硬柿子怎麼變軟?
硬柿子怎樣變軟
柿子變軟的方法很簡單：把它們放在一個塑料袋裡，要不破損的，裡面放上梨、蘋果等水果，把口紮緊，放在比較涼快的地方。過幾天，檢查一下把熟透的挑出來吃，再把口紮緊。裡面的水果還可以吃，不過香味差一點。
如果不放水果，也可以，不過要慢得多。如果量很多，放在陰涼處，一直可以吃到冬天。
還有一個方法：放在米缸裡，埋在米里。
柿子成熟為什麼為變軟
熟透了就自然變軟了
硬柿子可以和蘋果或者香蕉放在一起，密封起來，經過催熟就會變軟。
怎麼才能把剛買回來的硬柿餅子變軟
柿餅多系自然乾製而成,各地製作方法不完
全相同,但基本大同小異.
分為
1原料採收及處理；2晾晒和捏餅；3上霜；4分級包裝；5儲藏食用
產品質量要求餅大肥
厚,肉質柔軟透明,外披白色柿霜,口感清涼,
緻密化渣.一下面介紹柿餅的製作過程.
1原料採收及處理
當果實由黃轉紅尚硬未軟時採收,採收時要
注意留成"T',狀果柄,以利掛晒,儘量避免機械
損傷.採收後剔除病蟲害果和傷果,進行旋皮,
要求旋得薄而勻,不漏旋,不重旋,果柄周圍留
皮寬度不得超過1釐米.
2晾晒和捏餅
旋皮後立即上架晾晒,最好是採收,旋皮,
上,架連續作業.即選擇通風,乾燥向陽處,用木
棒搭架,架上綁上直徑0.5釐米粗的兩股合一的麻
繩,將旋過皮的柿子"T',果柄插人兩股繩合縫中
間,自上而下,直到接近橫椽為止,掛好一串再
開始掛第二串,在晒制過程中若遇雨天,用席或
塑料薄膜覆蓋,雨後揭開再晒,待柿果表面形成
一層幹皮,即進行第一次捏餅,隨捏隨轉,縱橫
都捏到,直至內部變軟為止.捏後再晒5-6天,將
柿整串取下堆起,用麻袋覆蓋兩天後,進行第二次
捏餅,這次從中向外捏,捏成中間薄四周隆起的碟
形.以後再晒3-4天,堆積回軟.回軟後再晒3-4
天,即可上霜.
3上霜.柿霜是果肉內可溶性固形物滲出的結晶,
主要成份是葡萄糖和甘露醇,其味清涼甘甜,有潤
肺,化痰,止咳之功效.柿霜披覆於柿餅表面,不
但美觀,而且能預防黴菌的感染和減少水分蒸發,
保持柿餅柔軟可口.上霜時,先將缸洗淨,然後給
缸底鋪一層10釐米厚的幹柿皮,柿皮上立放一層柿
餅,柿餅上再放一層柿皮,再立放一層柿餅,直至
裝到八成滿,上面蓋上柿皮,加蓋,用泥封缸,置
於陰涼處約經1個月左右即可上霜.
柿餅能否上霜,主要取決於柿餅本身的含水
量,晒得過幹或過溼,都不易出霜.因此,在人缸
時應檢查其所晒程度.若用手壓有堅硬感,表明晒
得過幹,應在柿皮上噴灑少量水,用塑料薄膜覆蓋
1-2小時,使柿皮將水分吸收後再人缸.若用手壓
無彈性,感覺過軟,表明晒得不夠幹,應選擇乾燥
通風處再晾晒1-2天,否則人缸後會造成柿餅表面
出水,發粘,霜少,或根本無霜.此外,上霜與環
境溫度也有關係,溫度越低,上霜越好,因為低溫
使可溶性固形物溶解度下降,容易結晶析出.
柿子到底放多久才能軟？好幾天了一吃還是硬的
柿子與蘋果放在一起,大概5天時間，把硬柿子塗上一層白酒，用塑料袋包好放在米里，第二天就變軟了，你試試。
還有，就是和蘋果放在一起，也會很快變軟。 就可以了 ,因為蘋果裡面有一種催熟劑.
買的柿餅變硬了口感不好如何能變軟
方法如下：
1、開水浸泡10分鐘，倒掉水，存與食品袋內放一夜，取出晾乾皮即可變軟。
2、用開水浸泡十分種或放到蒸籠裡蒸三到五分鐘即可變軟。
3、用微波爐加熱即可。
這個怎麼吃？柿子那麼硬
有一種柿子是硬柿子，我們這叫懶柿子，可以直接削皮吃，裡面很甜，你這個有點像
為什麼有些柿子是硬的
那是不同的品種硬的叫脆柿子熟時也很硬，但是甜!硬的是柿子長成後(不是長熟,還很澀),摘下用溫水等把澀味去除,吃起來特別的甜.軟的就是自然長的非常熟了才摘下來的.
柿餅放久了，又乾又硬。怎麼才能把它變軟
開水浸泡10分鐘，倒掉水，存與食品袋內放一夜 取出晾乾皮即可變軟
怎樣讓硬柿子軟的更快些?
和蘋果、梨放在一起，柿子很快就軟了
柿餅的吃時硬咬不動有什麼辦法讓它變軟? 20分
柿餅太硬變軟方法如下：
1、開水浸泡10分鐘，倒掉水，存與食品袋內放一夜，取耿晾乾皮即可變軟。
2、用開水浸泡十分種或放到蒸籠裡蒸三到五分鐘即可變軟。
3、用微波爐加熱即可。