月餅什麼餡好吃?

什麼餡的月餅好吃

每個人口味不一，偏好喜歡吃哪種可以嘗試！

一、廣式月餅：（12 種）白蓮雙黃、白蓮單黃、純白蓮、五仁、細沙（豆沙）、棗蓉（棗泥）、椰蓉、蔓越莓、蓮藕、西梅、哈密杏、碳燒咖啡；

二、無糖月餅：（6種）慄蓉、椰子、五仁、白蓮、黑麻、綠茶

三、蘇式月餅（酥皮的）：（4種）玫瑰、細沙、百果、黑麻

四、京式月餅：（2種）自來紅、自來白

五、滇式月餅：雲腿月餅

六、雪月餅：乳酪蓮蓉

七、改良月餅（外餅皮是鬆軟的，像蛋糕裡，裡面夾月餅餡）：（4種）五仁、細沙、抹茶、柚子

月餅有什麼餡的

果的有荔枝,草莓,藍梅 ,西柚,鳳梨,香橙,葡萄,香蕉,哈密瓜,木瓜,椰子,山楂

其他的有酥仁,芝麻功花生,白糖,椒鹽,咖喱,五仁,肉鬆,栗子,奶皇,香芋,還有肉類的,五香的,鹽局的,香辣牛肉,還有最常見的就是蛋黃蓮容的了

月餅什麼餡的比較好吃？

我自己喜歡豆沙 ，蓮蓉的。雖說五仁比較經典但是真是不喜歡。個人口味習慣把

什麼餡的月餅比較好吃？

這個就得因人而異了，喜歡甜的可以選擇蛋黃蓮蓉的，如果年齡大的好像喜歡月餅餡包冬瓜條花生那種比較香一些。

月餅餡料哪個牌子好吃

要什麼餡料樓主

月餅哪種餡料好吃大眾口味的？

我個人稜歡黑芝麻和椰絨，什錦的。

我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味

；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；相關分類簡介如下：

（1）廣式月餅

廣式月餅，又名廣東月餅，廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，盛行於廣東、海南、廣西等地，目前已流行於全國各

地，並遠傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居的。廣式月餅因主產於廣東而得名，早在清末民初已享譽國內外市場。 廣式月餅的主要特色是：選

料上乘、精工細作、餅面上的圖案花紋玲瓏浮凸，式樣新穎，皮薄餡豐、滋潤柔軟，有光亮裡，色這金黃，口味有鹹有甜，可茶可酒，味美香

醇，百食不厭。

從餅皮上劃分，廣式月餅並可分為糖漿皮、酥皮和冰皮三大類。其中以糖漿皮月餅為主，因為糖漿皮月餅歷史悠久、源遠流長、廣為傳播

，加上皮質柔軟滋潤，皮色金紅，可塑性大，如蓉口類的甜餅，海味類的鹹餅核果人類的甜鹹兼備的月餅，且保質期長，這是糖漿皮月餅的一

大特色。

酥皮月餅和冰皮月餅只有數十年曆史。其中酥皮月餅的餅皮色澤金黃，它是吸收西方點心類的做法，結合廣式月餅的特色創制而成，主要

生產蓉口類的甜餅為主，其特點是：熱吃鬆化甘香，有牛油味，冷吃則酥脆可口。冰皮月餅源自香蕉糕的做法，餅皮如玉石般潔白，製成後必

須放在2-5攝氏度上下的恆溫箱內保存。

（2）京式月餅。

京式月餅是以北京地區製作工藝和風味特色為代表的一類月餅。作法如同燒餅，外皮香脆可口。

提漿月餅類

以小麥粉、食用植物油、小蘇打、糖漿制皮，經包餡、磕模成型、焙烤等工藝製成的餅面圖案美觀，口感艮酥不硬，香味濃郁的月餅。

自來白月餅類

指以小麥粉、綿白糖、豬油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡，經包餡、成形、打戳、焙烤

等工藝製成的皮鬆酥，餡綿軟的月餅。

自來紅月餅類

指以精製小麥粉、食用植物油、綿白糖、飴糖、小蘇打等制皮，熟小麥粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青紅絲等制餡，經包餡、成

形、打戳、焙烤等工藝製成的皮鬆酥，餡綿軟的月餅。

京式大酥皮月餅類（翻毛月餅）

指以精製小麥粉、食用植物油等製成鬆酥綿軟的酥皮，經包餡、成形、打戳、焙烤等工藝製成的皮層次分明,鬆酥，餡利口不粘的月餅。

（3）蘇式月餅。

蘇式月餅取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於鬆酥；以小麥粉、飴糖、油、水等制皮，小麥粉、油制酥，經制酥皮、包餡、成形、焙烤等

工藝加工而成的口感鬆酥的月餅，原產於蘇州地區。

蘇式百果月餅做法：

一、外皮：

1、用精白粉麵粉兩杯、植物油五分之二杯，蜂蜜一大匙，華氏七十度左右熱水半杯，拌勻後備用。

2、油酥部分；麵粉一杯，植物油五分之二杯不加水，將麵粉和油拌勻，反覆揉搓後備用。

將1、2各分成二十份，分別用手搓圓後將1料壓平、壓扁，然後把2料包入其中，再壓扁，幹成長方形，橫卷後再從左向右捲成龜背形，幹

成圓形待用。

二、餅餡： 粘米粉或麵粉半杯（炒熟），白糖粉四分之三杯，白砂糖四分之一杯，植物油三大匙，葡萄酒半匙，蜂蜜一匙，金桔蜜餞（切

成黃豆大小）二大匙，胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯，松子一匙，芝麻一匙，菠蘿蜜餞一匙半，瓜子仁一匙，餡料拌勻備用。

三、將餡料分成二十分，一一包入皮內，用手輕輕壓成月餅形。放入烤盤內，置於烤箱中部，開華氏三百五......

哪個牌子的月餅餡最好呢？ 30分

很多人評價美王月餅是最好吃的，主要是美王月餅的口感味道都超正宗，確實挺好吃的！

中秋節什麼餡的月餅最好吃

我覺得都不太好吃，主要不太喜歡吃月餅，相比之下蛋黃的好點

月餅按餡分哪些種類

按餡料劃分：有桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；

除了按餡分，還有其他的分類，也可以順便了解一下哈~~~

1、按產地分有：

京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次 分明，風味誘人。

廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡足

蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜鹹適口

臺式月餅：以酥皮製成，所以好吃的臺式月餅就必須做到皮酥、但卻不油膩。內餡部分，臺式月餅吃起來口感較為鬆軟爽口，但相較之下，溼潤感就較不及廣式月餅。

滇式月餅：餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味

港式月餅：

潮式月餅：重油重糖，口感柔軟 滇式月餅：皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩

徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽

衢式月餅：酥香可口，芝麻當家，以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。

秦式月餅：

日式月餅

法式月餅：把中國傳統節日的精神內涵與法國糕點的製作工藝完美融合，製作而成的中秋節餅禮。

。。。。

2、按口味劃龔：有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；

3、按月餅的表皮劃分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；

4、從造型上又有光面與花邊之分。