魚露哪個牌子好?

什麼牌子的魚露好？

浦源魚露最好！

是泰國原裝進口的魚露比較好還是中國魚露比較好?

這個是無法比較的！

泰國魚露和中國魚露在工藝和風味上有本質的區別；

泰國魚露屬於高溫發酵，魚露的味道呈現腥臭味

中國魚露尤其浦源魚露，低溫發酵，屬清香型魚露；

所以在使用方面，要看你使用什麼菜，如果你做泰國菜必須添加泰國魚露；如果你做韓國泡菜，那你必須用浦源魚露

請問用什麼牌子的魚露最好，謝謝

吃過一種澳洲出的泰國產魚露，還不錯，不會太腥。牌子可能叫美雀思。魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。魚露原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。另外你要是喜歡就百度~呀~飯~粒經過下

魚露什麼牌子好

泰國魚露

韓國泡菜用什麼牌子的魚露做出來味道比較好？

其實差別不大，個人認為沒必要買進口的，如果你是在北方城市的話也可以用蝦醬的，魚露其實是蝦醬的替代品。如果要買就買十元價位的就可以了。

腸粉醬汁中的魚露用哪個牌子的好

泰國魚露

泰國的魚露製作歷史悠久，泰國最早食用魚露是從大城皇朝帕那萊大帝(公元1656～1688年)在位時開始的，據說泰國由於魚多，不少小魚價格極低，吃不完的魚常就用來製作魚露。

腸粉本身淡而無味，精髓在於最後淋上的醬汁，帶出腸粉本身的鮮美。一般腸粉醬汁是各腸粉品牌的祕密武器，並不外傳，像老西關拉腸這種已有百餘年曆史的腸粉店能夠盛行至今，靠的也就是祖傳的祕製腸粉醬汁。我們在這裡介紹一下普通腸粉醬汁的做法。

材料：

生抽 1斤

老抽 3兩

冰糖 5兩

鹽 1錢

味精 3錢

雞粉 5錢

醬油 1兩

香菜水 約1.7斤（指香菜,蝦米,八角,紅蘿蔔,花椒,香葉,姜,幹蔥頭熬成的水）

製作步驟：

先用水把冰糖煮溶待用；

把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎，然後加入醬油和魚露；

清水煮開，然後放入少量雞精和味精；

再煮一分鐘左右即可。

這裡要說一下醬油，醬油有生抽和老抽之分。生抽，味濃而色淡，而入味為主。老抽，醬濃而味道相對淡，用時以上色為主。一般調配腸粉醬汁的醬油都會以生抽未主，當加入之前做好的冰糖水的時候，顏色變淡時可以加入老抽，使色澤更讓人食指大動。

小貼士：

一定要選擇海鮮豉油或者廣東地區出品的，又或者港產的豉油才能煮出鮮美的醬汁，其他地方出產的豉油只有鹹味沒有鮮味，不可選擇一般的腸粉醬汁配方都會加入魚露和蠔油，是為了起到增添鮮味的作用。因此傳統的腸粉店的腸粉吃起來帶著一點鮮甜的味道。

越南的魚露哪個地方產的最有名最好吃？

堅江場，堅江省大部分地區沿海，當地人民主要靠海產收入，魚露也是當地一大特產，非沿海地區的越南人到堅江基本上都會帶點魚露回去的。其主要分佈在迪石附近，大多數都是家庭自制的，也有部分老字號產品，出名的價格最高還賣到了100多元一公斤，遠遠高於市場價十幾倍。

魚露跟醬油有什麼區別麼

味露就是魚露，它是泰國魚露的一個品牌，唐三合出廠的。魚露是用各種雜魚醃鹽發酵後的液體，很鹹。用法類似醬油，蒸魚沾醬都可以。一般都稀釋後再用。

魚露

【別名】

味露

【說 明】

魚露的主要成份為鯷魚汁、鹽、糖、水，常用來作為海鮮的沾醬，由於風味鮮甜而不死鹹，因此中國南方及某些東南亞地區會將魚露當成醬油來使用。

魚露是以小魚加上鹽熬製煮成的醬汁，東南亞國家經常使用於烹調上，它在泰國菜中重要性，等同於醬油在中式料理中的地位，是泰國菜主要的鹹味來源。與醬油最大的差異是，魚露不僅具有鹹味，還有甘甘甜甜的鮮味，常見於各種泰式料理。

魚露又可稱為味露，是南洋料理中極為重要的調味佐料，它的形成主要是用海魚加上鹽巴使其發酵而後蒸餾所得，魚露本身聞起來的腥味很重，但淺嘗後卻又覺得其滋味清爽可口；魚露在南洋料理中用途十分廣泛，可用於沙拉、海鮮、或是一般料理的烹煮調味上，若想當沾醬用，則須與其他調味料一起調味使用。----------楊桃食材圖鑑百科

煮沙鍋粥用那個牌子的魚露好處多

材料

大米、，紫米，荔枝，油

做法

1.大米、紫米按1：1的比例，浸泡二至三小時水開後放米，順時針攪拌幾分鐘。

2.再次開鍋後轉小火煮十分鐘。

3.放入荔枝，繼續順同一方向攪拌，同時放幾滴油繼續煮十至二十分鐘後，同一方向攪拌至粥亂即可。

韓國泡菜有哪些牌子 什麼牌子的韓國泡菜好

韓式泡菜使用的食材較為廣泛，幾乎佔60%的食材都可製作，比如，蔬菜、肉類、禽類、水產類等都可以。今天，這款用的是蔬菜中的圓白菜，也是最普通最便宜的食材。

夏季用圓白菜最好，可隨做隨吃。而要選用大白菜，建議，還是以冬季製作為好，做多了保存不好容易爛，少了又顯得麻煩，因為，大白菜一次最少一棵以上才合適，它需要把大白菜一切四瓣，要大塊的來做才行。今天，就先選用圓白菜來做“韓國泡菜”

食材明細

圓白菜750克

胡蘿蔔25克

青椒50克

蘋果100克

洋蔥20克

韭菜30克

大蒜40克

麵粉35克

薑末25克

細辣椒粉30克

粗辣椒粉5克

鹽5克

糖30克

味精5克

白醋30克

魚露20克

酸甜口味

醃工藝

韓國泡菜的做法

1主要原料。

2先把圓白菜洗淨撕成大片（切不可用刀切），胡蘿蔔切長條，青椒切條。

3然後撒上鹽醃製，醃大約兩小時。

4韭菜洗淨，切一寸半長的段備用。

5把麵粉放到鍋裡。

6麵粉中加入適量的清水攪勻。

7然後在火上加溫煮成較稠一些的漿糊。

8趁熱倒入粗細辣椒麵攪勻。

9細辣椒麵。

10辣椒麵攪勻後，趁熱再放入味精和白糖拌勻。

12趁餘溫，再倒入適量的白米醋。

13再倒入適量的魚露拌勻。

14放入少許鹽拌勻。

16把蒜和洋蔥放入料理機中，高速攪打成茸，取出備用。

20把姜加少許礦泉水攪打成茸。

21把攪打好的三種茸倒入辣椒糊中拌勻。

22把蘋果切成小塊兒。

23放入料理機中攪打成茸。

24倒入辣椒糊中再次拌勻。

26最後，把事先切好的韭菜段放入糊中拌勻。

27幾種材料混合好後備用。

28圓白菜醃製兩小時後，控淨醃出的鹹湯不要。

29用清水漂洗乾淨。

30把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圓白菜中拌勻即已完成。

31下面開始發酵。

32把拌好的圓白菜放入密封袋中，用手擠壓排出裡面的空氣，按好拉鎖，為了安全起見不至於進入空氣，外面再套一個普通的塑料保鮮袋即可，要厚實一些的為好。在常溫中放置兩小時後，下入冰箱冷藏，24小時後便可食用，冬季要時間久一些。至此操作全部完成。