乾肉皮怎麼泡發?
乾肉皮怎樣泡發
開水泡軟，放入溫油中慢慢的漲發
乾的豬肉皮怎麼泡的好吃
食材
乾肉皮500克溫水35攝氏度
方法/步驟
>01
先用溫水洗去表層油脂
>02
在用少許白醋加溫水泡，15分鐘即可
>03
如果你是要燉的，就用冷水泡2小時即可
>04
炒好的肉皮
注意事項
乾肉片易上火，食用後因喝些涼茶
如何泡發乾肉皮
食材主料乾肉皮 500克方法/步驟 定用溫水洗去表層油脂
在用少許白醋加溫水泡，15分鐘即可
如果你是要燉的，就用冷水泡2小時即可
炒好的肉皮
END注意事項乾肉片易上火，食用後因喝些涼茶
肉皮怎麼泡發
沒聽說過訂肉皮不好泡的 等你泡發了 估計就臭了 倒是街上有買發好的肉皮 那種叫皮肚 是把豬皮徹底晾乾後 用油炸成的
肉皮怎麼泡發
沒聽說過 肉皮不好泡的 等你泡發了 估計就臭了 倒是街上有買發好的肉皮 那種叫皮肚 是把豬皮徹底晾乾後 用油炸成的
乾肉皮怎樣泡的好
食材主料乾肉皮方法：（按照500克例）先用溫水洗去表層油脂，在用少許白醋加溫水泡，15分鐘即可，如果你是要燉的，就用冷水泡2小時即可炒好的肉皮。
幹豬皮一斤能泡發幾斤
一斤肉皮能包幾斤
泡發豬肉皮怎麼吃
白菜燜豬皮
材料
白菜，幹豬皮，幹香菇，蝦米，五花肉，蒜，芹菜，紅椒，胡椒粉，味精，鹽，生粉
做法1.豬皮用熱水泡發後洗浄切塊，香菇包水後切絲，蝦米洗淨，五花肉切絲，白菜切碎，紅椒切絲，芹菜及蒼切段備用
2.炒鍋燒熱下油，先放入香菇，蝦米，五花肉，蒜爆香，然後下白菜炒，等白菜五成熟的時候放進豬皮燜煮片刻，加入芹菜，再放味精，鹽，胡椒粉炒勻後用生粉水勾芡實即成。
豬皮凍
材料
豬皮，水，鹽，醬油，醋，蔥，姜
做法1、豬皮洗淨放入水裡煮熟，煮至能用筷子輕易穿過，撈出豬皮把上面的肥膘刮乾淨。
2、然後把豬皮切成絲再放入鍋裡煮，水與豬皮的比例是3 ：1。
3、煮至湯汁濃稠關火，加鹽拌勻，放入容器內冷卻成型。
4、切塊，加醬油、醋拌勻，再把蔥姜灑在上面就ok了。
香辣豬皮
材料
豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿蔔50克、幹辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。
做法燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用滷水滷熟，切2釐米正方形塊狀備用；開鍋下油，爆香蒜片和幹辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿蔔繼續翻炒片刻，最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。
怎樣用油炸乾肉皮
你的意思是發皮肚吧？本人經驗：一是皮要乾透的；二是先把油倒入鍋內接著放入豬皮然後點火，就是不能等油熱了再下鍋；三是油要沒（mo4)過豬皮，並不斷翻動豬皮，火不要大，要掌握好火候，欠了發不起來，肉皮膨鬆起來是白色時就要出鍋，看著顏色變黃併發暗了就要過了。炸過了就沒法吃了，因為炸過了以後用水泡發就碎了。
慢慢摸索積累經驗吧。
怎樣泡發炸豬皮
炸豬皮泡發後可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹製，香而不膩，多空滑爽，彈性十足，就是俗話說的很Q的感覺。
豬肉皮是好東西，冬季用來做成皮凍是最好的下酒菜了：做好的肉凍放在盆裡，擺在窗臺上凍著，啥時候想吃了就用刀切一點，用蒜泥、陳醋、香油這麼一調，就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。而且豬皮富含膠原蛋白又是美容的佳品。不過今天不是拿豬皮來做皮凍，而是把豬皮用油炸了吃，油炸的豬皮幹吃就像是膨化食品，酥脆且不膩。如果把炸好的豬皮泡發後再用來烹製菜品的話，這時候的吃起來豬皮又是那麼的富有彈性，爽滑，Q性十足。
生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。
撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
一般涼7天左右，豬皮即可乾燥。
豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。
把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。
炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。