清燉清炒土豆絲怎麼做?

清炒土豆絲家常做法，正宗清炒土豆絲怎麼做

清炒土豆絲的做法：

1.將土豆用擦絲器擦成絲狀（時間允許，最好用刀切）

2.擦好的絲用水泡下洗淨澱粉（這步很關鍵，可以的話泡2遍）

3.鍋內倒油後放入蔥花和紅椒爆香

4.倒入土豆絲

5.加一勺葷油

6.快速翻炒一兩分鐘，加少許食鹽調味即可出鍋

烹飪技巧

1、土豆絲據很多吃貨研究用刀切的絲比擦絲器擦出來的更好吃，但是時間趕不上的話用擦絲器也是一個省時省事的方法。

2、用清水洗掉澱粉是為了讓土豆絲清脆好吃不粘糊。

3、多加一勺葷油可以讓土豆更香更好吃。

菜品特色

挑了這道最簡單的土豆絲來做，哈哈，真的不是糊弄親們啊，這土豆絲真的還挺好吃，做好拍完片片看時間才用了十五分鐘，名副其實的快手小炒啊。土豆絲和西紅柿炒蛋這兩盤菜是我最愛的家常小菜。

土豆絲怎麼做好吃，清炒土豆絲的家常做法

步驟

1.土豆用工具弄成絲，泡泡水口感會好

2.冷油熱鍋下蔥爆香，下土豆絲

3.雞蛋先煎好，再倒下一起炒

4.放點鹽。好了

清炒土豆絲怎麼做

清炒土豆絲

土豆切細絲，儘量手切，刀功實在差就用搽絲的工具，因為工具出來的絲往往過細，也影響口感。切好後過水沖洗乾淨，瀝水

幹辣椒根據喜好剪成細絲或整個放，還可以切點新鮮青椒絲調顏色

花椒少許，蔥末、蒜末少許

做法:

油熱後先放花椒，炸香後放幹辣椒，別糊了，爆出香味立刻放土豆絲和青椒絲，翻炒變顏色馬上放點白醋（為了顏色好看，儘量不放陳醋、香醋，如果個人實在喜歡那種，顏色也無所謂了），早放醋土豆絲可以比較脆，要是喜歡面面的口感，就最後放醋，蔥末蒜末也最後放

放鹽，放味精，翻炒均勻，出鍋，吃

清炒土豆絲，怎麼吵才好吃，需要焯水嗎

注意：

1、土豆絲淘洗後立即瀝乾，不能泡洗太久。

2、醋幾滴即可，不能太多，否則變成醋溜土豆絲了。

步驟1

土豆削皮，剝一瓣大蒜、洗兩根蔥。再切一小塊甜紅椒，增加色澤。

步驟2

土豆先橫刀切片，再切細絲。好土豆就是不一樣，切出來的樣子好可愛。另外紅椒切絲、蒜切絲，蔥切段。

步驟3

切好的土豆絲淘洗後瀝乾。

步驟4

鍋內下油，油溫六成熱時下紅椒絲和蒜絲炒香。

步驟5

下土豆翻炒，炒得差不多的時候放鹽、下蔥段、滴幾滴白醋，再滑炒兩下起鍋。

步驟6

土豆絲裝盤後的樣子，清爽迷人。

清炒土豆絲

的製作工藝：炒 做法比較簡單一年四季都有家常小菜。 的做法教程： 1、土豆半斤;幹辣椒兩個，切段;蔥兩棵;鹽、味精適量。 2、土豆切細絲，蔥切段。 3、用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗乾淨後瀝乾水份。 4、鍋中放油用中火燒至六成熱，下幹辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。 5、煸炒約二分鐘，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鐘。 6、放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。 的做法小技巧： 1、馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚，還可“強化”和“膨化” 。 2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。 成品圖： 的營養與功效： 1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產能低，怎麼還容易讓人產生飽腹感呢?趙法汲教授介紹，這是因為薯類食 品富含柔軟的膳食纖維。 2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。 3、土豆的營養價值非常高，每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。 4、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃 癌的輔助療法。 5、高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。 6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補 充體內缺乏的鉀。 這道的家常做法簡單易學，特別是在夏天將要來臨的時候正在減肥中的朋友可以多吃。即能起到減肥效果還有飽腹感。

清炒土豆絲 怎麼炒才爽脆

您好，給你建議幾個清炒土豆絲爽脆的做法 原料：土豆、青椒。做法：1、青椒去蒂和籽，洗淨，切絲備用；2、土豆去皮，洗淨，切絲，放在清水中洗去澱粉（一般洗三次即可，備用；3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然後加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可。小竅門：1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感；2、土豆絲一定要用清水洗去澱粉，否則會影響口感；3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒制過程種無需另加水，土豆絲會脆；4、除了青椒外，麥子另外嘗試了黃瓜絲、韭菜、小芹菜等，風味各有不同。

清炒土豆絲的所需食材

主料：土豆 300克　　輔料：大蔥 5克調料：鹽 6克 胡麻油 2克 花生油 8克 各適量

清炒土豆怎麼做？還有豬肉燉土豆？

土豆用削片刀切片，再隨便剁兩下，沖水洗去澱粉（多衝兩遍），鍋里加油（不要太少哦），慢慢炒，最後調調味（鹽味精）就行了。

豬肉燉土豆啊，土豆切塊，豬丹隨便你，鍋里加油，加點豆瓣醬，把肉放進去炒一會兒，加水煮，中間調調味道（就是一點鹽啊什麼的），然後加土豆塊進去煮（土豆不用沖水，利用土豆本身的澱粉勾芡，湯汁濃稠），土豆煮軟了，就OK了。條件允許，可以加點八角桂皮類的香料，起鍋的時候，加點蒜米、青椒，味道更好。

做飯其實很簡單······

清炒土豆條怎麼做如何做好吃

將土豆切細條，放在水裡洗兩遍去澱粉，然後在鍋裡倒入油，放上蔥花，姜，辣椒，翻炒一下，倒入土豆條，翻炒即可

清炒土豆絲怎樣才不粘鍋

土豆削皮，衝去澱粉，切成絲，然後泡一下，把澱粉泡掉。放一邊備用

下油熱鍋，大概鍋熱到油要彈起來了，土豆絲倒下去，下調味料，然後大火炒一下，上碟。

土豆有分粉軟的或者硬脆的，具體問問市場賣菜的就知道的~