披薩下面的麵餅是什麼?
求披薩做法.主要是下面的餅要怎麼發麵
平底鍋迷你披薩的做法
1.1杯半面粉,少許鹽和糖,(可再加一個蛋黃),適量酵母水 溫水,一起揉勻成麵糰,然後進行發酵,待體積膨脹為兩倍大時,取出麵糰揉勻.然後把麵糰放在一邊蓋上溼布二次發酵,這個時間用來準備配料
2.配料有雞腿肉丁(給寶寶煮雞腿時多煮了一隻用來做披薩),基圍蝦丁,洋蔥丁,兩種蘑菇丁,青椒丁,胡蘿蔔丁,其中蘑菇和胡蘿蔔要先焯熟~喜歡什麼就放什麼
3.取出發酵好的麵糰揉勻,擀成一張直徑10釐米的圓麵皮.或者用碗邊或模具壓出規則的圓形.隨喜好做出寬邊.為了小餅在後面加工的時候不變形,還是要用叉子叉洞.這時取平底鍋小火加熱,不放油,鍋子熱後放入餅坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(帶厚邊的這一面可以烘烤出一個金黃色的圓邊~火候和鍋具都可以成為加工食物的小道具~)
4.在六七分熟的小餅上抹上一層番茄醬
5.然後是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它們掰成小塊隨意的擺放在小餅上
6.再放上各種餡料~
7.最後還是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小長條,交錯覆蓋在小皮薩上
8.最後再放入平底鍋,不放油,蓋上鍋蓋,把小餅燜熟,把上面的奶酪燜至融化就好了~也可以先把餅坯用平底鍋烘熟,然後塗番茄醬,放餡料和奶酪,最後一步用微波爐來做,微波加熱至奶酪融化也可以~
做披薩時是把有孔的麵餅放上面還是下面
發麵時會有氣體產生，扎孔利於排氣。
做披薩麵餅時用的黃色麵粉是什麼
這種是玉米粉，也叫披薩搓餅粉 某寶有賣，20多元一包 挺實惠的
為什麼自己做的披薩餅下面會很硬？？？？是什麼原因呢
披薩餅皮比較硬可能是披薩本來就比較幹，建議面適當稀點，或者多加點配料。縮短烤的時間。
披薩餅皮的做法
1. 準備好所有食材！
2. 把食材稱重，備用！
3. 把食材按從液體到固體的順序倒入麵包桶！
4. 啟動麵包機“和麵”程序，把麵粉揉成麵糰！
5. 啟動“發酵”程序，把麵糰發酵至2倍大！
6. 取出麵糰，按壓排氣！
7. 將麵糰用擀麵杖擀成麵餅！
8. 在披薩盤內刷一層油！
9. 在披薩盤內放入披薩麵餅，用手按壓成四周厚中間薄的餅底，再用小篩子的邊沿扣一個圓！
10. 用叉子在餅的中間插一些小洞。餅皮完成。
披薩的餅是什麼
材料
高筋麵粉300公克酵母粉4~5公克砂糖10公克鹽3公克溫水170cc橄欖油20cc
做法
1
先將酵母粉,砂糖加入溫水調勻後放入高筋麵粉內攪拌慢慢加水攪勻靜置3分鐘
2
加入橄欖油與鹽後揉至表面光滑
3
電鍋內放入一杯熱水開保溫將麵糰放置後蓋上鍋蓋約40分發酵至2倍大~(夏天不用電鍋發酵一般室溫即可)
4
取出麵糰灑上少許手粉將空氣揉壓出,杆出直徑25公分厚度0.5的圓形麵糰
5
將麵皮表面用叉子插洞等後發約30分鐘
6
烤箱先預熱約200度烤5~8分鐘,取出完成披薩餅皮
7
這樣的麵糰量約可做2個9吋
披薩下面是餅嗎？還是我買的不正宗，
對，披薩下面是餅。上邊有菜。
請問一下必勝客披薩的麵餅和餅底摸上去粉粉的，像麵包屑一樣的是什麼東西
應該就是小麥粉~就是做披薩時候的那種類似擀餃子皮用的薄面吧
披薩，發麵餅上邊兒的，那，一層粘的東西是什麼？
奶酪
披薩麵餅（生的）要不要先在烤箱裡烤個幾分鐘？
是的，要烤一下，表面淺黃。
披薩餅上面那一層怎麼做？
比薩餅 主料：麵粉
輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑
做法： 1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；
2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片；
3、 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；
4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。
下面還有一種做法：
準備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
第一步 和麵，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。
第二步 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。
第三步 抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。
第四步 用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。
第五步 烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。
家庭比薩餅的做法
1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習慣的口味)加水和麵,稍稀點
2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用
3.醒半小時面後,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進去攤薄攤好
4.把蕃茄醬濃濃抹一層
5.把菜絲(還有肉片)撒上
6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認為:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太費電，250度也要10多分鐘呢）
“Pizza”，即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過意大利的人，一定要品嚐一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛裡烤出的比薩餅，色鮮、味濃、外焦裡嫩、香氣誘人。關於比薩餅的來歷，人們一般認為它於公元1600年誕生在那不勒斯。傳說，當地有一位母親，因家裡貧困，只剩下一點點麵粉，正在為給孩子做點什麼東西吃而發愁。鄰居們得知後，湊來了一點西紅柿和水牛奶酪。這位母親就將麵粉和成麵糰烙成餅，將西紅柿切碎塗在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然後放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛。