究中心等機構聯合實施。調查報告推薦男性食用竹莢魚、沙丁魚和秋刀魚這類油脂豐富的魚類。調查顯示，吃鰹魚、金槍魚等油脂含量少的魚類，對患糖尿病的風險沒有影響。　　調查還顯示，女性常吃魚並不會幫助預防糖尿病。參與調查的國立國際醫療研究中心研究員南里明子說：這也許是由於男性和女性的糖尿病發病機制不同造成的。　　這項調查訪問了巖手縣、秋田縣等10個地區的約5萬名45歲至74歲的居民，根據攝取魚類和貝類的量將他們分組，然後在5年時間裡跟蹤糖尿病發病情況。　　調查顯示，每天吃魚達到170克的組男性，比每天只吃40克魚的組男性，患糖尿病的風險低約30%。　　研究小組認為，這可能是由於魚類中含有的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。不過，關於每日吃魚量，研究小組說：推算實際的量很困難，這些只是參考值。　　多吃魚能吸收吸菸危害　　最近柏林一家病院比來的研討顯示，吃魚可以增添抽菸對身體形成的局部損害。這項研究發現， 魚肉中含有的氨基酸可抑止動脈硬化，削減抽菸的人死於心臟病及中風的時機。　　一般來說，心臟病及中風的起因是動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的早期症狀之一是內皮機能失調（即動脈無法擴張），而內皮機能失調的主要肇因就是吸菸。　　博蒙特醫院的海斯教授與同事用壓脈器及超聲波掃描，分別檢驗吸菸者及非吸菸者的動脈，結果發現前者的動脈無法擴張，後者則無問題。　　多吃鱔魚能提高精子活力　　多吃鱔魚能提高精子活力嗎？現代醫學發現，精液含有精氨酸、多種維生素、激素、酶、膽鹼鋅及鈣元素等50多種物質。在飲食方面有關專家建議多吃些補腎填精、益氣養血生精之品，以進步精子的質量與生機。下面看下男人吃鱔魚為何能提高精子活力：　　1、食用含有鎂的食物。鎂有助於調節人的心臟活動、降低血壓、預防心臟病、提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃2碗加牛奶的燕麥粥和1個香蕉。含鎂較的食物有大豆、馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產品。　　2、精氨酸是構成精子頭產的主要成分，並要提高精子活動的能力。富含精氨酸的信物有海蔘、鱔魚、泥鰍、墨魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、凍豆腐、花生仁、葵花子、榛子等。如海蔘自古被視為補腎益精、壯陽療痿之珍品。　　3、精子中富含微量元素鋅，鋅對維持男性政黨的生殖功能起著不可小覷作用。因為鋅是精子代謝必需的物質，並能增強精子的活力，多食富含鋅的信物，如牡蠣、蝦、蛤、貝類、動物肝、胡桃仁、牛乳、豆類、麩皮及蓮子等是必要的。牡蠣肉中鋅含量居眾物之冠，注重攝入有助於精子的核酸與蛋白質代謝，並能提高性能力。但是，天天鋅的用量絕不能超過15微克，因為過量服用鋅會影響人體內其他礦物質的作用。120克瘦肉中含鋅7.5微克。　　4、鈣元素對精子的運動、獲能、維持透明質酸酶的活性及在受精過程中起著舉足輕重的作用。若機體缺鈣，會使精子運動遲緩，精子頂體蛋白酶的活性降低。所以男士也應注重多攝食些富含鈣的信物，如牛奶、豆製品、穌魚、排骨湯、紫菜、蝦皮、海帶、裙帶菜、金針菜、香菇、芥菜、芫荽、甜杏仁、葡萄乾等。　　5、此外，精子的活動與精囊中所含果糖的數量有關。如精液中果糖含量低，輕易引起死精症。而果糖在蜂蜜及各種水果，如梨、蘋果、葡萄、菠蘿、甜橙中含量尤豐，須注重攝信。歷代中醫推薦的益精、壯陽、填精之品，如河蝦、雀肉、牛肉、狗肉、魚鰾、胡桃及韭菜、枸杞等也可選食。

常吃小魚有哪些好處

小魚肉富含福蛋白，魚鱗可美白肌膚，魚腦會讓人清醒，聰明，可見日常多吃魚對身體健康有很大幫助！！呵呵！

吃草魚有什麼好處？

草魚亦稱“鯇”，魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體色則近於鯽魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。

草魚又稱鯇魚，與青魚，鱅魚，鰱魚並稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。

草魚營養分析：

1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3. 對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚適合人群：

一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

草魚食療作用：

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；

主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。