鹹鴨蛋配什麼菜好吃?
鹹鴨蛋不能和什麼菜搭配吃 10分
鹹鴨蛋的幾種吃法, 1,絲瓜切成半月牙型，1到1.5釐米厚左右，熱鍋下油，放點薑末爆香，絲瓜放進去翻炒，快熟的時候放點鹽 （鹹蛋黃有鹽味）淋點水，放點溼生粉，把鹹蛋黃放進去炒勻一下，就可以了 2,南瓜、鹹鴨蛋、西蘭花 西蘭花洗淨，切成大朵，用水焯熟，待用。 南瓜去皮，切成均勻的塊。 鹹鴨蛋從中間分開，取出蛋黃，根據自己的口味加入調味料調成醬， 抹在南瓜塊上，上鍋蒸15分鐘即可。 然後放進西蘭花就好了． 3,大香蕉2根、鹹鴨蛋5個、生雞蛋2個；輔料：威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。 鹹鴨蛋蒸熟取蛋黃，將每個蛋黃一分兩半； 把每根香蕉一分為四，切成約5釐米長的段； 生雞蛋兩個取黃攪勻； 每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口； 把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉； 鍋內放油（以沒過香蕉卷為準）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘； 將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。 4,把鹹鴨蛋的蛋白切成小塊，把豆腐也切成小塊，之後攪拌到一起， 放少許的香油、雞精、辣椒油、再攪拌勻即可，呵呵， 一盤美味的鹹鴨蛋拌豆腐就做好了，我經常這樣吃的， 希望你也喜歡 要給我加分分哦 再教大家個不用罈子最鹹鴨蛋的方法 首先將鴨蛋洗淨涼幹.備一隻碗裝上一點酒(不用很多能滾溼鴨蛋即可.隨用隨添). 再把五香面或花椒粉等與細鹽調勻. 然後將鴨蛋在酒碗裡滾溼接著在鹽碗裡滾勻細鹽, 之後用保鮮膜包嚴.以次類推. 排在盆裡放入陰涼處即可.
鹹鴨蛋配哪幾種菜做好吃
製作好吃鹹鴨蛋的方法：
1.用清水認真把鴨蛋的外殼洗乾淨，徹底風乾水分（一定要徹底晾乾水分哦）。
2.把高度白酒倒進杯子裡
3.然後把蛋放進去
4.讓每個蛋上都充分的粘上白酒
5.把辣椒倒進另外的大碗裡
6.加入黃沙
7.再加入精鹽
8.把剛才浸過蛋的白酒也加入
9.充分的拌均勻
10.把蛋逐個的放進黃沙糊裡
11.讓黃沙糊和蛋混合起來，然後找個乾淨的容器密封起來，放在陰涼處保持25天左右
12.把醃好的蛋洗掉泥沙，放進鍋裡，加入適量的冷水
13.煮十五分鐘左右即可食用了。
鹹蛋可以組什麼菜更好吃
煮熟了直接吃，可以包鹹肉粽子，做蛋黃月餅..
鹹鴨蛋和什麼做菜好吃
用料
米 100ml
香菇 5~6朵
鹹蛋 一顆
高湯（水） 500ml
做法
1
幹香菇泡發，洗淨，切丁。（也可整朵煮，但建議切丁）
2
鹹蛋去殼，切碎。
3
淘好的米和香菇一起放入高湯中煮，約10分鐘後將碎鹹蛋放入，攪拌均勻。
4
大約再煮5分鐘就好，請根據自己喜歡的稀稠程度來調整時間。
小貼士
1，500ml及以上的水煮出來的粥會比較稀，400ml水則比較稠，少於400ml就有點太稠了……【當然也可能是我煮過了(﹁"﹁)
2，直接清水煮當然可以，但高湯煮粥肯定更好吃嘛~
3，可將泡髮香菇的水濾掉渣渣後代替高湯煮粥，當然也可以用濃湯寶，做一人份的宿舍黨更推薦液態濃湯。
4，香菇、鹹蛋和米可以【同時】放入鍋中煮，不一定要分開。
鹹鴨蛋怎麼吃，鹹鴨蛋可以做什麼菜
鹹蛋黃炒豆腐：
把熟鴨蛋的蛋黃單獨取出來，一般兩個鴨蛋黃配一小塊豆腐差不多。
做法：
1、熱鍋，熱油，蛋黃，先在炒鍋裡用油爆下，翻炒的過程中用鍋鏟把蛋黃碾碎;
2、待鍋內金燦燦一片時，加切好塊的豆腐翻炒半分鐘;
3、撒蔥花，起鍋。一般我都不放味精的，你要是口味重可以加少許鹽，要是口味單的鹽都不用放。
鹹鴨蛋炒南瓜
製作材料：
主料：南瓜300克
輔料：鹹鴨蛋150克
調料：鹽4克,料酒15克,雞精2克,植物油25克,大蔥5克,姜3克,香油2克
鹹鴨蛋炒南瓜的特色：
色澤金黃，鹹鮮甘甜，口感綿軟。
鹹鴨蛋炒南瓜的做法：
1. 將南瓜洗淨，去皮，去瓤，切成小片;
2. 鹹鴨蛋去皮切成小丁;
3. 蔥切成蔥花，姜切成小片;
4. 坐鍋點火放油，油熱後煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻;
5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。
鹹鴨蛋炒南瓜的製作要訣：
炒南瓜時不要加湯，否則會沖淡南瓜的原有味道。
食物相剋
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
用鹹蛋黃做的菜有哪些比較好吃？
鹹蛋黃酥魚條
配 料: 淨黑魚肉400克 鹹蛋黃5只 脆漿粉150克 雞蛋清1個 精鹽 胡椒粉 料酒 白糖 味精 生粉各適量 色拉油1000克（約耗75克）椒鹽味碟 辣醬味碟各1個(HaoChi123.com)
·操 作: 1、黑魚肉切成5釐米長、0.5釐米寬的條，用精鹽，胡椒粉，料酒，白糖，味精，生粉，雞蛋 清抓勻；先用清水把脆漿粉調成脆漿糊，再倒入5克色拉油攪勻，隨後放入冰箱中包括包括餳 約20分鐘取出；鹹蛋黃上籠蒸熟，取出晾涼，壓成茸，在倒入餳好的脆漿糊中，攪勻待用。
2、淨鍋上火，注入色拉油燒至四五成熟，把魚條先拍上生粉，在拖勻脆漿糊，然後逐一下鍋中炸至定形撈出，待油溫升至七成熟，再下鍋復炸至魚條金黃酥脆且熟時，撈出瀝油裝盤，隨椒鹽味碟和辣醬味碟上桌既成。
鹹蛋和什麼菜做最好吃？有幾種做法？教教我吧？
鹹蛋黃煲奇鮮的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
鹹蛋黃煲奇鮮的製作材料： 主料：鮮蛋黃150克,臭豆腐6塊。
調料：高湯,澱粉,色拉油,蔥,姜,水澱粉,鹽,味精,陳酒,胡椒粉各適量。教您鹹蛋黃煲奇鮮怎麼做，如何做鹹蛋黃煲奇鮮才好吃 1.鹹蛋黃蒸爛，搗成泥。2.臭豆腐洗淨，切成長條，拍少許澱粉，入油鍋炸成金黃色。3.鍋中放入蔥、姜、高湯，倒入原料，煲至略爛，調味勾芡即可。 芥菜鹹蛋肉片湯的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 學齡前兒童食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 小兒營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮芥菜鹹蛋肉片湯的製作材料： 主料：芥菜250克,鹹鴨蛋150克,豬肉(瘦)100克
調料：姜5克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克,花生油10克教您芥菜鹹蛋肉片湯怎麼做，如何做芥菜鹹蛋肉片湯才好吃 1. 芥菜洗淨，切短，盛筲箕內滴乾水。
2. 鹹蛋洗淨，打開放碗內，取起鹹蛋黃，每個切開邊。
3. 瘦肉洗淨，抹乾水，切薄片，加入醃料，醃10分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起滴乾水。
4. 燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加入水六杯或適量煲滾，慢火煲至芥菜爛，鹹蛋黃熟，下瘦肉，待瘦肉熟後，放下鹹蛋白拌勻，盛湯碗內即成，無須下鹽。小帖士-健康提示：
清熱下火，開胃增食慾。
小帖士-食物相剋：
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
鹹蛋黃南瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：清香味 工藝：?鹹蛋黃南瓜的製作材料： 主料：鹹鴨蛋120克,南瓜300克
調料：鹽1克,雞精1克,植物油40克教您鹹蛋黃南瓜怎麼做，如何做鹹蛋黃南瓜才好吃 1. 南瓜去皮，去籽，切成長條；
2. 鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；
3. 將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控幹水分晾涼；
4. 鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。小帖士-食物相剋：
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
節瓜鹹蛋肉片湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹甜味 工藝：燒節瓜鹹蛋肉片湯的製作材料： 主料：鹹鴨蛋60克,節瓜50克
調料：生抽5克,白砂糖3克,澱粉(玉米)3克,香油15克教您節瓜鹹蛋肉片湯怎麼做，如何做節瓜鹹蛋肉片湯才好吃 1. 節瓜颳去皮，切成小件；
2. 瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘；
3. 鹹蛋磕開，把鹹蛋黃和鹹蛋白分盛在不同的碗中；
4. 鍋上火，添水燒滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃；
5. 待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。 小帖士-食物相剋：
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
熟鹹鴨蛋可以做什麼菜
1、鹹蛋紫菜魚卷
先把青魚肉用刀批成薄片，切成長絲後，再斬成茸。熟鹹蛋去殼和洗淨肥膘均切成細末。魚茸放入盛器，加入鹹蛋和肥膘末，下蔥薑汁、黃酒、胡椒粉、味精、精製碘鹽，用筷子拌上筋。在修整齊的豆腐衣上，塗上蛋液，放上紫菜，再將鹹蛋魚茸放在紫菜上，用筷子刮平後，緊緊捲起，外面用白布扎牢。上籠蒸10分鐘取出，待晾涼後解開白布，切成小段裝盤即成。
2、鹹蛋豆球
將蠶豆剝成豆瓣煮熟搗成泥；鹹蛋打碎搗成蛋液加適量水澱粉和豆泥一起攪拌上筋後，做成一隻只球，入油鍋炸成金黃色後一一盛起；留底油，入糖、醋、醬油勾成薄芡淋上，撒上蔥花、味精、五香粉（或胡椒粉）即成。
3、蘆筍鹹蛋
筍削去老的莖皮，斜刀切成寸長，洗淨。蒜瓣切末，選生鹹蛋是此菜的關鍵。生鹹蛋才能使蛋白均勻地覆在蘆筍上。生鹹蛋的蛋黃很硬，將之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油鍋，爆香蒜瓣末、紅辣椒後，入蘆筍翻炒幾下，即慢慢打入鹹蛋汁，一邊淋蛋汁，鍋中一邊快速翻炒，使蛋液能均勻灑在蘆筍上。起鍋前，淋入麻油即可。
4、鹹蛋黃瓜筒
到菜市場去，採購直徑為3釐米粗的嫩黃瓜2條，淨水洗淨後，用刀切去兩頭。再切成1.6釐米長的段，並在每段一頭的斷面上，用湯匙將瓜瓤挖出，成為有1釐米深的稱為“黃瓜筒”（不能挖穿）。待“黃瓜筒”都挖好後，放入大湯碗內，加入少許精鹽、味精，醃漬片刻。然後，取出“黃瓜筒”去鹽水，將熟鹹蛋剝殼修均勻後一切為二，撳入“黃瓜筒”內抹平，只只用蔥花點綴即可裝盤。
5、鹹蛋拌豆乾
鹹鴨蛋煮熟剝開，將蛋白取出，切成小方塊，取五香豆腐乾一塊，熟香菇數只，都切成小方塊，用白糖、醬油、味精、醋等調料冷拌，鮮嫩開胃。
6、鹹蛋黃玉米粒
原料:鹹蛋黃4粒、糯玉米粒250g 1.鹹蛋黃切儘量小的粒,以便下鍋炒的時候儘快溶成蛋黃糊 2.糯玉米粒過幾遍水去一下附著的皮,放一邊晾乾水 3.中火熱一下鍋下油,之後下鹹蛋黃粒,不用平鏟,用那種有弧度的 邊炒邊壓一下鹹蛋黃粒,不到幾分鐘就能看到蛋黃糊糊了 :) 4.之後下玉米粒在3裡面,加大火翻炒,加點點鹽,出鍋
鹹鴨蛋可不可以和頭菜一起吃
應該可以
熟鹹鴨蛋怎麼做好吃，熟鹹鴨蛋的吃法
熟鹹鴨蛋的吃法
一“蒸三蛋”
食材
主料
雞蛋
5個
熟鹹鴨蛋
1個
松花蛋
1個
輔料
鹽
適量
步驟
1.主輔料： 雞蛋、熟鹹鴨蛋、松花蛋
2.把4個雞蛋黃單獨留用。
3.剩餘的雞蛋清和1個雞蛋打成蛋液。
4.鹹鴨蛋切塊。
5.松花蛋的蛋清和蛋黃分開切塊。
6.把鹹鴨蛋和松花蛋清放入蛋液裡稍稍拌勻。
7.取一個容器（飯盒），用烘焙錫紙包嚴。主要是便於取出成品。
8.把松花蛋黃鋪在底層。
9.倒入攪拌好的蛋液。
10.稍稍整理均勻。
11.放入電壓力鍋，蒸制5分鐘。
12.把蛋黃加一點點鹽，攪拌均勻。
13.蒸制5分鐘以後，揭蓋，輕輕的淋入蛋黃液。
14.淋入之後，一定要保證容器平穩。
15.繼續蒸制10---15分鐘。
16.即可出鍋。
17.去掉錫紙，裝盤。
18.改刀切片，點綴後即可上桌食之
二、鹹蛋燒豆腐
主料
豆腐
500g
熟鹹鴨蛋
2個
輔料
油
適量
蔥醬
適量
糖
少許
雞精
少許
水澱粉
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.鹹鴨蛋蛋白和蛋黃分別切碎，蔥姜切碎。
3.豆腐切小塊。
4.鍋中水燒開，加入鹽。
5.放入豆腐小火燒煮。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入蛋黃小火翻炒。
7.炒至蛋黃出沙出香味。
8.加入蛋白翻炒。
9.然後撈出豆腐放入鍋中。
10.加少許白糖。
11.再加適量得清水燒至豆腐2-3分鐘。
12.最後淋入水澱粉勾薄芡。
13.加少許雞精關火。