美食對於人的意義?

General 更新 2024-11-17

飲食對於一個人身心發展有什麼意義 5分

1，吃飯的時候，對食物要感恩，這樣的飯菜吃下去對身體更好。因為人的心念是有能量的。可以改變食物的結構。詳細的心念對物質的影響你看下水知道答案。自己百度

2少吃肉，動物被殺的時候恨怨惱怒煩超重，會讓肉裡變得充滿毒素，在一個動物都是吃很多藥長大的。

3飲食對身心的影響你看下21世紀健康飲食，自己網上找

飲食對人類的發展有何意義？

所有生物做的只有三件事，吃、生存、繁殖。如果做不好第一件事，後面兩件也不會發生。

我們的祖先進化受益於食物的改變。

五花八門的食物和加工方法逐漸改變著我們的身體。

在全球化的今天，全球化的食物如何影響我們的未來。

網上幫你找的一部片子希望助你找到靈感.

唯美人與美食而不可辜負什麼意思

說明說這個話的人啊

忌貪色又貪吃。哈哈

古人說，食色性也

可知都是出自人的本性。

炒菜的特點及對中國人飲食生活的意義 30分

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餐飲的意義

生命在於運動，生命在於營養。我們每個人的樣子可以說是“吃”出來的。是不是經濟發達了，人民和生活水平提高了，營養就跟得上了?不一定，這裡在在一個均衡營養與健康飲食的關係。我們每個人都要重視營養，因為營養不僅是個人問題，而且是社會問題，關係整個民族的問題。

一項資料表明，中國40歲以上的人平均身高比日本高，但40歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰後，食物嚴重缺乏，但後來經濟發展了，特別重視營養，而且對均衡營養認識比較高。

經濟提高了，並不等於營養就好了。目前，由於營養不良，導致死亡的人數，高於任何傳染病。有資料顯示，因為身體不好而導致經濟損失達300多億元。

造成營養不良的主要原因是營養意識不高，營養知識不夠。認為人餓了就吃，喜歡吃什麼就吃什麼，不認為吃飯也是一門科學。

營養問題是一個人文化素質的表現，那麼怎樣利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本營養知識。沒有不好的食物，只有搭配不好的食物。由衛生部1998年通告全民的飲食八原則:第一是食物多樣，穀類為主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是長吃奶類、豆類製品;第四是經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷菜;第五是掌握自己的飯量，保持適宜的體重;第六是吃清淡、少鹽的東西;第七是飲酒要限量，不要過度飲酒;第八是吃清潔衛生、不變質的食品。

炒菜對中國人飲食生活的意義

炒菜的發明對中國人飲食生活的重要意義:

中國人的膳食結構特點是以植物性食物為主，主副食分明，這在兩漢時期就已經基本定型。《黃帝內經》中養、益、助、充的飲食思想觀念深入古代中國人的內心深處。炒菜發明之後，無論動物性食物原料還是植物性食物原料，都可以通過適當的刀工技術切割成炒制需要的丁、絲、片等各種形狀，極大地方便了中國人的飲食生活。因此，炒菜之後再很短的時間內普及開來，一直被中國人作為烹調菜餚的首選方法繼承下來直到今天。

炒菜的特點能夠適用於中國各社會階層的需要。炒菜的原料配伍及其豐富，可葷可素，也可以葷素同烹，並且對各炒菜原料數量要求不嚴格，如白菜炒肉片這道菜，肉多一點和少一點都不影響這道菜的製作：家境殷實者可以多放肉片，家境普通則少放，貧寒者可以不放肉片。此外，炒菜需要的時間短，可通過旺火熱油瞬間烹製而成，能夠最大限度地保留食物原料的固有味道，充分滿足了中國人追求食物味道的飲食心理。

中國人有哪些獨特的飲食風俗,寓意是什麼

一、春季節日飲食風俗

1、春節

農曆大年正月初一，是家庭團聚期盼豐年的重要節日。在年飯中，小麥產區的北方，節日主要食物是以餃子為主；水稻產區的南方，則以湯圓、年糕、煎堆、素食為主。

2、人節

農曆正月初七，又叫人勝節、人日和七元節，是地方性家庭慶祭祀的節日。在這一天忌米食飯，代表食物是用七種蔬菜做成的素菜或素羹。

3、元宵節

農曆正月十五，為元宵節，又名上元節或燈節，在古代民間是張燈結綵祀星辰的節日。人們習慣於用糯米粉製作的元宵（湯圓）為食（元宵在古代稱為浮元子，近代將其包制的稱湯圓，搖制的稱元宵）。

4、中和節農曆二月初二，為中和節，又稱龍頭節或春龍節，是傳說中春龍擡頭普降春雨的日子，在北方比較流行。中和節在古代則是祭春龍的節日。節日食物主要有龍鬚麵、春餅（龍鱗餅）、炸春捲、炸春段、炸糕、太陽糕和五蔬盤，往往習慣配食黃豆醬、麵醬、蔥、蒜等食物。

5、巳節

農曆三月三，在古代是郊遊踏青和祭奠神靈的節日。節日飲食主要素食為主。

6、清明節

公曆4月4日或4月5日是傳統祭奠祖先的重大節日，北方地區節日飲食以素食為主，喜歡吃以香椿為原料製作的炸香椿魚、香椿面、香椿豆、香椿炒雞蛋、香椿煎餅等素食。

7、佛浴節

農曆四月初八，為傳說中佛祖釋迦牟尼誕生的日子，寺院與民間的人們沿襲撒豆結緣以示紀念佛祖。北方地區有用桐樹葉的汁液製作青黑色的米飯（烏飯），或用樹木的春花製作榆錢糕、玫瑰飲相互贈送聯結友誼的習俗。

二、夏季節日飲食風俗

1、端午節

農曆五月初五，是祭奠民族圖騰中華神龍最為重要的節日，同進也是楚國後人祭奠民族先人屈原的傳統節日，這一天要盛大的龍舟賽事，以示龍騰精神。由於夏季暑熱的降臨恰逢播稻的時令，萬物復甦，為防止五蟲害對人體的襲擾，人們把希望再一次寄託給食物——粽子，“粽”諧音同“宗”，寓宗族之意。粽子是祭奠祖宗先人的極品。全國範圍流行著端午節吃粽子的習俗，北方喜歡甜味的粽子，南方喜歡吃鹹味的粽子；在湖北某些地區，人們保持著插香蒲草、張貼鍾馗圖、飲雄黃酒、吃粽子（北方黃米，南方糯米）的節日風俗，以黃色黏性的食物來驅妖避邪。一般地區端午節除了吃粽子之外，還要吃五黃（黃鱔、黃魚、黃瓜、黃梅、雄黃）三白（白酒、白肉、白蒜頭）食物。

2、天饋節

農曆六月初六，時值盛夏，為感戴天日給人間的造化，北方的人們往往以清涼解暑的食物（如酸梅湯、芡實粥、冰糖綠豆爽、湘蓮紅豆沙、冰花馬蹄露、八寶蓮子糯米涼糕等）來祭祀土谷田和自己的先人。人們習慣在這一天裡製作豆豉、麵醬、黃醬、釀造醬醋，用“發酵”以示“進孝”之意。

3、七夕節

農曆七月初七，是中國傳統的情人節。為了讚頌牛郎織女天上人間的純潔愛情，在江南人間用精美靈巧的小點心和時令鮮果友示懷念。

4、中元節

農曆七月十五，在北方是民間祭祀祖先、懷念亡靈的重要祭祀節日。節日飲食以素食為主。

三、秋季節日飲食風俗語

1、中秋節

農曆八月十五的中秋之夜，是人們期盼豐收和家庭團聚的節日。中秋之夜，彩雲初散，皓月當空，在銀色的月光下，全家圍坐在擺事實滿水果、月餅的圓桌旁，共慶家庭的團圓。這天晚上一定要吃的就

是月餅。在整個節日期間南主、北方風味的月餅爭奇鬥豔，精美的月餅成為人們相互饋贈和表達情意的食物。

2、重陽節

農曆的九月初九，在古代是祭祀太陽神的節日。適逢金秋時節，重陽節是慶祝收穫的季芳，同時也是敬老愛老的傳統節日，世日飲食活動是喝桂花酒和菊花黃酒、吃太陽糕（重陽糕）、吃螃蟹。北方人們在重陽節裡，還喜歡登高遠眺，看晚霞幾度夕陽紅。...

中華傳統飲食文化對人類的影響

中華飲食文化對周邊國影響 2009-06-11 深圳飲食網　　世界上，凡是有華人甚至沒有華人的地方，都能夠見到中國飲食文化的影響。那麼，中國的烹飪原料、烹飪技法、傳統食品、食風食俗等等，又是怎樣傳播到世界各地去的呢﹖　　早在秦漢時期，中國就開始了飲食文化的對外傳播。據《史記》、《漢書》等記載，西漢張騫出使西域時，就通過絲綢之路同中亞各國開展了經濟和文化的交流活動。張騫等人除了從西域引進了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡蘿蔔、石榴等物產外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶葉等物產以及飲食文化傳到了西域。今天在原西域地區的漢墓出土文物中，就有來自中原的木製筷子。我國傳統燒烤技術中有一種啖炙法，也很早通過絲綢之路傳到了中亞和西亞，最終在當地形成了人們喜歡吃的烤羊肉串。　　比西北絲綢之路還要早一些的西南絲綢之路，北起西南重鎮成都，途經雲南到達中南半島緬甸和印度。這條絲綢之路在漢代同樣發揮著對外傳播飲食文化的作用。例如，東漢建武年間，漢光武帝劉秀派伏波將軍馬援南征，到達交趾（今越南）一帶。當時，大批的漢朝官兵在交趾等地築城居住，將中國農曆五月初五端午節吃粽子等食俗帶到了交趾等地。所以，至今越南和東南亞各國仍然保留著吃粽子的習俗。　　此外，我國的飲食文化對朝鮮的影響也很大，這種情況大概始於秦代。據《漢書》等記載，秦代時“燕、齊、趙民避地朝鮮數萬口。”這麼多的中國居民來到朝鮮，自然會把中國的飲食文化帶到朝鮮。漢代的時候，中國人衛滿曾一度在朝鮮稱王，此時中國的飲食文化對朝鮮的影響最深。朝鮮習慣使用筷子吃飯，朝鮮人使用的烹飪原料、朝鮮人在飯菜的搭配上，都明顯地帶有中國的特色。甚至在烹飪理論上，朝鮮也講究中國的“五味”、“五色”等說法。　　受中國飲食文化影響更大的國家是日本。公元8世紀中葉，唐朝高僧鑑真東渡日本，帶去了大量的中國食品，如干薄餅、幹蒸餅、胡餅等糕點，還有製造這些糕點的工具和技術。日本人稱這些中國點心為果子，並依樣仿造。當時在日本市場上能夠買到的唐果子就有20多種。　　鑑真東渡還把中國的飲食文化帶到了日本，日本人吃飯時使用筷子就是受中國的影響。唐代時，在中國的日本留學生還幾乎把中國的全套歲時食俗帶回了本國，如元旦飲屠蘇酒，正月初七吃七種菜，三月上巳擺曲水宴，五月初五飲菖蒲酒，九月初九飲菊花酒等等。其中，端午節的粽子在引入日本後，日本人又根據自己的飲食習慣作了一些改進，並發展出若干品種，如道喜粽、飴粽、葛粽、朝比奈粽等等。唐代時，日本還從中國傳入了麵條、饅頭、餃子、餛飩和制醬法等等。　　中國菜對日本菜的影響很大。17世紀中葉，清代中國僧人黃檗宗將素食菜餚帶到日本，被日本人稱之為“普茶料理”。後來又有一種中國民間的葷素菜餚傳到日本，稱為“卓袱料理”。“卓袱料理”對日本的餐飲業影響很大，它的代表菜如“胡麻豆腐”、“鬆肉湯”等，至今還列在日本一些餐館的菜譜上。　　日本人調味時經常使用的醬油、醋、豆豉、紅曲以及日本人經常食用的豆腐、酸飯糰、梅乾、清酒等等，都來源於中國。饒有趣味的是，日本人稱豆醬為唐醬，蠶豆為唐豇，辣椒為唐辛子，蘿蔔為唐物，花生為南京豆，豆腐皮為湯皮等等。為了紀念傳播中國飲食文化的日本人，日本還將一些引進的中國食品以傳播者的名字命名。如明朝萬曆年間，日本僧人澤庵學習中國烹飪，用蘿蔔拌上鹽和米糠進行醃漬，日本人便將其稱之為澤庵漬。清朝順治年間，另一位日本僧人隱元從中國傳入菜豆，日本人便稱之為隱元豆。　　除了西北絲綢之路和西南絲綢之路之外，還有一條海上絲綢之路，它擴大了中國飲食文化在世界上的影響。　　泰國地處海上絲綢之路的要衝，加上和我國便利的陸上交通，因......

食物對人的性格有影響嗎？

飲食影響人的性格、氣質和心理！

早在兩千多年前，醫學家就發現營養與人的性格有關。在古老的希臘，凱波克拉蒂斯首次創造了氣質學說，將人的性格分為多血癥、神經症、黏液質、膽汁質4大類。他認為人的性格依本身各種體質含量的多少而定。加上後天環境的影響，如氣候、風土、勞動、修養、飲食習俗、食物結構等諸多條件的相互制約，奠定了人的各種性格。

現代行為心理學研究應用概率的方法統計歸納，把人的口味和性格試分成若干種類型。一個人的口味愛好往往能在很大程度上反映出其性格特點。

◆味道篇

喜歡吃清淡食物

性格特點：注重交際，善於接近別人，個性隨和，但獨立性不強，不願意單槍匹馬地行事。

營養原因：喜食清淡的人往往新陳代謝相對較慢，因此不屬於思維特別活躍的類型，處事多能泰然處之，但缺乏統帥才能和決斷力。

生理提示：日常生活中清淡的飲食值得提倡。但過少糖分與鹽分的攝入可能引起食慾不振和消化不良。

◆喜歡吃酸

性格特點：有事業心，但性格孤僻，不善交際，遇事愛鑽牛角尖，沒有知心朋友

營養原因：酸性食物多含有較高的非金屬元素，如硫、氯、磷等。正常人體的血液應為弱鹼性，血液如呈偏酸性，不利於人的正常思維活動。過多的酸性食物的攝入形成的“酸性體質”極有可能是性格孤僻甚至“孤獨症”的直接成因。

生理提示：愛吃酸味，懷孕常是第一個聯想，但肝、膽功能不佳，也會偏愛酸味。

◆喜歡吃鹹味食品

性格特點：待人接物穩重，有禮貌，做事有計劃，埋頭苦幹，但比較輕視人與人之間的感情，有點虛偽。

營養原因：鹽類富含金屬元素，如鈉、鉀、鈣、鎂等陽離子，金屬離子是神經傳導的重要遞質，也可以說是理性思維活動的重要環節，因此喜歡高鹽食物的人更具工作的計劃性和條理性，但往往感性思維不夠，因而相對比較冷漠。

生理提示：口味重，愛吃鹹的人，可能是體內缺碘。吃太多鹽，易高血壓、腎臟病。要攝取碘質，可改由海苔、海鮮中取得，日常生活宜採低鹽分飲食為佳。

◆主食篇

喜歡吃大米

經常自我陶醉，孤芳自賞；對人對事處理得體，比較通融，但互助精神差。有點自得其樂，常自我陶醉，且不愛幫助別人。

喜歡吃麵食

能說會道，對事物容易渲染，意志不很堅定，容易喪失自信。

喜歡吃煮、燉食

性格溫和，和誰都談得來，常富於幻想，但不願表現自己。

喜歡吃烤製品的人

比較專心致志，上進心強，性情急躁，欠溫和，愛出主意但又缺乏當機立斷的氣魄。

喜歡吃油炸食品的人

勇於冒險，有幹一番事業的願望，但受到挫折，即灰心喪氣。

喜歡吃生冷食的人

對大自然有濃郁的興趣，比較堅強，但不願表現自己，不太好接近。

喜歡吃醬菜的人

較穩重，善於埋頭苦幹，做事有計劃，一般不太看重人與人之間的感情。相反不喜歡吃醬菜的人多富於親人的感情，沒有架子，容易接近，有鑽研精神，且能吃苦，興趣易因受挫折而消失。

◆水果篇

偏愛桃子

愛吃桃子的人與周圍的人關係非常協調，是個善於交際的人，不過解決困難的能力很可能不高。

偏愛水梨

有節制，謹慎，善良有禮，實事求是而不浮華，能配合他人，但保守又消極，有時過於消極而失良機。惟有多接觸外界才能進一步充實自己。

偏愛橘子

溫良，有協調性，苦在心中也不忘笑在臉上，注重家庭生活，喜歡與知心好友劇餐交談，雖因好好先生而吃點虧，但大都人緣不錯。

偏愛香蕉