糯米蒸熟後怎麼做好吃?
糯米蒸熟後怎麼做好吃
蒸之前,先把米在冷水裡浸泡,，濾去水分入屜大火蒸。最後你可以把炒好的配料放到裡面，再接著蒸，最好一步就是關火，燜一會，會更香。
往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
1. 不用電飯煲，用砂鍋蒸最好，高壓鍋也行。
2、水量少一些，超過米半釐米的情況米飯能熟切比較硬一點；
3、關鍵：把糯米泡1小時左右，不要太長，然後蒸。
4、小竅門：放一點牛奶/植物油（除了花生油之外都行，茶油最香），米飯出來有光澤、不那麼扒鍋，而且清香。
蒸好的糯米怎麼做好吃
蒸好的糯米做法有很多，現在給你介紹一份本人喜歡吃的一道用糯米蒸的菜《
糯米蒸蛋》
下面是介紹的步驟：1.糯米120克，洗乾淨浸泡二小時，撈出濾幹水；PS：冬天建議用溫水浸泡比較快；2.濾幹水的糯米，放鹽、油、醬油、五香粉拌均，醃製五分鐘，把火腿切米粒大小，蔥切碎，一起加入拌均；PS：醃製五分鐘是的糯米入味，充分吸收油脂；3.土雞蛋清洗外殼乾淨，用廚房食用紙擦乾淨水分；PS：雞蛋不清洗，外殼有洗淨，所以一定要清洗外殼乾淨；4.雞蛋從一頭比較尖的地方敲開一個小洞，把蛋清倒出，蛋黃留在蛋殼內，當然，你想把蛋黃倒出鹽是不可能；PS：蛋尖的一端敲開洞口，是方便較平穩的一端等會蒸的時候容易放平穩，不會倒下。5.把調製好的糯米放入蛋內，可以側著一邊用勺子放入糯米，然後把蛋黃移入到中心位置，再繼續放糯米進去，裝入九成滿即可。PS：建議蛋黃在中間蒸出來的時候，糯米全裹住了蛋黃6.把裝好糯米的雞蛋，用粽葉包裹起來，開口的一端朝向；PS：可以是粽葉或荷葉，這樣蒸出來到雞蛋糯米粉有粽葉（荷葉）的清香，同時把口封住，留住了蛋內的水分營養。7.蒸鍋倒入適量的清水，隔水放入雞蛋，蒸約45分鐘；PS：涼水的時候放入，不能能水開了再放入雞蛋，容易爆開。蒸時間長短，看火的大小。8.蒸熟，乘熱，開殼即吃，氣味芳香，糯米蒸蛋。
熟糯米飯剩下的怎麼做好吃
可以做燜飯啊！加入你自己喜歡吃的菜就可以了，比如：洋蔥土豆燜飯，做法：把土豆和洋蔥切成小塊，用水把 土豆的粉洗淨， 準備適量的蔥和姜蒜，把其切成段和小米粒， 然後一炒，又香味時放入 電飯煲內燜的快熟時加入剩米飯。這個 燜飯的營養價值很高。吃起來很香。還有其他的做飯， 也可以敬愛如蝦粒和胡蘿蔔及火腿腸，那樣很有海鮮味！
熟糯米飯怎麼做好吃
好吃與否需要視個人口味而定，一般可用以下做法：
普通糯米飯
食材準備：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
製作步驟：
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘
2、然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準備：排骨、香菇、藕、糯米
製作步驟：
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準備：新鮮菠蘿和糯米
製作步驟：
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質劑出剁細。
2、糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一隻完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯糰，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。
豬油夾沙八寶飯
食材準備：糯米500克，蜜棗片、桂圓肉片、紅綠瓜絲條、糖蓮心(半片)、青梅片各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，豬油50克。
製作步驟：
1、將糯米放在容器中，加冷水浸2~3小時，撈出，放入籠屜中(下面墊紗布)攤平，蓋嚴，用旺火蒸20分鐘左右(飯熟)出籠。
2、米飯倒入瓷盆中，加白糖、豬油拌勻。
3、大碗一隻，塗上熟豬油(防粘)，擺上桂圓肉，蜜棗、紅綠瓜、瓜子仁、糖蓮心及青梅片，呈各種鮮豔美觀的圖樣；然後撬起一部分糯米飯攤開，攤成碗形，中間放入豬油豆沙(拌油丁)攤開；再撬起糯米飯蓋牢、貼光，上屜用旺火蒸透；蒸至油、糖、飯融合在一起後出籠；第二天再上籠蒸透；經過三次復蒸，飯呈紅色時覆在盤中，拿掉扣碗即可食用。
風味特點：圖形美觀，軟粘適口甜而不厭，油而不膩。如澆上用桔子粉(或鮮桔皮丁)加糖、適量水、少量澱粉和香精熬成的桔黃色的稠汁，則更加酸甜可口。
糯米飯怎麼蒸出來才好吃
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
蒸熟的糯米可以做什麼
糯米滋的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
糯米滋的製作材料：主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g
調料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料：豆沙 教您糯米滋怎麼做，如何做糯米滋才好吃 1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當添加。 2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。 4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。 5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵，等等。芝麻要事先炒過。 還有一個升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。
至於餡料，發揮想像吧。 脆皮糯米球的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：鹹甜味 工藝：炸 脆皮糯米球的製作材料：主料：春捲400克
輔料：糯米200克,小麥麵粉100克,臘肉（煙肉）300克
調料：味精2克,鹽8克,胡椒粉2克,白砂糖2克 教您脆皮糯米球怎麼做，如何做脆皮糯米球才好吃1. 將糯米蒸熟後放在盆內；
2. 臘肉切顆粒狀；
3. 糯米加入臘肉、味精、鹽、胡椒粉、白糖和勻拌成鹹鮮味；
4. 然後用春捲皮包入糯米飯，做成球形生胚，且頂部帶花邊，放入油鍋內炸制即成。 脆皮糯米球的製作要訣：1. 糯米球製作好後，因外層是麵漿皮帶有一定的脆性，故糯米半成品不能在外面停放時間過長，否則表皮會乾裂，炸制時餡料露出來，影響成品質量；
2. 糯米球應及時炸制，若不及時炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰櫃凍起來，到炸時再取出，這樣表皮就不容易出現乾裂現象；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
小帖士-健康提示：
成品含碳水化合物、蛋白質、脂肪，主要供給人體所需熱量。
糯米怎樣蒸好吃
最傳統的八寶糯米飯
原料：
糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄乾、蓮子少許、桂花醬少許。
做法：
1、糯米洗淨後放在盤子中，再加入適量的水；
2、中火蒸20分鐘至熟；
3、煮好的米飯加入白糖；
4、攪拌至白糖化開；
5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器；
6、在盤子裡放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄乾等；
7、將一半的米飯放入容器中；
8、用手按平；
9、再加入豆沙；
10、再把剩餘的米飯放入按平；
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘；
12、蒸好後，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許
注意：1、米和水的比例一般為一比一。
2、白糖和蜜餞根據各人口味而定。
3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮豔
糯米蒸仔排怎麼做如何做好吃
食材明細
排骨適量
糯米適量
蔥薑蒜適量
幹辣椒適量
花椒適量
八角適量
老抽適量
生抽適量
白糖適量
料酒適量
胡椒粉適量
雞精適量
鹹鮮口味
蒸工藝
三刻鐘耗時
簡單難度
糯米蒸子排的做法步驟
1
準備材料。糯米提前浸泡兩小時後瀝乾備用。
2
水燒開，放入排骨焯煮一下去血水後撈出瀝乾。
3
起油鍋，放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角爆香
4
放入排骨煎至兩面微黃
5
加入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉、一點水燒開後關火
6
律將排骨放在浸泡過的糯米里，湯水瀝掉香料也一起加入
7
翻拌均勻後將碗放鍋裡，上面放點蔥段
8
隔水中大火蒸約45分鐘左右，中間可能要加次熱水
9
打開香氣撲鼻
10
盤底鋪生菜葉，將子排糯米放在上面，撒點香蔥即可。
糯米怎麼蒸好吃
最傳統的八寶糯米飯
原料：
糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄乾、蓮子少許、桂花醬少許。
做法：
1、糯米洗淨後放在盤子中，再加入適量的水；
2、中火蒸20分鐘至熟；
3、煮好的米飯加入白糖；
4、攪拌至白糖化開；
5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器；
6、在盤子裡放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄乾等；
7、將一半的米飯放入容器中；
8、用手按平；
9、再加入豆沙；
10、再把剩餘的米飯放入按平；
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘；
12、蒸好後，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許
注意：1、米和水的比例一般為一比一。
2、白糖和蜜餞根據各人口味而定。
3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮豔
把糯米蒸熟後乘熱揉成一團後能做什麼
可以包上黃豆粉、白糖、芝麻、花生末、蜜餞、棗泥、紅豆餡現吃，也可以裹上雞蛋炸一下。