虎皮青椒是哪裡的菜?
虎皮青椒是什麼地方菜
聽說正宗的虎皮青椒是用很小很辣的那種小青椒做的，但我最喜歡用皮子較厚的、不是很辣的青椒做，這樣一口氣可以吃很多呢！
我家的做法是：
1、青椒洗乾淨後用刀破開，注意不是破成兩半哦，只是把青椒打開，這樣一是為了看看裡面是否有蟲，再者更入味！
2、把鐵鍋燒燙，把青椒倒進去，用鍋鏟不停地按壓青椒，使之接觸鍋底，並注意翻滾使之受熱均勻。
3、倒出青椒，在鍋裡放入油，倒點鹽進去，燒熱後把青椒倒入鍋中，稍微抄一下後再倒入少許醋炒炒。
4、裝盤。
到處找虎皮青椒是什麼地方菜,哪裡有有更好的虎皮青椒是什麼地方菜請告訴我虎皮青椒是什麼地方菜啊。我到處找虎皮青椒是什麼地方菜，最好是真總的虎皮青椒是什麼地方菜，要是有正宗的虎皮青椒是什麼地方菜也告訴我啊！
我非常感謝給我提供虎皮青椒是什麼地方菜的人，我就是找不到虎皮青椒是什麼地方菜，尤其是正宗的虎皮青椒是什麼地方菜。究竟去哪裡找虎皮青椒是什麼地方菜啊？我要是知道虎皮青椒是什麼地方菜該多好啊。
QQ餐廳虎皮青椒是什麼地方的菜
聽說正宗的虎皮青椒是用很小很辣的那種小青椒做的，但我最喜歡用皮子較厚的、不是很辣的青椒做，這樣一口氣可以吃很多呢！
我家的做法是：
1、青椒洗乾淨後用刀破開，注意不是破成兩半哦，只是把青椒打開，這樣一是為了看看裡面是否有蟲，再者更入味！
2、把鐵鍋燒燙，把青椒倒進去，用鍋鏟不停地按壓青椒，使之接觸鍋底，並注意翻滾使之受熱均勻。
3、倒出青椒，在鍋裡放入油，倒點鹽進去，燒熱後把青椒倒入鍋中，稍微抄一下後再倒入少許醋炒炒。
4、裝盤。
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虎皮青椒是哪個地方的菜
算是川菜。不過好多地方其實都有，湖南啊，江西啊啥的，都有。
虎皮青椒是哪個地方的菜
四川吧，
虎皮青椒是什麼地方的菜
虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民間的四川名菜，是將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名
虎皮青椒家常做法，正宗虎皮青椒怎麼做
虎皮青椒做法
食材：青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，雞精半茶匙，油1大匙。
步驟：
1.將青椒洗淨，去蒂，去籽（不去也可以）待用。
2.炒鍋燒熱，不放油，將青椒放入，煸炒至青椒變面變焦糊（煸炒的時候，要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，並且要用炒勺不斷按壓青椒）。
3.待青椒變蔫，表面有焦糊點時，倒入油，一起翻炒。
4.加入醬油和鹽翻炒。
5.加入醋、糖和雞精，炒勻即可。
烹飪技巧：
1.青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的，並根據口味選擇辣度適合的品種。新鮮的青椒，口感會更為鮮嫩。
2.在加入油以後，翻炒動作要快，將調料炒勻即可，不然青椒會過蔫。
3.起鍋前，淋點兒醋有利於提香。
4.青椒先不放油直接乾煸，這樣就不會吸收太多的油分。
菜品特色：
虎皮青椒這道菜，青椒作為主料，醬油、蒜末等作為配料，也可依據個人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之類，勾芡後入味即可。製作原料便宜，花上幾元錢，於街頭小販處即可選購那些皮肉厚嫩、新鮮光潔的品種，洗淨去蒂後就可進入加工程序。做工方便而省油料，做出的菜型別致而不失自然，氣味清香，口感鮮嫩綿而不爛。特別是那虎皮一樣斑斑點點的色澤讓人食慾大增，既可自用，待客也不失其華。
營養價值：
虎皮青椒(6張)
青椒含有維生素C、維生素K、辣椒素、胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素等營養物質。
維生素C是抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康；維生素K可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用；中醫認為辣椒素有溫中下氣、散寒除溼的藥用價值；胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，對增強人的視力、防止夜盲症很有效。
飲食禁忌：
1.青椒不宜一次吃得過多。辣味吃得過多，容易引發痔瘡、瘡疥等炎症。
2.眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓、肺結核病的人慎食。
3.腎炎患者不宜食用辣椒。
虎皮青椒是哪裡的菜系
虎皮青椒，屬於川菜。它又叫虎皮海椒，是一道很民間的四川名菜，是將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名。餐廳中的虎皮青椒大多是先將青椒入油鍋炸成品表面有均勻密集的白灰色花紋。家常的虎皮青椒是先將青椒放入沒有油的鍋中，煸炒至水分蒸發，變蔫變焦糊，然後再加油加佐料炒制，我覺得後者的味道更加香濃一些。虎皮青椒對於嗜辣者來說，是至尊級美味，因為這道菜中辣椒不再是調味品，而是絕對主角。充滿醋香的辣椒極為下飯，甚至，當那種混合著辣椒的焦糊味、醬油味、醋味的氣味飄過，也會讓人忍不住咽一口唾沫。它屬於川菜
參考資料：百度百科
虎皮青椒是什麼菜系
川菜，絕對的川菜，我剛剛在qq餐廳回答對了
虎皮青椒的菜品歷史
虎皮青椒，據說起源自四川民間，具體歷史已不可考。如今，中國大多數地方，街頭巷尾、家庭餐桌隨處可見這道菜的身影。
虎皮青椒的做法
先選好辣椒看喜歡辣的還是微辣的，用刀把辣椒稍微拍扁。在鍋里加適量的油燒熱放點生薑和花椒然後把青椒倒進去皮炸到微黃加點水放上鹽在放點豆瓣醬調料放點把水差不多燒完放上大蒜起鍋。