毛豆的豆子怎麼炒好吃?
毛豆與什麼一起炒好吃
水煮毛豆呀~還有毛豆燒雞
毛豆搭配雞肉、豬肉、鴨肉等都較好吃，現將毛豆炒雞肉的做法介紹如下：
主料：雞肉200克、毛豆200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣。
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、毛豆剝米，將雞肉和紅辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將雞肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、充分翻炒使雞肉充分入味，加入毛豆米和紅辣椒翻炒。
6、加入少許水，至水份幹了，毛豆米熟了，關火調入少許雞精即可。
毛豆的做法，小炒毛豆怎麼做好吃，小炒毛豆的家常做法
1.準備食材。
2.毛豆剝殼備用。
3.用水泡一會，搓去表層的白膜。
4.小脆腸切成小段，豎起來劃上兩刀，深度約三分之二。
5.鍋中放適量油，炒香蔥。
6.加入毛豆炒香。
7.加入適量水，鹽。
8.加入少許雞精調味。
9.燒至湯汁盡，毛豆熟透入味。
10.加入紅椒段。
11.加入小脆腸翻炒。
12.炒至小脆腸開花。出鍋裝盤即可。
注意一定的烹飪技巧
豆類一定要充分煮熟後再食用，以免引起中毒。
清炒毛豆怎麼做好吃，清炒毛豆的家常做法
1.準備好洗好的毛豆和青椒
2.切好的蔥姜
3.鍋裡倒入少許油
4.把切好的蔥姜放入鍋裡，炸出香味
5.在把毛豆放進去，煸炒
6.點兩滴醬油出色
7.煸炒後加少許水，燒一下，使豆子浸透
8.略炒後加紅幹辣椒，
9.加入青椒，略炒就可以出鍋了，
毛豆怎麼做好吃 毛豆做法大全
鹽水毛豆的做法
毛豆反覆搓洗，衝淨，瀝乾
逐個剪去豆莢的角
蔥切段，薑切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、乾紅辣椒
坐鍋燒水，加入3中調料，大火煮開
添加進剪好的毛豆，大火煮開
加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火
煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用
毛豆怎麼做好吃？ 15分
材料
毛豆一斤，土豆一個，胡蘿蔔一個，豬肉一小塊，花椒粉適量，味精適量，鹽適量
做法
1.1.毛豆剝好，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，豬肉切丁備用。鍋熱油，先炸土豆丁。
2.2.油中加點花椒麵，加肉丁翻炒。
3.3.加胡蘿蔔丁翻炒均勻。
4.4.加入毛豆繼續翻炒。
5.5.加鹽調味，大火快速翻勺，炒熟後加味精出鍋。
毛豆怎麼吃好吃？
不鏽鋼鍋加水（水量將來要能沒過毛豆）放入幾個大料、兩塊桂皮再加幾個幹辣椒、兩段蔥、一塊姜（要把蔥姜用刀拍鬆）、鹽要放的使湯鹹一點。然後鍋上火，開鍋後再煮15分鐘，使湯中料味十足，然後放人毛豆用篦子蓋上再壓一重物使毛豆完全沒人湯中，開鍋後幾分鐘就可以了（可以嘗一下，豆要斷生就行），煮時不要蓋鍋蓋，防止毛豆變黃，煮好後將鍋用冷水快速冰礌，保持毛豆不變色。這時可以將重物及篦子取出，此時毛豆已不再漂浮，湯汁以滲入毛豆，再醃製幾個小時就可以食用了
小豆子怎麼炒好吃
素炒的豌豆最香，毛豆和蠶豆放點大料煮著吃，現在天熱了，這樣吃既美味，健康，還可以看電視，喝啤酒吃，再吹著空調，舒服
水煮毛豆怎麼做好吃？
豪華版水煮毛豆
材料
新鮮毛豆一斤半，薑片適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，豆蔻適量，幹辣椒適量，小茴香適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，二鍋頭適量
做法1.毛豆泡入盆中，互相搓著雞淨表皮上的絨毛，控水。
2.鍋中放入清水，以剛能沒過毛豆為限，倒入薑片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、幹辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味來（最少二十分鐘）。
3.利用正在煮滷水的那段時間，把每個毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮著的滷水中，加入鹽、糖、雞精。鹽的用量要是平時做湯的兩倍，糖在這裡的作用是吊出鮮味來，使滷水味道更柔和。
5.開蓋，大火煮毛豆10分鐘後關火，倒入一瓶蓋的二鍋頭，這樣會使毛豆更綠而且帶淡淡的酒香。
6.醃半小時，以便讓毛豆更入味，連滷湯裝盆，開吃！
小訣竅:
1、煮毛豆和關火醃的整個過程都不要蓋鍋蓋，否則毛豆就被悶黃了，不好看。
2、如果喜歡吃嬾嬾的口感，可以在煮到5分鐘的時候撈一個出來嚐嚐，沒有豆腥氣就表示已經熟了，關掉火，用餘熱醃的時候，豆子拿會更軟一些。時間要自己掌握好。
水煮毛豆怎麼做比較好吃
多煮一會，煮到爛為止。煮完以後多泡一會就入味了。不泡肯定不行的，茶葉蛋也要泡才能入味道理一樣。味道適中了就拿出來，不然就該鹹了。不過晚上一定撈出來放冰箱裡，不然很容易酸的夏天。放點花椒，大料，另外鹽要多放一些，最好是湯嚐起來有一些鹹那種，因為毛豆還閣著皮呢!毛豆很有營養，不過吃多了可能會影響消化，因為毛豆是為成熟的黃豆，跟黃豆一樣蛋白質含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次。做法:1、把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進去。2、把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時左右。3、將鹽水和毛豆一起放到鍋裡煮，可以加些花椒。注意:毛豆的味道主要試鹽水泡的，煮的時間不能長，否則毛豆就要爛了不好吃了。有些硬的時候，把它撈出來，可以放到冰箱裡。夏季多吃毛豆可以防這種病2006-06-2009:52:20對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等有預防和輔助治療作用國家蔬菜工程技術研究中心宋曙輝又到了毛豆上市的旺季。煮上一盤鹽水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑納涼不錯的選擇。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質的食物。毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。建議大家不妨在此時節多吃點毛豆，還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調料等製成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。對黃豆有過敏體質者不宜多食。
毛豆子怎麼做不黃怎樣將毛豆燒爛又不發黃
煮毛豆味道清爽，回味無窮讓人愛不釋手。想要煮一份好吃的毛豆也需要注意一些細節
首先是材料準備：
毛豆500g，鹹鹽3g，八角兩枚，香葉2片，水適量。
煮毛豆步驟：
將毛豆清洗乾淨
鍋裡放入適量冷水，加入毛豆
加入鹹鹽、八角等調味料
大火加熱至沸騰，中火煮5分鐘左右出鍋
這樣一盤讓人食指大動的煮毛豆就完成了。