四川臘肉什麼牌子好?

General 更新 2024-11-23

什麼牌子臘肉好？

有條件和水平就自己做著吃，這樣放心，現在市面上的臘肉基本都存在亞硝酸鹽，不放心吃。但上次朋友出差，給我帶了些臘肉，是重慶敦康臘肉，我開始也不放心，後來在網上查了他們的質檢報告，應該是目前骸一沒有檢測出亞硝酸鹽的臘製品了。口感很不錯，可以試下。

四川臘肉品牌

在北京買的那還叫做四川臘肉嗎.

不同品牌估計也沒有太大的差別.

四川臘肉確實沒有什麼比較知名的品牌,因為一般都是自己家裡做來自己吃的.所以從來沒有買過.

到是去青城山的時候那裡確實有賣老臘肉的,其實也是當地人自己做的.跟自家做的沒什麼區別.

四川臘腸什麼品牌的好

其實，現在買哪個牌子，都不能說得上是放心的了，，食品質量，真是讓人沒辦法誇獎。。自己動手做四川臘腸吧，很容易的，而且，保證是真材實料。。如果你願意學，我可以告訴你方法，我昨天自己動手做了二十斤肉的，，現在正掛在陰涼處風乾呢。。

四川最好的臘肉批發是哪家?

我覺得逛特產網很不錯裡面有很多和個地方的特產。我平時嘴饞了，就會去小逛一下，找點家鄉的味道。

四川土豬臘腸哪家最好吃？有什麼品牌嗎？

我自己做的好吃

如何選購四川老臘肉？四川必吃必帶的美食

四川老臘肉的特點在四川，老臘肉不僅僅是春節自家團年飯上必不可缺的一道菜，就是平時吃飯也經常能見到他的身影。他在四川人的心中地位可不一般。其實在我國西南其他省份，比如雲南也有吃老臘肉這一講究，我也品嚐過。不過感覺四川的經過獨特的煙燻工序以及香料添加的不同，一般需要1個月以及更久的製作加工期，肉質和色澤更好看也好吃。怎麼樣吃老臘肉臘肉不要光吃純瘦的，就要帶有那麼一點肥肉，吃起來卻感覺醇香但不膩，瘦肉不柴不塞牙，色香味俱全。老臘肉除了可以直接洗了蒸來吃這個最簡單的吃法之外，還可以用來夾餅吃，配蒜薹、花菜炒也是很美味下飯的。如何選購四川老臘肉超市裡面一般有食品廠品牌賣的真空包裝好的成品，以及超市自制的產品。我個人建議來旅遊準備帶回自己吃或者送人的直接買品牌的就好，在成都一般容易買到“通威金卡豬”、“孔師傅”、“老城南”這幾個口碑不錯的牌子，本地人多數都信得過。我自己也買來吃過，覺得味道不錯，算是值得推薦的品牌。

過年回家給爸媽帶點四川的臘肉，成都哪裡能買到比較正宗的？

我家附近這裡就有，從華西壩c出口出來的大涼山農產品體驗中心

四川最好的臘肉臘腸在什麼地方

在雅安市寶興縣和漢源縣

臘肉什麼牌子好

臘（xī）肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝晒）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裡並非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至於為什麼現在人們都讀là，而不讀xī，除了簡化字的原因使兩個字沒有了區別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月裡製作以待年夜飯之用有關。

臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。

【形態】

薰好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的讚語。

【特點】

臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。

臘肉在中國南北均有出產，南方以醃臘豬肉較多，北方以醃牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產地，加工方法等的不同而各具特色。

以原料分，有豬肉、羊肉及其臟器和雞、鴨、魚等之分；以產地而論，有廣東、湖南、雲南、四川等之別；因所選原料部位等的不同，又有許多品種。著名的品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉。

廣式臘肉以臘腩條最聞名，是以豬的肋條肉為原料經醃製、烘烤而成，具有選料嚴格、製作精細、色澤金黃、閥形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點；

湖南臘肉，亦稱三湘臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經切條、配製輔料，醃漬、洗鹽、晾乾和熏製六道工序加工而成，其特點是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、鹹淡適口、薰香濃郁、食之不膩；

四川臘肉，是將肉切成5cm寬的條狀，再經醃漬、洗晾、烘製而成，成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營養豐富等特點。

此外，河南的蝴蝶臘豬頭，湖北的臘豬頭、臘雞、臘魚、臘鴨，廣西的臘豬肝，陝西的臘羊肉、臘驢肉，山西長治的臘驢肉，甘肅的臘牛肉等。