年糕怎麼煮?

煮年糕怎麼樣做

看你喜歡吃那種口味，有甜的，和辣的。

甜的做法：把鍋里加上清水，煮沸騰。把年糕切成薄片。（切薄一點，好吃一些，個人看法）

然後放進去，煮軟就好了。如果你想在裡面加雞蛋也可以。煮好後，盛起來。因個人口味，加如適當的糖在亥裡。就好了！

辣的可以做簡單點，學煮麵那樣，在鍋里加上清水。把年糕煮好，在碗裡放上佐料。（辣椒，鹽巴，味精，少許油，和香油，） 還有就是，吃辣的話。如果你家裡做小火鍋。也可以把年糕做為配菜下到火鍋裡吃。味道也很好，因為我長期把年糕下到火鍋裡去吃。

在做年糕的時候。要用勺子攪拌一下。因為如果做的太多，就會使年糕相互沾在一起。沾在一起的年糕就很不好熟。年糕還有一點點沾鍋，所以一定要攪拌。

其實甜的和辣的都有自己獨特的味道。可以都試著吃一下。

年糕怎樣算熟

年糕軟了就算熟了

材料

年糕三根，適量的紅糖。

做法

1．年糕放到籠屜內備用。

2．鍋內放入適量的水，開大火。

3．水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。

4．激用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。

煮年糕怎麼做好吃

我們這裡有兩種做法,不知樓主會不會做

一個是,湯年糕,一個炒年糕,一般湯年糕跟炒年糕要看個人的口味來加料,料你自己可以去菜市去買,我們一般用,蝦或蝦蛄,肉絲,茭白,青菜或白菜,蘑菇,一般自己喜歡什麼菜就可以加什麼菜拉,先教你湯年糕

一.先把年糕切成片或條,用冷水泡一下,然後把你喜歡吃的配料切好備用,鍋里加油燒熱,然後放點生薑片,如果喜歡吃辣可以加點辣椒,然後再把切好的配料放進去一起翻炒,差不多的時候再把年糕撈起加如一起炒,記得火不要太小,大點沒事,然後加點老酒跟鹽一起炒,一兩分鐘然後加水等待燒開,記得常翻一下不要放水就不去動它了,不然會焦的,然後用筷子插一下,如果很容易插透說明已經熟了或用嘴巴去嘗一下,如果可以的話加味精或雞精即刻,

炒年糕的前提跟湯年糕一樣,只是加少量的水使勁的炒,加少許醬油,也可以用嘴巴嘗一下是否已熟或味道進去,加味精或雞精就可以了

我們從小到大都是這樣做的,我們這邊人中午幾乎都吃這個,很少做飯,都晚飯燒點好吃的,樓主,試試吧,蒸的會沒味道的,油煎的太上火,味道也進不去,嘿嘿

年糕要炒多長時間才會熟

年糕都是熟的。你若買的是較硬較乾的，可以浸泡一晚或一個白天再燒

怎麼在家做年糕？

您好，一、材料

紅米500克、水適量

二、做法

1. 紅米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。

2. 紅米放入料理機，加入沒過米的水，攪拌生米漿。

3. 將米漿倒入可微波的碗中。

4. 中高火，每次加熱一分半，取出攪拌，加熱兩到三次，米漿變成粉團。這時候的粉團還比較燙手，很黏。

5. 粉團放至到溫熱、不燙手時，用保鮮袋套住手，把粉團裝入保鮮袋中，充分揉勻。這樣處理粉團就不會黏手了。

6. 揉勻的粉團整理成圓柱形。

7. 把袋子浸入冷水中，完全冷卻後的年糕才不會黏手了。

8. 將冷卻後的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者紅糖來吃。

蒸年糕怎麼做好吃

原料：

糯米粉2斤、金絲紅棗1斤、玉米麵100克。（紅棗是提前煮熟的）

做法：

1、糯米粉和麵一定要用開水，一邊加水一罰用筷子攪拌。

2、然後把玉米麵加進去，接著加水攪拌。

3、直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。

4、涼一下，等不燙手的時候，用手揉成光滑的麵糰。揉成麵糰後，把麵糰用手壓扁。

5、把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去）。

6、用手把紅棗和麵團揉到一起，揉勻就可以了。

7、用手揪一塊麵團，大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求。

8、用掌心把麵糰揉圓。

9、像做窩窩頭一樣，做成窩窩頭的形狀（當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上，吃的時候切成一塊一塊的就可以了）。

10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要墊上溼布，否則會粘在篦子上，我用的是玉米皮代替溼布的。水開後放鍋上蒸25分鐘，就可以了。

溫馨提示：

1、用糯米粉和麵時候，一定要用開水，否則和出的面不結實，做出造型後容易裂開。

2、加入少許玉米麵使營養更豐富的同時，緩解一下糯米粉太黏糯的問題，更容易成型。

3、大棗的加入，可以使糯米年糕吃起來口感香甜，喜歡更甜的可以再加入白糖或者紅糖。糖尿病患者就不要加糖了。

年糕怎麼做最好吃?

泰式辣醬炒年糕 泰式辣醬炒年糕的材料： 泰式辣醬，韓式辣醬，火鍋年糕，彩椒，青豆，玉米 泰式辣醬炒年糕的做法： 1、彩椒切絲。一勺韓式辣醬用少許水調開。 2、把年糕放開水煮軟，用涼白開漂清。 3、熱鍋入油，七成熱，倒入彩椒絲，青豆，玉米翻炒一下，把年糕也倒下去，淋入2勺泰式辣醬一勺韓式辣醬（因為泰式辣醬比較甜，我放了韓式辣醬中和一下）翻炒均勻即可。 辣炒年糕 材料： 年糕（長條、圓片的都可以），捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，肉絲。 調料： 韓式甜辣醬，白糖（不喜歡太甜的可以省去），少許鹽。 做法： 1、將捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，裡脊肉洗淨，捲心菜，洋蔥，裡脊肉分別切絲，胡蘿蔔切片，香蔥切末，將所有材料準備好備用。 2、炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋蔥絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的中央放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的清水，這時放入捲心菜，燒開，然後放入甜辣醬，需要的話再放入些白糖和鹽，攪勻，繼續煮開，放入年糕片，待湯汁濃稠後即可收汁出鍋。

滿意請採納

蒸年糕怎麼做

年糕三根，適量的紅糖。

做法

1．年糕放到籠屜內備用。

2．鍋內放入適量的水，開大火。

3．水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。

4．食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。

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黃年糕怎麼煮好吃

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。

據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。

年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”

年糕營養分析：

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

年糕適合人群：

一般人群均可食用。

老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

年糕做法指導：

糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

年糕的做法

1、 將糯米粉、大米粉和豬油放入盆中，再加入適量開水，攪拌均勻，揉成團，再整成長方形。

2、在蒸屜上刷一層油，將整好的長方形粉團放在蒸屜上，大火蒸10分鐘即可。

3、蒸好後的年糕切成片，煎至兩面略焦黃的硬殼即可食用。

大年糕要煮多久會熟

水開了，放下去10分鐘基本就熟了。