羊肉不新鮮怎麼辦?

怎樣判斷羊肉新不新鮮

買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑑別方法：

一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；

二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；

三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；

四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。

新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質，而且黏糊糊的羊肉質感就說明了這羊肉沒有打過水或者不新鮮。親們可以嘗試一下在購買羊肉的時候用手摸一下，或者隨身帶著的小紙條，都可以貼到羊肉上去，如果不掉下來，就說明羊肉是比較新鮮的。

想買帶骨的羊肉，就要觀察羊骨的粗細，如果比較細的話，就說明羊的年齡比較小，而在肉質就更加柔嫩，口感更好

不太新鮮的羊肉怎麼處理比較好

多放點花椒、料酒 醃一下。有條件可以烤著吃，多放孜然、辣椒，

羊肉稍微不新鮮怎麼處理一下能去味?

放一點酒和姜去蘇味

羊肉怎樣看出新鮮？

羊肉新鮮和不新鮮的鑑別方法： 新鮮羊肉：肉色鮮紅而且均勻，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略幹，不粘手，氣味新鮮，無其他異味。 不新鮮羊肉：肉色深暗，外表粘手，肉質鬆弛無彈性，略有氨味或酸味。 變質羊肉：肉色暗，外表無光澤且粘手，有粘液，脂肪呈黃綠色，有異味，甚致有臭味。 老羊肉：肉色較深紅，肉質略粗，不易煮熟，新鮮老羊肉氣味正常。 小羊肉：肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。 綿羊肉和山羊肉的鑑別方法： 一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手； 二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直； 三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長； 四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。

新鮮羊肉變味了,怎麼辦才能吃不出來怪味

變味了最好不吃，如果實在想要吃，就放大料處理一下

怎樣才能知道羊肉鮮不新鮮

色澤鮮豔，瘦肉部分是血紅色，肥的部分是乳白色，有彈性，有血水，能聞到羊肉的特殊羶味。

羊肉不太鮮鮮能吃嗎

你好，如果不太新鮮的話就不要吃了。如果捨不得的話，必須要高溫蒸煮。希望能幫到你，謝謝採納

新鮮羊肉怎麼帶到外地去而不變質

如果火車不晚點的話，火車17個小時，加上兩邊住地到火車站的時間，至少20個小時，相當一晝夜，現在平均30度的氣溫下正常帶不可能，一定要帶的話只有三個辦法可行：

1：煮熟帶，比正常稍微多加一點鹽，熟了以後儘量別翻動，直接裝袋。

2：提前急凍，凍硬透了，臨上車前拿出。用超市贈送的那種買冷凍食品用的保溫袋裝，或包其他物品保溫，使融化緩慢（相當於以前夏天沒有冰櫃賣冰棍車包棉被的道理）這樣保溫好的話到達時候也剛解凍到常溫。路程過半要檢查，如果你保溫不好解凍至常溫了，除去保溫裝置，儘量放離車上空調近的地方。剩下幾個小時還是沒有問題的。

3：大量鹽醃成鹹肉，不過就沒有前兩種新鮮的口感了。

生羊肉剛從超市買回來，還需要清洗嗎？怎麼清洗啊！有人說剛屠宰的生羊肉不需要清洗，要不吃著不新鮮了， 20分

生羊肉一般都有羶味，一般的做法是是用熱水焯3分鐘就好了。不用清水洗就能吃。

新買的羊肉顏色黃是不是不新鮮

看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。