馬蹄筍怎麼剝皮圖解?
馬蹄筍怎麼剝皮圖片
排骨燜馬蹄筍
主料:排骨
配料:馬蹄筍、蔥薑片、蔥段、香葉
調料:生抽、老抽、白糖、料酒、鹽
製作:
1)排骨剁成塊冷水下鍋焯水撈出洗淨
2)馬蹄筍去殼切成塊冷水浸泡片刻撈出
3)鍋加油炒香蔥薑片和香葉放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽翻炒均勻再加入適量沸水漫過排骨燒開轉小火來燜制
4)燜制半時候加入筍塊繼續小火燜制等排骨酥爛湯汁稠濃時候揀去蔥薑片和香葉轉大火收汁入味撒上蔥段即
菜餚特點:湯汁香濃口感酥爛
蔥油醬汁馬蹄筍
主料:馬蹄筍
配料:蔥花、枸杞子
調料:美極醬油、米醋、白糖、料酒、鹽、麻油
製作:
1)馬蹄筍去殼和筍衣清洗乾淨順切成條
2)鍋加水和少許鹽燒開放入筍條焯熟放入盤
3) 用美極醬油、米醋、白糖和料酒調成醬汁淋馬蹄筍上
4)把蔥花和枸杞子撒馬蹄筍上淋上熱油(加少許麻油)即
菜餚特點:口感鮮嫩、蔥香濃郁.....
馬蹄筍燉排骨怎麼做
排骨清洗乾淨。買了一大塊排骨，小排的部位我用豆豉蒸著吃，大點的部分就用來燉湯
涼水入鍋煮至將沸，去除血沫撈出。
馬蹄洗淨
去皮
薑切片，馬蹄切兩半。
炒好水的排骨倒入壓力鍋中
放入馬蹄，並加入八角，花椒，姜，幹辣椒
上汽後壓13分鐘。
自然解壓後加胡椒粉
加鹽，再不加壓力煮3分鐘
最後倒入枸杞。
燉好的排骨馬蹄盛出
上桌時撒上香菜。
什麼東西可以活剝皮，生吃肉打一蔬菜
生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的作用。蔬菜中大都含有一種免疫物質——干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，成為人體細胞的健康“衛士”，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，儘量減少營養的損失。 適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮，而西紅柿也不要燙了剝皮，因為燙了以後維生素 C便發生變化，吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗淨，再用開水燙一下，拌上作料醃 1～2小時再吃。不過，生吃蔬菜要注意營養、健康和衛生的統一，提防“病從口入”。在生吃瓜果蔬菜時，必須進行消毒處理。涼拌蔬菜時，加上醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌 蔬菜生吃要講究科學 醫學研究證明，生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的作用。蔬菜中大都含有一種免疫物質——干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，成為人體細胞的健康“衛士”，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，儘量減少營養的損失。 蔬菜生吃營養最高，吃前最好用淡鹽水浸泡 一、涼拌黃瓜 黃瓜有清熱、解毒、利尿之功效。嫩黃瓜與蜂蜜相伴同食，能治療盛夏常見的小兒熱痢。黃瓜頭部味苦，含有多種蘿蔔素，具抗腫瘤作用，但為免除殘留農藥的危害，生食黃瓜時，應把外皮削去。 原料：黃瓜兩條，蒜三粒，花椒、鹽、味精適量，尖辣椒三粒，醋適量 製作： 1、黃瓜洗淨、削皮，用刀背拍碎，切成一寸見方塊。 2、蒜搗碎拌入，放入適量的鹽、味精。 3、適量食用油倒入鐵鍋加熱至六成熱，放入花椒煸一下撈出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起澆在盛有黃瓜的盤中，拌入適量醋即成。 特點：酸並伴有麻辣香。 二、涼拌蕃茄 將蕃茄每個切成5片排放在盤中；蔥白切細，放在蕃茄上。將醋、醬油、麻油、鹽、味精拌勻，澆上盤即成。喜愛吃甜食的人也可直接將剝皮的蕃茄撒上白糖就可食用。 三、涼拌藕片 取色澤鮮亮、芽莖粗壯的綠豆芽摘去鬚根，洗淨瀝乾。用開水略燙。撈出，瀝去水分，裝入盤內。用香油燒熱，再將適量醬油、白糖、味精燒開成汁，倒入盤內與綠豆芽拌勻即可食用。 五、蒜泥白肉 選用豬精肉切成柳葉形薄片，放入開水中焯，至呈白色撈出瀝乾水分，涼後裝入盤中。澆上由蒜泥與醋、白糖、味精及熬製的醬油兌成的調料汁，拌勻入味，再淋上香油，也可用小菜當作配料，吃起來肥而不膩。 將藕洗淨，刨皮，切成薄片，在沸水鍋中氽過後放入一勺白糖、食鹽、白醋拌勻，食用時滴入少許麻油。口味酸，甜，顏色潔白，口感脆嫩。 適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮，而西紅柿也不要燙了剝皮，因為燙了以後維生素 C便發生變化，吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗淨，再用開水燙一下，拌上作料醃 1～2小時再吃。不過，生吃蔬菜要注意營養、健康和衛生的統一，提防“病從口入”。在生吃瓜果蔬菜時，必須進行消毒處理。涼拌蔬菜時，加上醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌。 ......