青橄欖怎麼做好吃?
橄欖果怎麼做好吃
樓主你好
青橄欖紅蘿蔔豬骨湯，
原料：青橄欖250克、紅蘿蔔2根、豬扇骨400克 。
特色：對咽喉炎和肺熱咳嗽獨有療效的民間祕方。
操作：1、紅蘿蔔去皮切塊，青橄欖拍裂 。
2、豬扇骨飛水 。
3、把青橄欖，紅蘿蔔和豬扇骨以及清水一起放進湯鍋裡 ，用明火煮沸後，轉中小火煲一個半小時，放食鹽調味即可。
貼士：
1、青橄欖拍裂，讓它更好地發揮作用。
2、紅蘿蔔可以讓湯水更清甜，而且更滋潤。
3、豬扇骨即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。廣州人覺得豬扇骨不油膩，鈣質高。
4、橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
5、橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
6、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志。
青橄欖的做法大全，青橄欖怎麼做好吃
眼下，正是青橄欖的豐收季節，作為正季的水果是再適宜不過的養生食材了。
日常生活中，潮汕人愛用青橄欖配菜，烹調出別具風味的菜餚，同時它還有養胃的功效。再說，秋冬季節，適當食用青橄欖，勝過大補人蔘呢。橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，尤其適用於女性、兒童食用。
這道青橄欖燉鴿子具有滋腎益陰、調精益氣、消腫利咽、清熱解毒之功效。
事先準備材料：
鴿子：400g 青橄欖：12顆
輔料：清水1500ml
青橄欖燉鴿子的做法步驟
食材：鴿子和青橄欖。
2.青橄欖洗淨，切半。
3.鴿子擇洗乾淨，焯燙一下。
4.食材全部放入電壓鍋煲內膽裡。
5.加入1500ml清水。
6.電壓力煲通電，可以開始燉了
青橄欖的做法大全,青橄欖怎麼做好吃
首先得確定下，青橄欖如果做菜的話，只能做輔料
生吃，這是最普遍的吃法，青橄欖入口時是很青澀的，但是吃完過一會，嘴裡就會有甘甜，而且嘴裡感覺很清爽
也可以煲湯，燉排骨之類的
反正也就這麼幾種吃法
怎麼做祕製青橄欖
一、材料
青橄欖500克、米醋150克、冰糖250克
二、做法
1. 將青橄欖沖洗一遍，放在清水中，加入一勺蘇打粉，浸泡半小時。
2. 此時將冰糖稱量好。
3. 乾淨的大玻璃瓶用沸水沖洗一遍，等待晾乾。
4. 青橄欖洗淨常，將尾部黑色的點用小刀削掉。
5. 將冰糖用刀背敲得細碎一些，浸泡時更容易融化。
6. 處理好的青橄欖放在陽光下徹底晒乾水分，不然很容易在釀造過程中出現白色黴點。
7. 此時將純糧釀造的白醋準備好，晒乾的青橄欖放入玻璃瓶中。
8. 將150克白醋倒入量杯。
9. 按照一層冰糖一層青橄欖放入玻璃瓶，直到三分之二處就好，倒入全部的白醋。
10. 將瓶口用保鮮膜封上。
11. 蓋上蓋子放入陰涼處保存2-3個月即可。
生的橄欖怎麼做才好吃
雲南的橄欖怎麼做好吃
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
一、將橄欖在開水裡面煮一下，等水開後溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；
二、重新弄水（水要漫過橄欖），把準備好的甘草放在鍋裡煮，燒5分鐘，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面，關火起鍋，倒在器皿裡面，讓橄欖浸泡。
10個小時後，拿牙籤整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裡甘而不澀，且有點酸甜，能讓你食慾大增的。
火爆綠橄欖怎麼做如何做好吃
用料
菊花菜
酸黃瓜
綠橄欖 鮮蠶豆
櫻桃小蘿蔔
生菜
聖女果
黑胡椒
鼠尾草
橄欖油
鹽
紅酒
醋
綠橄欖菊花菜酸黃瓜沙拉的做法
綠蠶豆菊花菜飛水撈出過涼待用
櫻桃小蘿蔔切片，酸黃瓜切片，生菜撕成小朵、聖女果一切兩半
綠橄欖切圈加橄欖油鼠尾草，黑胡椒碎、鹽、紅酒、醋調成油醋汁
將所有原料用油醋汁拌勻盛入杯子中即可
青橄欖怎麼做好吃的東西？
把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華譁彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。
橄欖幹怎麼做才好吃?
簡單一點的方法:
涼果:
拿去洗淨，然後用開水焯一下，去水涼透後放入蜂蜜，入冰箱冷藏.
把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。
甘草欖
1、原料處理： 欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有鹹味便可，脫鹽後瀝乾水分或烘製半乾備用。
2、甘草液製備： 採用5％甘草液，即50公斤欖胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。
3、其他添加劑： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％檸檬酸，3％食鹽，溶解混合均勻後，加入半乾狀態欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前後需要2－3天時間。或者在甘草液中不加入其他添加劑，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和鹹味。這樣就突出了甘草的甘味。有的做法是在脫鹽後的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘製： 在65℃下進行乾燥，首先是表面要乾爽，在烘製之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘製。控制含水量達20％左右。
此製品色黃，有濃厚甘草甘味、鹹、甜、酸均有，與辣椒欖一樣，有一定韌度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，與化皮欖不同。由於風味較好，同樣具有市場消費前途。
晒乾的橄欖自己要怎麼做才好吃
簡單一點的方法:
涼果:
拿去洗淨，然後用開水焯一下，去水涼透後放入蜂蜜，入冰箱冷藏.
把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。
甘草欖
1、原料處理： 欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有鹹味便可，脫鹽後瀝乾水分或烘製半乾備用。
2、甘草液製備： 採用5％甘草液，即50公斤欖胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。
3、其他添加劑： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％檸檬酸，3％食鹽，溶解混合均勻後，加入半乾狀態欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前後需要2－3天時間。或者在甘草液中不加入其他添加劑，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和鹹味。這樣就突出了甘草的甘味。有的做法是在脫鹽後的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘製： 在65℃下進行乾燥，首先是表面要乾爽，在烘製之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘製。控制含水量達20％左右。
此製品色黃，有濃厚甘草甘味、鹹、甜、酸均有，與辣椒欖一樣，有一定韌度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，與化皮欖不同。由於風味較好，同樣具有市場消費前途。
和順欖原名“丁香肉桂欖"
第一步：踩欖、晒欖。要在有好陽光的天氣，將生欖平鋪在地上，欖上撒鹽，人穿著麻包綁腳在欖上面踩一支長壽香的時間（約一個小時），踩得欖起泡沫，然後用水把欖漂一漂，再平鋪在地晒乾。
第二步：煎熬漿汁。將丁香、肉桂、甘草、大茴香、小茴香用大鍋下黃糖煮透，熬成漿狀備用。
第三步：將漿汁混合晒好的欖醃一個晚上，
辣椒欖
1、原料處理： 欖胚浸水脫鹽，脫鹽程度視要求而定，一般不用脫淨，保留2－5%鹽分。這樣既能節約食鹽用量，也節省了透鹽時間，因為此製品是帶鹹味的。按需求來決定浸水時間。瀝乾水分，保持稍乾燥或半乾狀態，備用。
2、 辣椒液製備：取辣椒幹或辣椒粉。若是辣椒幹應加水煮成辣味溶液過濾去籽及肉。如是辣椒粉可直接配成3－5％的辣椒液，辣味多少隨地區而定。如廣東本地區消費者承受辣味不得太高，湖北湖南地區辣味可重些。向辣椒液中加入2－3％食鹽，2％甜蜜素，0.05%山梨酸鉀。欖胚與混合液用量之比極易是1：1或1：0.5，因為這種配料需要與欖胚共煮，通過煮制時欖胚加快吸收配料成分，如果用1：0.5份量，煮制時應不斷攪拌，煮後剩餘的料液已是不多，再浸泡1－2天便告結束。
3、烘製： 在65℃下乾燥。控制含水量很重要，如果含水量過低，製品口感變得硬，不方便食用。含水量要控制在20％左右，即比半乾半溼製品含水量低些。這樣製品表面不單幹爽，而且出現了果肉收縮的折皺。是否需要染色可由廠家決定，如需要染成黃色就應在配料液內加入檸檬黃色素。
此製品風味鹹、甜、辣，稍有酸味（原味），在目前市場上很有消費前途。不少人喜歡帶辣味的，而且成本不是太高，加工技術比較簡單。
茶:
原料：新鮮青橄欖10粒，話梅15粒。
製法：
(1)將鮮橄欖（連核）、話梅洗淨。
(2)加水兩碗，用文火慢慢煎成濃湯即可。怕酸者，可酌量添加白糖。
食療功效：青橄欖含有豐富的蛋白質、碳水化合物及多種維生素，具有消炎、收斂作用，自古就是清熱解毒、利咽治喉的良藥。話梅能夠止咳祛痰、生津止渴、除煩。此湯能清熱解毒，對急性咽喉炎、急性扁桃腺炎、中暑以及消化不良，都有很好的效果...