鮑魚好吃嗎?
鮑魚好吃嗎？
真正好吃的是那種白水一煮就好吃的食物，象大閘蟹，大蝦等。而靠多種烹調手
段加工的，就不能算。鮑魚還是很好吃的。
吃多鮑魚會怎麼樣
鮑魚不能常吃,吃會造成營養過剩肥胖的.
生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”生蠔其主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。它的營養價值極其豐富：富埂維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控制食量。鮑魚含有豐富的蛋白質，是強體增肥的食療佳品.
吃鮑魚有什麼好處？
對女性來講，吃鮑魚對子宮有很大益處
鮑魚好吃嗎？
好吃！！！ 鮮鮑魚的處理： 用刀沿鮑魚殼的邊緣將鮑魚肉挖下來，去除鮑魚的內臟，如果不會自己搞可以讓攤主代勞。 用小牙刷將鮑魚肉上面的黑色附著物刷乾淨，這是比較累的一步。 用刀將鮑魚肉打上花刀，這樣是為了蒸出來的鮑魚肉口感鮮嫩。 鮑魚殼用刷子刷淨後待用。 2.香蔥洗淨切成香蔥末，鮮姜切成薑末 3.將鮑魚肉放入殼中後裝盤，上面撒上少許薑末，在每隻鮑魚肉上淋上少許料酒，再滴上少許橄欖油（注意沒有橄欖油可用色拉油代用，決不可用花生油等有味道的食用油）。 4.另取一碗放入豉油（我用的是李錦記的蒸魚豉油），加入少許橄欖油，根據個人口味適當加一些水 5.等蒸鍋水開後，上蒸鍋蒸十至十五分鐘就可以了。蒸好後撒上香蔥末，淋上調好的豉油汁。 注：如果用的是鮮豆豉，就在第三步時撒在鮑魚肉上，多少可以根據口味調整，蒸熟後撒上香蔥就直接可以吃了，不用另調豉油。
鮑魚要怎麼吃最好吃？
鮮鮑魚最好的吃法是溫拌和水煮，溫拌鮑魚：把鮑魚制淨後，用開水煮3分鐘，撈出過涼後用刀片成薄片放入坑盤中，另取一碗兌汁（鹽2克，味精5克，糖25克，白醋50克，東古醬油20克，紅油5克，礦泉水50克）在一起攪拌均勻後倒入鮑魚盤中，上撒香菜末和小蔥花，拌均後即可。
水煮鮑魚：鮑魚制淨，在背部改十字花刀，放入開水中小火煮3分鐘撈出放入盤中，上面放蔥絲，薑絲，和香菜段，煮鮑魚的原湯中放如鹽調味，燒開後澆在鮑魚上即可。如果是澳鮑，需片完片後再過水。
新鮮鮑魚
處理：新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
做法：要先穿水！加料酒 驅除其腥問！不要太過 要不沒鮮問了 最好是蠔油燒
1、 耗燒極品鮑
蠔油 Xo醬 加飯酒 蔥薑蒜 片
燜制好的鮑魚 ]
放底油 下蔥薑蒜 爆香
加蠔油 高湯 （粵市湯最好）
放入鮑魚 加加飯酒 老抽
夠澱粉 出鍋 淋麻油
2、 原殼鮑魚
【原料】
帶殼鮮鮑魚200克。 偏口魚肉50克、火腿肉30克、淨冬筍35克、熟青豆20克。紹酒25克、精鹽10克、雞蛋清20克、溼澱粉20克、雞油5克、蔥、蒜、姜各10克、清湯250克、味精15克、5％的鹼液500克。
【製法】
將帶殼鮑魚洗淨，入沸水稍煮。挖出肉，劈成0.16釐米的片。火腿、冬菇切成長3.3釐米、寬1.3釐米、厚0.16釐米的片。魚肉製成泥，加入碗內，加溼澱粉、紹酒、精鹽、雞蛋清、蔥薑末攪勻，倒入大盤攤平（留出盤邊）。鮑魚殼用5％的鹼液刷洗乾淨，再放入沸水煮一下，撈出控水，鮑魚殼朝上，整齊地按在魚泥上入籠蒸5分鐘取出。炒鍋內放清湯、精鹽、紹酒，鮑魚片、冬筍、火腿、青豆，燒沸撇去浮沫，甩漏勺撈出平均放在鮑魚殼內，鍋內的湯用溼澱粉勾芡，放入味精，淋上雞油，澆在鮑魚上即成。
3、 鮑魚香菇雞湯
材料:
1. 碎鮑魚片(可到蔘茸藥行購買,一包約12 元8 毛)
2. 老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質很多)
3. 香菇數朵
4. 姜少許
5. 鹽少許
做法:
1. 鮑魚片洗淨(不用泡)
2. 香菇泡軟
3. 老雞洗淨川燙
4. 另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,待水開後再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才
會軟且入味
5. 上桌前再放鹽即可
4、 瘦肉鮑魚湯
功效：由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療，是有一定的作用的。
原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙；鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了
5、 龍井鮑魚
基本特點四川名菜,此菜由杭州名菜龍井蝦仁演變而來,做法別緻,淡雅爽口,帶有濃郁的龍井反芳香
基本材料鮑魚，龍井茶葉，菜心，清湯
特點：四川名菜,此菜由杭州名菜龍井蝦仁演變而來,做法別緻,淡雅爽口,帶有濃郁的龍井反芳香
用料：鮑魚200克，龍井茶葉料酒各15克，菜心50克，清湯300克，雞......
煮熟的鮑魚可以吃嗎？
生蠔和鮑魚的食用方法
生蠔和鮑魚的食用方法很多，生蠔可以做成芝士蒜蓉焗生蠔、生蠔豆腐羹食用，鮑魚可以做成西蘭花鮑汁扣鮑魚食用。下面就來看看這三種美食的做法吧！
芝士蒜蓉焗生蠔的做法
材料：生蠔，鹽，胡椒粉，白酒，黃油，蒜末和洋蔥末，芝士
步驟：
1、生蠔用螺絲刀敲開殼，挖出肉，用水洗淨，抹乾待用；
2、用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔醃製10分鐘；
3、黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地塗抹在生蠔上；
4、芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上； ...
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生蠔和鮑魚的食用禁忌
生蠔和鮑魚雖然都是對人體十分有益的滋補類食物，但是不管再好的食物，其也不可能是完美無缺的。生蠔和鮑魚也一樣，一樣是有禁忌人群，有不能一起食用的食物等等。下面就來看看生蠔和鮑魚的食用禁忌吧！
老尹家海蔘溫馨提示鮑魚的食用禁忌
1、 食用鮑魚的時候，鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。有一些人吃鮑魚就胃痛，首先有可能是沒有完全煮熟，因為本身鮑魚的高蛋白質就頗難消化，其次就是沒有注意吃鮑魚時不能與什麼一同搭配。
2、 不適宜吃鮑魚的人群：痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發燒或者陰虛喉痛的人不宜食用鮑魚；有頑癬痼疾之人忌食鮑魚；對海鮮過敏者不宜吃鮑魚；寶寶不宜吃鮑魚，因為寶寶消化系統還沒發育完全，吃鮑魚會難以消化，引起拉肚子等症狀。 ...
呵呵，同事的鮑魚真好吃啊！好多汁啊！
當心鮑魚裡有寄生蟲，吃前最好用開水過一下。
鮑魚在家裡怎麼做才好吃啊？
罐頭鮑魚：
罐頭鮑魚是熟的，切成薄片是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍鬚菜，便是絕妙的一道雙拼。有人喜歡吃鮑魚，能迫不及待地打開罐頭就用叉子取出一塊舉著啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐頭鮑魚有日本的和墨西哥的兩種，各有千秋。日本的鮑魚小些，顏色淡—些，一罐可能有三五個還不止。質地較為細嫩。墨西哥的罐頭在美國暢銷，品質不齊。
新鮮鮑魚：
新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
幹鮑魚：
幹鮑是將新鮮鮑魚經風乾後製作而成，是海鮮裡徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。幹鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。幹鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
處理方法：
1．將鮑魚泡於冷水中48小時。
2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回覆原狀。
3．將幹鮑四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
4．洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
5．於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。
6．第二天取出後，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時後，即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑。
紅燒鮑魚：
特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。
原料：幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
製法：將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
瘦肉鮑魚湯：
功效：由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療，是有一定的作用的。
原料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙；鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了
紅燒活鮑魚以色澤紅亮、肉質軟潤、味香濃郁而被專家評委評為海鮮名菜。現將做法介紹如下：
原料：青島本地活鮑魚；配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、溼澱粉。做法：將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理乾淨的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8－9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。特點：色澤紅亮、肉質軟潤，鮑魚味香醇濃郁。注意事項：鮑魚必須鮮活，死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達到要求。煲時必須用小火
幹禾麻鮑魚
主 料：幹禾麻鮑魚10克。
配 料：金華火腿、排骨、大蝦、母雞、菜膽。
調料：蠔油、老抽、白糖、料酒、味精、澱粉、
高湯。
做 法......
鮑魚好吃嗎？
我覺得是一般 我表姐在青島自己養殖鮑魚 吃過幾次 個人覺得不是有多好吃
鮑魚吃多了有什麼壞處
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的烹飪
新鮮鮑魚
新鮮鮑魚即為活鮑魚。這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味，其中浮“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
☆幹鮑魚
幹鮑是將新鮮鮑魚經風乾後而製作成的乾燥鮑魚，是海鮮裡相當名貴的食材，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。
幹鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味，因此烹製的過程會較其它種類繁雜，也較需技術。基本的處理法有：
1．於前一晚泡於冷水中。
2．隔天取出鮑魚，將幹鮑四周刷洗乾淨，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
3．洗淨後加水淹過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
4．於砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料，慢燉10小時（也可使用蒸籠或電鍋蒸，不過砂鍋具保溫功能，因此效果最佳）。
5．慢燉後取出，加入原汁、蠔油整顆慢煲，即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑魚。幹鮑的大小通常以每斤的“頭數”來計算，如九個頭，即表示每斤有9只鮑魚，因此頭數愈小，代表每隻鮑魚愈大，價錢也愈高昂。
在選購幹鮑時，可仔細觀察外形，選擇有完整外形、肥美肉質、正常形狀與光鮮色澤者品質較佳。幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。
☆冷凍鮑魚
冷凍鮑魚可在本地超級市場購得，購回後需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。冷凍鮑魚如何烹製呢？首先要解凍，再將它刷洗乾淨，用刀面在鮑魚肉兩面拍打，讓肉質自然鬆軟，加蛋白、酒等調味料拌醃過後，就可快炒或白灼等，口感很不錯，若烹飪功夫不錯的話，也可以煨制方法處理。
☆罐頭鮑魚
罐頭鮑魚是最普遍使用的鮑魚種類，除了品質不差外，省時方便是它最大的優點，人們在開罐後，即可送入口中 或烹調。由於罐頭鮑魚會越煮越老，所以烹調時可別久煮。建議將罐頭置入熱水。在購買時應注意它的製造日期，並應在保存期限內食用。開罐後不要將湯汁完全倒掉，因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但保存的時間最好不要超過5天。