食肆是什麼意思?

食肆是什麼意思?　

經營飲食的店鋪.

是比較文雅的書面用語.食指吃飯,肆指店鋪.

食肆是什麼意思

吃東西的地方

食肆林立什麼意思求大神幫助

美食、購物、娛樂,全在一條街上 就是飲食餐飲也很發達

酒樓飯店為什麼叫做食肆

食是指吃飯，肆是街市,店鋪的意思，合起來就是指吃飯的店鋪。食肆是書面用語，比較文雅的說法。

美食饕餮是什麼意思??

饕餮 傳說中貪吃的怪獸

這裡指喜愛美食的人

餐館的概念和內涵是什麼？

餐館，又叫飯館、飯店、餐廳或食肆，是讓顧客購買及享用烹調好的食物及飲料的地方。餐館一詞涵蓋了處於不同地點及提供不同烹調風格的飲食場所。主要以供給旅遊者以及當地居民菜餚和服務為主，並且有時給顧客提供住宿的額外服務。餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等），指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

一、美味佳餚是保證

眾所周知，餐館之間的菜餚存在著不同的風格，這裡所說的風格也就是飯菜的口味，但這種不同的風格直接關係到市場傾向，有些餐館生意紅火，而有些則相反，菜餚的好壞在其中扮演著很至關重要的角色。就拿學校的閩侯、康師傅、川菜館來說，他們在這方面是有很大優勢的。有了好的美味佳餚為基礎，如果能有個核心菜餚的話，也就是有個（幾個）招牌菜的話，那就更具有畫龍點睛的作用，這個招牌菜可能成為對這家餐館有好印象的原因，也可能是消費者潛意識記住這家菜館的罪魁禍首。

消費者來餐館就餐總是有第一次的，而第一次的印象決定著第二次或者更多次消費能否成功。經常聽到這樣的談話，“這家餐館菜實在難吃”、“偏鹹，偏甜，偏淡”，如果真是這樣，那麼你只能做一次性的生意，永遠都作不了第二次，我把它稱作“火車站原理”。於是我們也就不難想象同在一個街面上的餐館為什麼生意卻有天壤之別了。這個時候除了換廚師，沒有其他選擇。當然選擇關門也是明智的，畢竟招牌已經被玷汙，一聽到這家餐館名字，心裡總有些疙瘩，這時候想重振江山，困難重重。

二、衛生是生命線

餐館的衛生由三個部分組成，分別是菜餚衛生，餐具餐桌衛生，餐飲人員衛生。

首先我們來看一下菜餚衛生，“廚房重地，閒人勿進”的標牌顯赫的掛在廚房入口處，用意有二，第一，防止閒雜人員進來，危及食物的安全。第二，防止外人進來，看到廚房的“真面目”。飲食，你必須記住“別考究它的製作過程”。但不管怎樣，在最後的菜餚環節，必須保證看上去衛生，吃上去衛生。至於是否真的衛生，那也只有衛生部門才知曉。

接著來看餐具餐桌衛生，或許大家有見到過這種情景：餐具無規則的堆雜在一起，上面偶爾還溼油油的，甚至還有一些殘留物；餐桌可以當鏡子了，連把手放上的勇氣都沒有。如果是在夏天看到這種情景，或許還有幾隻蒼蠅陪伴，場面實在叫人無法接受，於是選擇放棄或者了了結束這次就餐行動的機率大大提高。一個連餐具都無法保證衛生的，何以保證菜餚的衛生，美味呢？成大事者必須拘小節，此小節非彼小節。

最後請注意餐飲人員的衛生，這也是行為形象的組成部分。如果可能餐飲人員最好是長相清楚，手腳麻利的那種，你大概會說了這跟衛生有什麼關係。我只能告訴你這是有聯繫的，有種東西叫做“聯想”。正如看到美女，或許你會發現什麼都是美的。除了外表，還有穿著以及行為也是關鍵的，乾淨的衣服勝過華麗的衣服，行為的表現有太多了，表情，說話，工作時的動作和方式等等，記得有一些這樣的服務員，端湯，盛飯時把手指頭都放入其中。姑且不考量你的手指頭有多麼的乾淨，但有個事實告訴我，我看到你收碗、洗碗、細菜，擦桌，然而看不到的還有很多。

三、上菜速度是收益

餐館的容量是有限度的，而且一般都不大，只能擺下幾張餐桌，十幾張幾乎是夢想，既然橫向（店面）的不能發展了，我們可以往縱向去挖掘，如果能增加餐桌的就餐利用次數就等於變向的擴大了餐館的容量。那麼餐桌的利用次數又有那些什麼因素影響呢？兩個方面，第一消費者因素，包括消費者的就餐速度、就餐的目的等，第二經營者因素，包括上菜速度、服務效率等。消費者因素，不是我們所能掌控，於是提高自身的上菜速度成了提高餐桌利用次數的......

華南師範大學內有什麼食肆

有普通食堂，也有清真食堂，你可以按照需要選擇。

在香港有些大廈或食肆門外，畫了個框並寫了英文：Keep Clear 請問是什麼意思？我不要直譯，

意思是：請不要堵塞門外, 妨礙出入。

什麼叫私房菜？

什麼是私房菜？是開在住宅或是寫字樓中，無牌照、無跑堂、無固定菜單，惟獨廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。

“在香港平民百姓的住宅區內，有道木門忽然打開，你必須迅速閃進，門則要在巡警趕來之前關上。”港人如是描述“私房菜”。

“私房菜”的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據說祖籍廣東的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當官並好飲好食，其父譚宗浚把家鄉粵菜混合京菜成譚家菜聲震北京。後來家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補家計，宴設家中，每晚三席，須提前三天預訂，最盛時訂位要等一個月。

私房菜館從環境到服耿所蘊涵的人情味滿足人們對家庭溫暖的需求，讓人們在家庭的氛圍中享用一份精細的美食。私房菜更是一種文化積澱，香港、廣州、北京的私房菜比較紅火，因為是中餐幾大菜系的發源地，像叫得響的私房菜館江府菜、段家菜、譚氏菜，都是近一個世紀內從那裡的深宅大院走出來的。現代人吃私房菜，不單在吃身份，也是在吃文化。

私房菜設宴地點也很講究，須帶點私密性，並且不大張旗鼓地做生意，熟客會自己找上門去；其次，餐位很少，客人光顧前需要電話預訂；第三，通常只有幾個掌廚人，他們會與食客溝通，大打感情牌；最後，掌廚人必須要有拿手好菜，而且這些菜在其他地方是絕對吃不到的。

私房菜不是大菜，不過“善烹小鮮，可治大國”，想把又便宜又普通的家常菜燒得不同凡俗，更難。

一： 什麼是私房菜：

私房菜由香港傳人內地後，不同的“私房”又各自加入了自家的“調升”。北京的私房菜自然要融入文化和藝術，如此產生的清宮菜式無疑是最大賣點。而以“吃”著稱的羊城，私房菜的氣候自然也超出北京，並且還有了進一點的改革和“變種”，廣州不僅保持了私房菜的高端地位，還向中等消費者打開了廚房的大門，就連普通的菜餚，廣州人也能點“食”成“金”。

特點：私密炮製，無宗無派

私房菜不是大菜，不過“善烹小鮮，可治大國”。其起源有兩種說法，一說源於清末，指的是在很私密的自家廚房裡炮製出來、無宗無派的菜餚。吃私房菜，也就是大家擠在一個類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會出來應酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結成了好友。現在許多名菜其實都是從私房菜演變過來的，比如譚家菜、孔府菜、段家菜等。

另一種說法，稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，製作菜式均圍繞“細緻”兩個字，環節相當之繁縟。離開府邸後，他們流落於民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府裡出來的家廚，是他們財富與身份的象徵。這些家廚在官府菜的製作基礎上，為迎合主人的口味，進一步將烹飪技術融會發揮。久而久之，自成一種類別。

私房口味私房菜

不知何時開始，人們對酒樓食肆的喧囂變得有些厭倦了，熱愛美食者鑽進橫街窄巷，尋找美味佳餚，還有那份流失已久的恬淡心情……

所謂私房菜，也就是在私密的自家廚房裡烹製而成、無所謂菜系，無所謂章法，只要別家沒有，只要味道獨特。一個世紀前，北京曾盛行一句話：“曲界無腔不學譚——譚鑫培，食界無口不誇譚——譚家菜。”許多頭面人物都以能品嚐到翰林譚宗浚家的菜為榮，可能這就是最早的私房菜吧。

後來，香港、廣州、上海、北京等地都出現了一些私房菜館，雖然數量不一、良莠不齊，卻也漸漸成了氣候，受到很多人的追捧。的確，“私房”兩個字本身就包含了太多的隱祕，太多的誘惑和太多的期待。其實，在南京也有私家菜館哦，但是從沒去過。據說店老闆是從事文化傳播工作的，在外出差的機會很多，吃出經驗之後，覺得餐館美食雖不錯，但缺乏家的感覺，於是萌生出開私家菜館的想法。每道菜，從......

茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾，其主要特色是?

便宜. 食品有奶茶/咖啡/紅豆冰, 多士, 公仔麵(方便麵), 菠蘿包/蛋撻(不是每家也有).. 有早餐/午餐/常餐/特餐/茶餐/晚餐等套餐可以選. 總有一家在附近的