綠豆湯綠豆需要泡多久?

General 更新 2024-11-21

綠豆要泡多久?

泡一個晚上是可以了的，把泡了水不要倒掉就不失營養的。另外，你煮綠豆的時候這樣煮可以節省時間：鍋裡先放少許水，只要能蓋住綠豆就行了，待開了再添裡一碗水，如此反覆幾次，只到把水添夠再小火熬。這樣的做法是綠豆很容易就開花。

綠豆湯要怎樣熬啊，要泡多久，

綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家裡熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。　　綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。　綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。　　綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。　　但是，綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。綠豆湯的做法

綠豆是夏日裡消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等

均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎

都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用

得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。

煮綠豆湯技巧

烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了

綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一

將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為

好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，

蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

方法二

將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮唬 40分鐘。

方法三

將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，

再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四

將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮

爛。

方法五

將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4

個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

快煮綠豆湯法

通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火

熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免

這一缺陷，做法是：

首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略

多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開

水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥

爛，加糖即成綠豆湯。

百合綠豆粥的做法

主料：大米

輔料：百合、綠豆

調料：冰糖

烹製方法：

1、將綠豆泡好後放入鍋中幹炒5-6分鐘，坐鍋點火倒入水，放入綠豆和百合，煮

15分鐘，再放入大米煮開後轉小火，熬至粥粘稠合適後即可；

2、出鍋後倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸饅頭片食用。

特點：清熱解毒，美容養顏。

提示：將綠豆乾炒一下，可減少煮的時間...

為什麼煮綠豆湯之前要先把綠豆泡一泡？

其實，以我做綠豆多年的經驗，泡不泡都一樣的。但是泡一下好點，不要泡太久，一個小時足夠。湯的話，看你喜歡喝湯還是喜歡吃綠豆，隨便你的。

做綠豆湯豆子泡了一個小時然後在怎麼做？

通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法如下：

首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。

提醒：因綠豆性寒，故脾胃虛弱的老年人要慎食。

綠豆湯大概要煮多長時間

制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。

方法一：

將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

1、綠豆清熱解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/兩/人/次，5倍場

2、綠豆涼性，體虛的人不宜多吃，一日最多3小飯碗

3、紅豆湯是補血，兩種豆沒必要長期吃

4、綠豆和紅豆由於相剋，性質一涼一熱，一起做湯對身體雖沒害處，但功效確相抵觸，白費功夫；綠豆去火效果一流，加入百合更加滋潤

5、覺得熱的時候和冰鎮綠豆湯最好，如果一定要分時段，最好是晚飯後2個小時

早上不宜和，太涼，容易頭疼

綠豆不泡要煮多久?

煮綠豆先大火煮開個十分鐘，再關火，蓋蓋子燜他個半小時或者一小時，然後再猛火煮個幾分鐘就會煮的很爛。當然這是不趕時間的做法。要是早上喝綠豆沙的話，你可以前夜煮個十多分鐘，冷卻放進冰箱，第二天早上再煮，也很容易煮爛。

綠豆湯怎麼煮？煮之前需要泡嗎？泡多久？

把綠豆洗淨，放入鍋裡，加水煮開後，關小火，煮至湯色淺綠，將湯倒入容器，即為“第一煎”，這樣的綠豆湯顏色微綠，清澈透明，清熱祛暑解毒。鍋裡的綠豆再加水，煮至綠豆呈“開花”狀，再將湯和煮開花的綠豆盛出，這就是“第二煎”，第二煎的湯顏色棕紅，營養豐富。我煮綠豆湯通常不浸泡，不知其他同人有何高招。

做綠豆湯的話，綠豆需不需要提前泡一下？

提前泡一下可以把綠豆表面的灰塵清洗了，也更容易煮爛

綠豆湯的做法以及綠豆是否要浸泡？ 10分

原料：

綠豆100克、白糖20克。（綠豆不需要提前浸泡。）

綠豆湯的做法：

①首先，把綠豆淘洗乾淨備用。

②電飯煲內放適量的水，再撫綠豆放入電飯煲內。

③電飯煲按粥湯鍵即可。