什麼是白芸豆?

白芸豆是什麼

芸豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白芸豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名。

白芸豆，由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纖維組成，是一種天然的澱粉阻斷食品.

白芸豆富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維。它能有效阻斷高澱粉類食物（米飯、麵食、雜糧及相關零食和糕點）中澱粉的分解，阻斷大部分澱粉熱量的攝取，減少人體最大的脂肪來源。餐前食用，可阻斷80%的熱量攝取（不影響其它營養物質的吸收）。可以有效配合減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除飢餓感，而餐後體重不增。而且白芸豆精華中α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外，不必經過血液循環，不作用於大腦神經中樞，食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。

白芸豆是什麼樣子的

白芸豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，後經人工栽培馴化已適應冷涼潮溼的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥，歐洲的英國，亞洲的中國、日本等。我國在16世紀末才開始引種栽培。現在中國的各個省區均有種植，面積較大的省份是雲南、貴州、四川等，而云南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。

營養分析：

芸豆營養豐富。據測，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B膽維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

白芸豆是什麼樣子的

白芸豆，屬豆科，蝶形花亞科，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名

芸豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白芸豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名

芸豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白芸豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名。

白芸豆是麗江傳統的豆科作物，近年來，隨著白芸豆出口創匯的增加，麗江廣大山區把白芸豆產品作為山區脫貧致富的一項重要產業來抓，麗江白芸豆產業已成為省內芸豆出口的基地之一。僅麗江黎明、魯甸兩鄉年產量就達4000多噸。麗江芸豆主要產自麗江西部的太安、魯甸、巨甸、黎明等高寒山區，由於水土好、無汙染，麗江芸豆不但品質好，而且顆粒飽滿，色澤光亮，是製作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創匯的搶手貨。

近年先後有日本芸豆專家、國內農業部綠色食品認證部門、世行官員歐盟BCS認證機構農業產業發展項目和地方發展評估專家維爾納??奧古斯塔等到麗江太安、吉子等地考察了AA級綠色食品芸豆基地後，認為麗江AA級芸豆生產過程完全符合國際AA級綠色食品標準。

為此，麗江已被農業部中國綠色食品發展中心列入AA級綠色食品開發基地。據悉，在我國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品僅有4個，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、雲南麗江芸豆。目前，麗江縣計劃用8年時間，在大安鄉、魯甸、巨甸建立5000畝芸豆基地，年產280噸AA級芸豆，產品全部出口日本。

營養價值　　芸豆營養豐富。據測，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

藥用價值　　芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析，芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。

芸豆是什麼

其實就是常說的四季豆，由於品種繁多，人們常常分開來叫，把帶豆夾吃的小芸豆叫四季豆，儲只吃豆子的大芸豆統稱芸豆——常見的有白芸豆、黑花芸豆和紅芸豆。

白芸豆是什麼東西？有什麼作用？好吃嗎？

好吃，粉粉的，淘寶買過各種口味的芸豆零食，叫啥牌子我想一想

白芸豆有什麼危害？

白芸豆在本地區種植已有多年的歷史。70年代以後得到大的發展，全地區一般山區都有生產，年平均產量50萬公斤左右，是出口物資之一。

白芸豆營養價值高，新鮮豆粒和幹豆粒均可煮食，食味甘美，幹豆粒還是製作糕點、罐頭、豆餡等的好原料。它在中醫臨床試驗中，也具有一定的藥用功能，其性味甘平，具有溫和下氣、利腸胃、止呃逆的功用，是一種滋補食品。從白芸豆中提煉出植物凝血素，為白芸豆的利用開拓了更廣闊的前景。白芸豆作為出口商品，在國際市場上供不應求。

白芸豆根系發達，紮根很深，是比較耐旱耐瘠的作物。對土壤條件要求不嚴，還具有生育期短和耐蔭的特點，適宜無灌溉條件的山區種植,一般畝產達150～250公斤，白芸豆在本地區，應當有個大的發展。

白芸豆是什麼原理減肥的？那個牌子最好？

白芸豆是天然的澱粉阻斷劑可以阻止澱粉熱量吸收，對身體沒有副作用呢，我自己在吃法國一款白芸豆瘦身產品配合代餐粉，瘦臉8斤啦已經，我覺得現在bixianfu的最好用，我吃的是他家的，瘦的健康安全也不擔心其他問題

白芸豆和紅芸豆有什麼區別

共同點：

1.白和紅芸豆都是營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。

2.高鉀低鈉，適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用 。

區別：

白芸豆：據說有鎮痛作用，緩解各種疼痛。

紅芸豆：含有皁苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。

注意：

不可生吃，要提前清水泡1天（泡2天也沒事），然後小火煮1個小時左右，口感軟綿後，放入少許冰糖，糖融化後即可食用。

如果直接煮，煮3個小時才會，口感軟綿，浪費燃氣。

白芸豆有什麼作用？

草本世界白芸豆精華我也用過，是挺不錯的。我也是一個同事推薦的，因為她用過瘦下來了。

功效：芸豆對皮膚、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。芸豆中的皁甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝。

大白芸豆是什麼地區的著名特產

大白芸豆（Phaseolus lunatus Billb. ex Beurl.），又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆米”等。煮熟後皮綻開花，似朵朵白雲，故稱“白雲豆”。

大白芸豆，屬於我國古老的一種名貴食用豆類，種植歷史悠久。陝南大白芸豆產於陝南的洛南、鎮安、柞水、丹鳳、鎮坪、嵐皋、平利、旬陽、鎮巴、寧強、留壩、西鄉、略陽等縣。多為零星種植，很少成片。陝北部分縣也產。

陝南大白芸豆，顆粒肥大，內胚盈厚，潔白光亮，味美質優，營養豐富，為名貴豆種。顆粒比蠶豆還要大2倍，為豆類之冠。在國內外市場久負盛名，是我省重要出口豆類。

據測定，大白芸豆含蛋白質19．94%，比小麥高5%～10%，比玉米高12%；含脂肪2．46%，比小麥高1%；含澱粉65．8%，比洋芋高26%。並含有對人體有益的多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質及可溶性糖、碳水化合物。維生素b1、b2的含量均高於大豆和小麥。可以用來製作罐頭或八寶粥，味美可口、獨具風味。也可做成多種食品，製作豆沙是豆包的上等餡料。用白芸豆粉做粉條，又白又細，有光澤，有韌勁。大白芸豆是西餐中常用的名貴豆類。產地民間常用以燉肉、燉雞、燉豬蹄等，能在鍋內久煮不裂，但一舀到碗裡就會立即開裂，故當地山民叫“碗裡開花”。