淡奶油蛋糕怎麼做?

General 更新 2024-11-12

買了淡奶油怎麼製作成做蛋糕的奶油

做法

①將買來的淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的奶油，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的奶油儲存中不能反覆解凍，冷凍。否則，會影響奶油品質。）

②將未打發的奶油待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度高於10℃，或者低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。

③將奶油倒入攪拌缸內，還可以適當添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。

④用手攪拌或者攪拌機攪拌都可以。如用攪拌機，中速或高速打(160-260轉/分)。

⑤打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中儲存。

淡奶油蛋糕怎麼做如何做好吃

淡奶油蛋糕做法

主料

低筋麵粉

100g

淡奶油

300g

雞蛋

3個

輔料

糖粉

50g

酵母粉

奶粉

15g

步驟

1.將淡奶油放入容器內

2.將酵母粉加入

3.攪拌均勻，靜置發酵

4.當奶油液體出現氣泡時即成

5.磕入雞蛋攪拌均勻

6.加入奶粉

7.再篩入低筋麵粉

8.攪拌成無顆粒的麵糊

9.將麵糊盛入紙杯中八成滿，然後放入預熱180度的烤箱內烘烤20分鐘

淡奶油蛋糕怎麼做

油蛋糕簡易抹平方法的做法步驟

1. 烤好的戚風或者海綿胚，脫模出來，用齒刀從中間一分為二變成兩個圓片，直接放在蛋糕底託，或者盤子中間.

2. 先在第一個圓片上塗上奶油，用抹刀抹平；用來夾芯和塗表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比較容易抹平，我照片中這個狀態有點兒過了，適合擠花。

3. 這時可以擺一些比較軟，含水量不大的水果，糖水罐頭，或者新鮮的水果都可以；如果太硬的，其實也行，就是切的時候容易破壞切面，吃的時候和蛋糕整體口感不搭。

如果是洗淨的新鮮水果，要把水擦乾再擺，太大的水果要改刀切丁或切塊。

說了這麼多，我這個蛋糕沒有夾水果！

4. 把第二片蛋糕擺在上面，然後再用抹刀舀上奶油；

5. 頂上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。

如果有轉檯，可以將抹刀端平，刀頂端在圓心處，轉一下轉檯，表面就平了，沒有轉檯就多些奶油，用刮的方式來弄平它。下面有刮的方式的簡單介紹。

注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆邊上刮掉，每一刀都要儘量乾淨的去刮表面，這樣才能乾淨，平整。

6. 抹邊的時候，因為奶油比較硬，每次都少挑一點點，像這三張圖中這樣，來回的抹一抹，把蛋糕都蓋住。

7. 抹側面時,注意抹刀要垂直於蛋糕的頂面

8. 不要擔心有些奶油被頂到上面，把頂面破壞了，先把邊緣修整好，再來調上面。

抹的時候，要讓抹刀與蛋糕側面有大概30度的角度，這樣不容易把原本弄好部分挑壞。

9. 側邊修整好之後，用乾淨的刮刀，平穩的，從蛋糕頂面的一側慢慢滑到另一側（以下四張圖為一組）

10. 抹刀的直徑要大過蛋糕的直徑，才好抹的平

11. 這個操作的目的是為了將抹側邊時，被擠上來的奶油抹平，在操作這一步的時候，你要保證你的頂面已經是平的了，並且奶油是足夠多了，抹的時候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下來，露出蛋糕的話，就要重新抹面了。

12. 我之前用的大抹刀，這會兒換了小抹刀（脫模刀），其實這個沒有關係，你一直用大的也可以，我是因為大抹刀借旁邊人抹了。。而且這個蛋糕小，用脫模刀也OK，如果是8寸的一定要用抹刀哦，這樣一刀過就很平了。

13. 素蛋糕做好，可以開始裝飾它了！

14. 擠花的時候要袋手套隔熱哦,奶油非常怕化,手溫會導致擠到最後的奶油都變成液態,所以全程都要戴手套,儘量減少手和奶油的接觸時間,以免奶油不成形.夏天冬天都要戴哦!

6寸動物性淡奶油生曰蛋糕怎麼做

主料

雞蛋 2個

低粉 34g

方法/步驟

先烤一個6寸的蛋糕：

準備蛋黃糊：蛋黃、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌勻

篩入低粉，拌勻，蛋黃糊就準備好咯

蛋白分3次加入白砂糖打到乾性，小尖角的狀態

蛋白分三次加入到蛋黃糊中，每一次都要拌勻，這就是最後的蛋糕糊

把蛋糕糊倒入6寸模具中，震2下，震出大氣泡

烤箱預熱160度，40——50min，視自家烤箱脾氣決定

蛋糕烤好後晾涼，切成2片。

100g淡奶油加10g白砂糖打發，在第一片蛋糕上抹平

蓋上另一片蛋糕，在抹上奶油，側面也抹上

將剩下的奶油裝入裱花袋，蛋糕邊緣擠上一圈，用牙籤劃一下，分6格就可以，8寸的可以分8格。擠上六條奶油。

擺上水果，6寸的生日蛋糕就做好啦，很漂亮吧

雀巢淡奶油怎麼做蛋糕

推薦做法：

淡奶油椰蓉麥芬蛋糕

材料：

低筋麵粉200克

泡打粉 1小勺

小蘇打 1/2小勺

椰蓉60克

全蛋2個

白砂糖85克

色拉油90毫升

淡奶油200克（酸奶200g）

檸檬汁20g

因為麥芬是一款很容易操作的蛋糕，所以當我們開始準備做蛋糕糊的時候就要同時打開烤箱預熱了，預熱溫度200度。

步驟：

1.將檸檬汁加入淡奶油中拌勻，可以看到淡奶油變的濃稠，如果沒有淡奶油和檸檬汁的話也可以用比較濃稠的攪拌型酸奶代替

2.將雞蛋加入淡奶油中拌勻

3.加入色拉油拌勻

4.將低粉,泡打粉,蘇打粉混合均勻

5.將椰蓉和糖加入淡奶油蛋糊中翻拌均勻

6.篩入低粉拌勻

7.裝入裱花袋擠入紙杯，略微震兩下

烤箱溫度降低到175度中下層,25分鐘左右。

淡奶油海綿蛋糕

主料

雞蛋6個淡奶油80ML

細砂糖100克低粉140克

淡奶油海綿蛋糕的做法步驟

1. 全蛋加糖打發濃稠狀

2. 篩入低粉拌勻

3. 倒入淡奶油拌勻

4. 裝入裱花袋,擠入模具中

5. .小紙杯,中下層,165度25分鐘.

6. 7寸模,中下層,150度50分鐘,需上色深,最後5分鐘可調上火170度

生日蛋糕上面的奶油是怎麼做的

方法1：在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了) 最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。方法2：買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。 OK，打發的奶油做好了。

淡奶油打發可以做蛋糕奶油嗎

就是用淡奶油打發的啊。不過得用打蛋器或者攪拌器，自己用倆根筷子的話，很折磨人的。

淡奶油小蛋糕的做法，淡奶油小蛋糕怎麼做好吃

淡奶油小蛋糕的做法步驟

蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器內。

蛋白分三次加入細砂糖，打至溼性發泡，即打蛋頭上看到小彎勾即可。蛋黃加入淡奶油和糖拌勻。篩入低粉，拌勻。

三次將蛋白與蛋黃糊以切拌的手法拌勻。

烤箱預熱160度，將蛋糕糊倒入模具中，放在披薩烤盤上（如使用活底模，要用錫紙包住底部），外面的烤盤中倒入熱水。

中層，150度，45-50分鐘。關火燜至冷卻，冷藏後脫模。

生日蛋糕奶油用淡奶油打發怎麼做

去超市買盒裝的淡奶油，比較常見的有雀巢的，10幾塊錢一盒，250ml。

回家後先冷藏保存，需要用的時候將淡奶油（液體）倒出在大一點的容器裡，然後用打蛋器不停的攪拌打發，直到成為固體。如果天氣比較熱，最好再將一個更大的容器中加入冰水，然後把裝淡奶油的容器放在冰水中打發。

生日蛋糕上面的新鮮奶油怎麼弄啊，要詳細的配方與做法

主料：雞蛋清4個

輔料：鹽、白醋、一勺糖

做法：

1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。

2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。

3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。

4、之後，覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖，繼續打。

5、在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打定蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。

提示：