新鮮帶殼豌豆如何保存?

新鮮的豌豆怎麼保鮮

要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

另一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

有的家庭利用低溫保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑料袋包好後放在冷凍室裡，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。

毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。

正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘後迅速撈起。馬上用自來水衝冷。瀝乾水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽醃，只是為了防止可溶性營養素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。

新鮮豌豆的保存

眼下正是收穫豌豆的時節,要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡單地說就是從豌豆樹上摘下整個類的.這種只要用塑料袋裝好就行!

穿一種為從瓢瓤裡剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好後用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.

鮮豌豆怎樣儲存

洗淨晾乾表面水分，裝保鮮袋排盡空氣扎口密封入冰箱冷凍室，可保鮮半年

新鮮的豌豆角如何保存，方便以後吃

開水泡後瀝乾，保鮮袋包裝放在冰箱裡，可年保存一年以上甚至更久。

剝好得豌豆用水洗過了還能用冷凍的方法長時間保存嗎？

可以，豌豆的保質期很長。據相關網站說，如果冷凍，數月無事

新鮮豌豆在冰箱保鮮室可以放多久

一星期

如何長期保存新鮮豌豆米? 冷凍可以嗎？

可以的 飯店酒店用的豌豆米都是速凍的