白糯米粉怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-17

用糯米粉怎麼做好吃的

做年糕啊！！水、糯米粉、糖、食用油、奶、攪拌均勻不要有顆粒！裡邊加上棗，或者果仁！上鍋蒸，熟了後晾到不燙手了以後，取出再在抹油的容器裡，在晾到全涼就可以吃了！！很好吃的

注意水和糯米粉的比例，不要活稀嘍！！

或者包湯福也可以呵呵。糯米粉粥》

主料:糯米粉 200克

調料:白砂糖 100克各適量

1.　將糯米粉放入碗內，用溫水調成糊狀；

2.　鍋中加入適量冷水，用旺火煮沸；

3.　然後改小火調入糯米粉糊攪勻；

4.　待糯米粉糊煮熟以後，下入白糖調好味，即可盛起食用。

《米粉蒸肉》

主料:豬肋條肉（五花肉） 500克

輔料:糯米粉 250克雞蛋 50克荷葉 500克

調料:桂皮 5克八角 3克胡椒粉 2克生抽 25克香油 10克各適量

1. 豬肉洗淨切成方塊；

2. 豬肉用生抽、麻油、胡椒粉、雞蛋拌勻，醃半天左右；

3. 把米粉倒入大碗中，加少許水，讓米粉溼潤；

4. 肉塊蘸上米粉，使每片肉都裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片碼在碗裡；

5. 放入蒸鍋裡蒸1～2個小時蒸熟，取出扣在盤裡即可。

《金瓜米粉》

主料:糯米粉 300克

輔料:南瓜 100克蛤蜊 75克蝦皮 15克

調料:大蔥 10克植物油 15克鹽 2克味精 2克白砂糖 2克香油 1克胡椒粉 1克各適量

1. 金瓜削皮後切絲；

2. 蔥切蔥花；

3. 米粉用開水略燙後備用；

4. 油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜2分鐘；

5. 加入米粉拌炒，最後放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻後即可。

《糯米麻團》

主料:糯米粉 500克

輔料:小麥麵粉 100克芝麻 50克

調料:白砂糖 180克花生油 120克各適量

1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。

2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。

3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。

《高麗菜炒米粉》

主料:圓白菜 30克糯米粉 30克胡蘿蔔 20克香菇（幹） 5克

調料:香油 5克鹽 2克醬油 1克各適量

1. 將高麗菜（圓白菜）切成約七八釐米長的細絲；胡蘿蔔也切絲；

2. 幹香菇泡軟後，切成薄片；

3. 醃魚肉用熱水燙過，去除鹽分；

4. 平底鍋倒入芝麻油（香油）燒熱，將切過的圓白菜、胡蘿蔔和幹香菇加入翻炒至熟後，加入醃魚肉；

5. 加入以水燙過的米粉一起炒，最後加點鹽和醬油調味。

《興國米粉魚》

主料:草魚 600克

輔料:生菜 100克糯米粉 50克粉絲 100克甘薯粉 150克

調料:鹽 10克味精 2克姜 50克大蔥 100克醬油 100克辣椒醬 100克植物油 150克各適量

1. 將鮮活草魚宰殺、除鱗、去鰓，洗淨，切成片狀，盛入鉢內，放入薑末、味精、醬油、鹽少許和辣椒醬，醃幾分鐘，再拌上幹薯粉，待用；

2. 生菜洗淨，取菜葉；

3. 取一小籠，籠底墊上洗淨的生菜葉，撒上糯米粉少許，略蒸一下離火；

4. 粉絲下沸水氽至七成熟，撈起瀝乾水，用鹽少許、醬油、植物油、味精、辣椒醬少許，拌勻後散放在蒸籠生菜葉之上，再撒米粉少許，上蒸鍋蒸至上汽即端出，再放調好味的魚片，覆上旺火蒸20分鐘；

5. 將辣椒醬用開水調稀，加入醬油、味精、植物油，調成......

白糯米怎麼做好吃??

糯米蒸排骨

材料：

排骨、香菇、藕、糯米

製作：

1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。

4、把排骨撈出，備用。

5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裡翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裡還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。

7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。

潮州糯米卷

主料：

配餡：

糯米500克，豬肥肉75克，海米75克，白糖20克，生抽20克，精鹽10克，蔥花20克，味精5克，豬油50克，清水500克。

配料：

坯皮：中筋粉500克，泡打粉10克，白糖100克，依化粉（潮州菜專用粉）5克，清水250克。

做法：

制餡：

1、將糯米洗淨盛在飯盒內，加清水蒸熟成糯米飯，取出晾涼。

2、豬肉蒸熟切粒，海米切成碎粒，下油爆過。

3、將糯米飯、豬肉粒、海米粒、白糖、生抽、精鹽、蔥花、味精、豬油一起拌勻。制皮：

1、將中筋粉和泡打粉一起過羅，放在案板上扒個窩。2、放入白糖、依化粉拌勻，加入清水，搓勻，搓至純滑製成麵糰，將麵糰靜置15分鐘-20分鐘。

成形：

1、將發麵團擀成長方形大片。

2、將餡捏長放在麵皮中包起，同時將合口粘緊成為糯米卷坯。

3、將糯米卷坯上籠用猛火蒸至熟透，稍涼後切件即可。

特點：表皮色白，餡心紅潤，口感糯滑。

糯米丸子

原料:

肉餡250克，糯米50克，荸薺100克，雞蛋1個，時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。

做法:

1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯米洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。

2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。

3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。

注意: 肉餡要順一個方向用力攪拌上勁；如果在肉餡內加入火腿或金鉤，味道更鮮美；也可以在肉丸粘糯米時粘一些米粒大小的火腿粒或金鉤粒，色味更佳；荸薺可以使丸子口感脆嫩爽口，還可以採用冬筍、蘿蔔、鮮藕等。

桂花糯米藕

原料：

蓮藕1節糯米適量紅糖45克桂花蜂蜜30毫升紅棗6粒

做法：

1 糯米洗淨後用溫水浸泡60分鐘，瀝乾備用，紅棗洗淨。

2 藕颳去外皮，一頭連蒂切掉2.5釐米，留做蓋子，將糯米填入藕內，加蒂蓋，用牙籤固定封口。

3 將塞好米的藕放入鍋中，加紅棗和糖，倒入清水(要沒過藕),大火煮滾後改小火煮個30分鐘，撈出晾涼。

4 將涼後的藕切片，擺放盤中，澆上蜂蜜就行了。

生菜糯米卷

材料：糯米（N多），臘肉，蔥，韭菜（有條件的最好買，我沒有，後面大家就知道為什麼要韭菜了），鹽，生抽，老抽，雞精，香油，油，料酒．首先泡糯米，開水泡第二步，切臘肉，蔥碎，還有生菜，一定要注意保持生菜的完整第三步，糯米放蒸鍋裡面蒸15－20分鐘, 趁蒸糯米的時候，燒水，把生菜稍微燙一下，燙軟了就可以了，千萬別煮太久下一步，糯米蒸鬆軟了，熱鍋，放油，先加臘肉進去炒香，然後把蒸好的糯米放進去一起炒，加生抽，老抽，雞精，鹽（少許，臘肉本身就是鹹的了），料酒一點點，翻炒均勻，加蔥碎，出鍋．取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包呀包，我......

糯米粉的做法大全,糯米粉怎麼做好吃

花生糯米球的熱量和減肥功效熱量：3208 大卡（每810.0克）功效：二星減肥食物，單位熱量較高分類：菜餚，陝西菜來源：薄荷參考食物庫添加照片主料：糯米粉 300克小麥富強粉 50克花生仁（生） 200克紅豆沙 200克調料：白砂糖 30克豬油（煉製） 30克各適量類別：陝西菜甜品/點心益智補腦調理補氣調理食物做法： 1.精粉置湯碗內，先迅速衝入沸水半杯，立即攪拌，使精粉凝結而呈透明狀。 2.將精粉加入糯米粉中，倒入適量的冷水、白糖、豬油，拌成麵糰後用力揉搓，使其產生粘性，再捏成皮。 3.將皮做成24份，豆沙分成24份小粒，一張皮包入一粒豆沙餡，搓成圓球。 4.先將一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中，加蓋高火5分鐘煮沸後，撈出立即滾上花生粉，再將剩下的一半糯米球放入，以同樣的辦法處理即可。食用注意：本品約需沸水1000克，冷水適量。其他相關：糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。小麥富強粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養元素，有健脾利水、清熱除溼、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。食物相剋：花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相剋：同食會引起中毒；鯉魚與紅豆相剋。

糯米粉做什麼最簡單又好吃啊

用糯米粉能做抹茶芒果糯米餈 1.150ml椰汁下適量白砂糖攪拌（椰汁可換成純牛奶，下多點糖即可） 2.120克糯米粉分三次加入攪拌 3.最後下抹茶粉攪拌均勻 4.封上保鮮膜，放入微波爐中高火3min，擔心不夠熟可（3：15／20）min。取出後晾至溫熱 5.糯米糰中間包住芒果塊，搓成圓球，裹上椰蓉，美味的抹茶芒果糯米餈就做好了！

糯米粉做法簡單好吃

步驟：

在一個乾淨的容器中倒入糯米粉，打入一個鮮雞蛋

糯米粉怎麼做餅既簡單又好吃

加入幾勺白糖，加入適量涼水，攪拌

糯米粉怎麼做餅既簡單又好吃

如果水加多了，可以再補充一點糯米粉和糖，繼續攪拌

糯米粉怎麼做餅既簡單又好吃

最後直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均勻無顆粒狀，粉液濃稠度適宜即可

糯米粉怎麼做餅既簡單又好吃

在鍋中放一大塊豬油（用豬油味道更鮮），燒熱調至小火

糯米粉怎麼做餅既簡單又好吃

盛一勺糯米粉液從鍋中間位置慢慢倒入至鍋中，這時粉液自動攤開成圓餅狀

糯米粉怎麼做餅既簡單又好吃

慢慢煎至底面金黃，而上面粉液剛好凝固，翻至另一面繼續煎（煎制過程一定要小火，以免餅煎糊）

糯米粉怎麼做餅既簡單又好吃

熟透後，起鍋，切成小塊就可以品嚐了，趁熱吃更好吃哦，帶有豬油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。

做法，自制糯米粉怎麼做好吃，自制糯米粉的家常做法

食材

主料

糯米粉

550克

輔料

蒸鍋水

適量

步驟

1.糯米粉1包

2.裝入大碗，晃平表面

3.用筷子戳幾個洞

4.封好保鮮膜

5.放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘

6.出鍋，晾涼

7.用筷子把粉挑散即可

小貼士

封保鮮膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝結成塊。

蒸制過程中宜用旺火。

蒸好的粉可以放在密封容器中，隨時取用

如何將糯米粉做成美味可口的美食

糯米滋的製作材料：主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g

調料：糖 20g ,水 200ml, 油一大勺,餡料：豆沙 1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當添加。 2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。 4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。 5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵，等等。芝麻要事先炒過。還有一個升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。

糯米粉怎麼做才好吃有營養

將糯米粉放水揉成小麵糰（放餡）可以做湯圓、在糯米麵團中加入小蘇打，包上豆沙餡，用油炸，可貳做成炸糕。

糯米粉做什麼最簡單又好吃啊

1.普通糯米飯

材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。

功效：具有健脾利水、減肥之功。

2.苗族糯米飯

苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹製盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。在新媳婦初見翁姑，女婿拜見岳丈時，糯米制作的上述禮品是必備的禮物。因此，糯米的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘米時普遍採用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。多是按米放水，不濾米湯，群眾稱為“按湯飯”，苗語稱“告翁賀”，食之既不淡味，又有營養。糯米是先用冷水泡發脹後，過濾放於木甑上蒸熟，再盛放於木盆內而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。認為現舂現煮，吃了養人，放久了的米是陳米，吃了不養人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶必備。水碾（有稱水磨的）碾米才是三幾百年歷史，據傳是外族傳入的。近水的寨每寨有架或數架水碾，也只有在農忙季節才使用，乾旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法，把焙籠烘乾或日晒乾的稻穀放入石臼內，用腳踏碓杆後端，使舂杆起落，利用落下的力來舂米，舂好即篩去糠而得淨米。

糯米藕

製作材料：藕兩根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰滷25克，桂花糖汁15克。

將藕沖洗乾淨去頭尾，沒、糯米放碗內，加水100克，浸泡24小時，然後控去水，用筷子攪勻，將攪勻的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填滿為止。

籠內放一平盤，將糯米藕碼在平盤上，約蒸2小時出籠。小碗內放冰糖25克，兌開水20克桂花糖汁和玫瑰滷25克，加熱用筷子攪勻成汁。淋在將出籠的江米藕晾涼，用刀切成6釐米厚的片，逐片碼在盤裡，再澆上小碗內的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰鎮後食用。

小貼士：在淘寶上，有很多介紹糯米藕的做法，這個蒸的方法比較簡單些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的時間，絕對不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色澤過了頭。比較適合夏季的食品。

糯米餈

1、準備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一個個小球；2、用糯米粉調些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一個個等份，每個包上餡，搓圓，其實我就沒搓圓，只要不漏就好了；4、煮一鍋水，燒開下丸子煮到浮起來就是熟了；5撈起丸子放到一些幹椰絲裡滾得丸子全包上就行了，也可以用黃豆粉

1、奶黃糯米餈

奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先攪拌均勻,然後打進一個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊裡,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱裡

糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成麵糰!~

然後就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉裡滾上雪衣,就可以

2、韭菜糯米餈

材料：1糯米粉250克，水200克，椰絲適量，

2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量

做法：1韭菜切成粒狀

2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡

3材料1......

白糕團怎麼做如何做好吃

白糕團的做法步驟

1. 原料，糯米粉是外婆家的，哈哈哈，開水加糖，不喜歡甜的，少放，攪拌，無沉澱，可以加蜂蜜

2. 加糯米粉，攪拌，呈顆粒較少的狀態，往一個方向

3. 加澱粉，繼續攪拌，無顆粒最佳

4. 加入一勺油，攪拌，攪拌

5. 刷油，我覺得我碗壁油少了些，可以多些，倒入面，鋪平，靜置45分鐘

6. 加保鮮膜戳氣孔，蒸30分鐘

7. 成品！有點不平整，呵呵，快蒸好，還有5分鐘的時候，加入葡萄乾，再蒸一會