苯甲酸鈉有毒嗎?

苯甲酸鈉有毒嗎？

一般而言是有毒的。這個其實就是防腐劑。甲苯氯化法的產品不適於應用於食品。苯甲酸有工業用、食品用、醫藥用等不同規格。食品級應符合GB1901-80，含量在99.5%以上，熔點121-123℃，並對易氧化物、易碳化物、含氯化合物、灼燒殘渣、重金屬、砷含量等質量指標作了規定。原料消耗定額：甲苯1140kg/t、環烷酸鈷4kg/t。此外，由甲苯生產苯甲醛時可副產苯甲酸。

苯甲酸鈉對人體有害嗎

苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸溼性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應，從而起到食品防腐的目的 苯甲酸鈉是用於內服液體藥劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌. 根據GB2760—1996國家衛生標準規定，在食品加工中不得使用苯甲酸鈉。

苯甲酸鈉是否對人體有害？

苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應用受限，有些國家如日本已經停止生產苯甲酸鈉，並對它的使用作出限制。 苯甲酸又稱安息香酸，根據WHO（1994）規定，使用苯甲酸鈉的限量為1.0g／kg(0.1%)。苯甲酸進入人體後，大部分在9－15小時內，可與甘氨酸作用生成馬尿酸，從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒。故符合標準者，對人體無害。因上述解毒作用是在肝臟內進行的，故肝功能不好的人不宜使用。適量食入苯甲酸則引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀。長期食入苯甲酸會使老鼠食慾差、成長緩慢。有些人也會有皮膚過敏反應。苯甲酸在動物實驗上，證實並沒有致畸胎的遺傳毒性及致癌毒性存在。但苯甲酸鈉有累積中毒現象的報道，歐洲及日本嚴格限制使用在孩童食品上。 苯甲酸鈉從苯甲酸提取出來 ，是常用的防腐劑，加入汽水和醬料可以防止發黴。可口可樂公司的可樂雖然沒有使用苯甲酸鈉，不過旗下的Oasis、Dr Pepper和雪碧，以及百事公司的Pepsi Max、Diet Pepsi與芬達等都有使用苯甲酸鈉。 【線粒體被破壞影響嚴重】。英國設菲爾德大學分子生物與生物工程系教授派珀研究苯甲酸鈉多年，他在實驗中測試苯甲酸鈉對酵母細胞的影響，結果發現細胞線粒體的脫氧核糖核酸(DNA)嚴重受損，可說是“武功盡廢”。線粒體是細胞的“能量站”，負責將氧氣轉化成身體的能量，苯甲酸鈉能導致線粒體的DNA完全停止運作，細胞便會嚴重不正常運作，出現一些通常由酗酒和衰老引發的疾病，如肝硬化和柏金遜病，甚至提早衰老。 【現今安全測試被指過時】英國食物標準局(FSA)及歐盟均批准使用苯甲酸鈉，世界衛生組織在2000年經評估後宣佈苯甲酸鈉為安全，不過補充一點，稱能證明其安全的科學證據“有限”。英國生產Pepsi Max的廠商Britvic與可口可樂公司都表示，飲料所用的添加劑均獲英國和歐盟的食物監管機構批准。不過派珀教授指當局的安全測試過時，“食品業界會說這些化合物經測試，證實是完全安全，以現今安全測試的標準，這些測試是不足夠”。他呼籲在新測試的結果公佈前，家長應仔細考慮是否購買含苯甲酸鈉的飲品予子女飲用。 【混合維他命C產生致癌物】以苯甲酸鈉作食物的防腐劑一直惹起爭議，苯甲酸鈉與飲料中的維他命C添加劑結合便會產生致癌物苯，英國食物標準局(FSA)去年3月抽驗了150種飲品，發現當中4種的苯超出世界衛生組織的標準兩倍，生產商要全面回收這4種飲品。 【兒童多喝汽水 易致過度活躍】早前英國另一項研究發現，汽水和糖果常用的人造色素及添加劑會影響青少年成長期間的行為，小朋友吃得多會較易發脾氣、集中力差、過度活躍及出現過敏反應。英國食品標準局早前委託南安普頓大學進行研究，評估食物色素E102、E124、E110、E122、E104 及E129和苯甲酸鈉等對兒童的影響，發現它們對集中力差及過度活躍症兒童有一定影響，研究的詳細內容稍後公佈。南安普頓大學在2004年進行上述研究，研究員向277名3至4歲的兒童派發普通飲料或含添加劑的飲料。研究員再請父母評定子女過度活躍的程度，結果發現喝無添加飲料的兒童，極過度活躍的比例由15%減少逾半，至6%。 【醫生籲製造商改用抗氧化劑】英國有研究顯示汽水含有化學物質苯甲酸鈉，有家庭醫生表示，過量進食含有苯甲酸鈉等的食品或飲品，會影響肝功能，嚴重者會導致肝硬化及肝癌，但有專家指出，相信僅少量進食或飲用該些食品不會引發癌症。家庭醫生關嘉美表示，食品中含有過多防腐劑，會影響......

苯甲酸有毒嗎

肯定有毒啊！！！笨本來就是有毒物質！！羧基具有一定的酸性，會腐蝕！！

長期飲用含苯甲酸鈉的飲料對身體有害麼?

苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽，其作用原理是干擾微生物細胞膜的通透性、阻礙氨基酸的吸附、降低酶的活性。根據有關部門檢測，苯甲酸鈉防腐劑雖然有防止變質發酸、延長保質期的效果，但是用量過多會就對人體肝臟產生危害，甚至致癌。有報導稱，廣東一個13歲少年因長期飲用含苯甲盯鈉防腐劑的飲料當水喝，導致大腦嚴重萎縮。這是因為，苯甲酸鈉與人體內的胃酸會發生反應，生成苯甲酸。苯甲酸有一定的毒性，長期飲用會引起人慢性苯中毒。慢性苯中毒的症狀主要表現為神經衰弱，比如頭痛、頭暈、記憶力減退、失眠、乏力等；同時，病人還會出現白細胞減少，嚴重的還會造成再生障礙性貧血。