營養師是什麼行業?

General 更新 2024-11-21

營養師主要在什麼單位工作？

營養師就業方向：主要從事營養方面的科普工作。如需進入醫院工作，需學習全面的營養師（需要臨床營養，單純的公共營養是不可以進入醫院工作）。

培訓對象：公共營養師資格考試的培訓對象主要是：學校校醫，集體飯堂，健身中心教練，食品企業營養從事人員，食品檢測監督人員，企事業單位準備從事本職業的人員等。

學習內容：公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

營養師發展前景，需要什麼條件

公共營養師報考條件：四級公共營養師（具備以下條件之一者）（1）高中畢業，連續從事本職業工作一年以上，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書者。（2）具有醫學、食品或專業中專畢業證書，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書者。三級公共營養師(具備以下條件之一者)（1）取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數。（2）取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作（相關職業）2年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。（3）具有醫學、食品或專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取的結業證書。二級公共營養師（具備一下條件之一者）（1）取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數。（2）取得三級公共營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上，經二級公共營養師正規培訓達標準學時數，並取得結業證書。（3）具有醫學、食品或相關專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。（4）具有醫學、食品或相關專業中級以上專業技術職務。（5）取得醫學、食品或相關專業助理專業技術職務後，連續從事本職業工作3年以上。一級公共營養師報考條件公共營養師一級（高級技師）（具備以下條件之一者） 1）在本職業連續工作19年以上； 2）取得本職業二級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上； 3）取得本職業二級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業一級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書； 4）醫學、食品或相關專業本科生畢業13年以上，碩士畢業8年、博士研究生畢業5年以上。營養師就業前景一般有一下幾方面：從事企業、學校和幼兒園做專職營養師，或自行創立營養諮詢中心從事酒店、賓館、飯店、快餐、專業運動隊營養配餐設計與管理工作從事護理、營養保健工作；或營養食品的研發及銷售工作從事食品、醫療保健行業的健康教育及培訓工作

這樣可以麼？

營養師主要是做什麼的？

職業名稱：

公共營養師

職業定義：

從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。

主要從事的工作內容包括：

（1）進行人體營養狀況評價、管理和指導；（2）進行膳食營養評價、管理和指導；（3）對食品及配方進行營養評價；（4）進行營養知識的諮詢與宣教。

職業概況：

國民營養與健康狀況是反映一個國家或者地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。

隨著我國國民經濟的持續快速發展，近十年來，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，但與此同時，我國也面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養密切相關的疾病日益威脅人們的健康，因此，結合我國食物資源的具體情況，大力開展營養工作，引導我國居民參與及改善營養膳食搭配是我們面臨的一個非常緊迫的任務。

公共營養師的工作非常重要。他（她）們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發生，並通過向全社會全面普及營養知識，提高全民營養意識，以達到增強全民身體素質的目的。

在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養師，營養師的數量相當於臨床醫師的2.4倍。如果按照日本營養師佔全國人口的比例，即每300人配備1名營養師來推算，我國缺少400萬名營養師。目前我國營養師不足4000人，大中專院校沒有設立專門營養專業，與此職業相關的專業人員培養根本不能夠滿足社會的需求。相比於發達國家，我國在營養方面的專業人才相當匱乏。

為此，公共營養師這一新興職業應社會之需要產生髮展並趨於成熟，國家正式確立此職業，對於規範本職業的從業行為，提高從業者職業能力，為我國建設一支專門的營養方面專業人才隊伍將起到積極作用。

開展相應的公眾營養改善工作，是一項提高國民健康素質和提升國家綜合國力的系統工程。與營養改善密切相關的營養產業也是一個具有生命力和發展潛力的朝陽產業。以營養產業發展為前提，營養改善工作的主要內容有：兒童、婦女和嬰幼兒、老年人等三個重點人群的營養改善工作；貧困地區人口、最低生活保障人群的營養扶貧與營養脫貧工作；城市和經濟發達地區肥胖、高血壓、糖尿病等“富貴病”人群的營養改善工作；在學生中開展營養教育工作；從事公眾營養、人口素質與社會經濟發展之間關係的研究、諮詢及宣傳；在營養工作相關部門、單位、企業間進行溝通協調；以營養科學為指導開拓食品工業發展的新領域，大力推進營養強化食品等營養產業的發展等等。

現在，我國的產業結構、消費結構、居民飲食結構、疾病模式均處於轉型期。在黨和政府的有力領導下，採取正確的方針政策，各部門的協同配合，並充分調動、依靠社會各界的積極力量，通過不懈的努力，一定會取得全民族營養健康狀況明顯改善的豐碩成果。

我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養諮詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

營養師就業前景展望中國從事營養工作人才奇缺

“營養保姆”，用專業的術語來表示，就叫做公共營養師，從事營養指導，營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養師的參與；日本每330人就有1名營養師，營養師的數量相當於臨床醫師的2.4倍，而我國每......

營養師主要從事哪方面工作？

公共營養師將強制准入市場

2005年10月，勞動和社會保障部公佈了第四批職業，公共營養師位列其中；

2006年3月“兩會”期間，五位人大代表聯名呼籲：改善公眾營養計劃納入國家政府職能；

2006年4月，《國民營養條例》預案通過，今年年底有望出臺。

公共營養師管的就是健康

多少成功人士，拼搏一生後老來卻久臥病床，常年與藥物為伴，他們大多數追悔莫及，所謂“輸了健康，贏了世界又如何”！但眼前，正在這營養風暴席捲中國的同時，你難道不想搭上這列健康快車，富裕自己健康全家嗎？

公共營養師不管健康、還是亞健康，都能洞悉我們的不良飲食行為；公共營養師是廚師，能根據我們的年齡，量身定製只屬於我們自己的飲食方案，大到一生的飲食習慣，小到每天的一日三餐；公共營養師是顧問，任何時候，只要我們需要，公共營養師甚至可以將我們的飲食營養結構比例精確到小數點後兩位。一個合格的公共營養師應該是營養師、廚師、顧問的“三位一體”。

公共營養師可以帶給學習者意想不到的收穫，讓營養學知識迅速轉化為生產力。現在已經有公共營養師們運用自己所學的營養知識，通過在超市配賣“營養淨菜”月收入過萬。僅這一例就足以證明目前營養產業的前景是巨大的。據介紹，目前公共營養師就業創業崗位主要分佈在14個行業。無醫學背景的畢業生月薪3000元左右，有醫學背景的5000元左右。根據專業職業特點、社會需求、產業經濟特點，兩年以後，中等以上水平的公共營養師，年薪將達到8萬元左右。

公共營養師專業知識的學習，權威證書的考取，使您金錢和健康同時獲取，學習者就會得到真正意義上的財富。

公共營養師成搶手人才

醫院、學校、幼兒園、賓館、飯店、運動隊、食品企業、健身俱樂部、美容院、社區、營養諮詢中心、體檢中心、養老院等都對公共營養師有很大的需求。《國民營養條例》規定：100人以上用餐單位、學校、幼兒園、社區必須配備公共營養師；根據《中國營養改善行動計劃》規定，今後只有公共營養師/營養保健師才有資格推銷保健食品。

2006年開始實施的國家“十一五”規劃中將增加了改善公眾營養相關的內容。改善公眾營養計劃將被納入政府職責，與此同時，營養知識的普及教育將納入中小學的必修課程。

日本全國有77萬公共營養師，已達到每150人配備一名持證公共營養師，而我國幾十萬人才有一名公共營養師。國內公共營養師的收入已接近甚至超過了醫生，國外公共營養師與醫生的比例是2.4∶1。專家預測：公共營養師必將成為目前最搶手的人才之一。公共營養師就業前景廣闊，市場人才緊缺，走上這條道路將是您事業、人生成功的開始。

以食為天營養為本

如今，人們對於生活水平的要求是越來越高，瞭解到科學的營養搭配和合理的膳食結構對於人們健康的重要性。我國古代有“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”的配膳原則，很合乎均衡營養的要求。現代人們由於缺乏合理的膳食，導致肥胖以及與營養相關的慢性病和糖尿病、高血脂病、心腦血管病症等“富貴病”的發病率不斷上升，嚴重威脅著人們的生命安全。據調查，心腦血管疾病死亡率非常高，佔病人死亡率的70%。因此，調整自身飲食習慣，培養科學的膳食營養搭配，給予人們正確的營養指導，有效預防營養不良和營養不平衡現象，對於提高人們健康生活水平以及身體狀況有極大的幫助。

然而人們自身營養知識相對來說是比較匱乏，沒有經過系統科學的瞭解或學習，僅靠自身的理解、習慣往往是不正確、不合理的。人們常常通過詢問醫務人員、營養諮詢師、營養配餐工作者、營養保健品銷售人員來獲得更多更有效地營養知識。從事這些職業的人員，如......

營養師是一個什麼職業?具體是做什麼的?

公共營養師國家職業資格考前培訓招生簡章職業概況●全國統一的職業名稱國家勞動和社會保障部於2007年1月公佈施行《公共營養師國家職業標準》，推出了公共營養師這個新職業，統一了本職業的職業名稱。●權威的資格培訓教材為推動公共營養師職業培訓和職業技能鑑定工作的開展，中國就業培訓技術指導中心組織專家根據《標準》編寫了《國家職業資格培訓教程---公共營養師》，這套教材全國統一使用，具有權威性。 ●就業前景廣闊《標準》對公共營養師定義為：“從事公眾膳食營養狀況的評價與指導、營養與食品知識傳播，促進國民健康工作的專業人員”。這就是說，凡是有公共膳食的工廠、公司、醫院、學校、部隊、酒店、幼兒園、養老院等單位，都需要公共營養師，而目前我國真正達到《公共營養師國家職業標準》的專業人士很少，因此社會需求很大。資格鑑定●由省勞動廳鑑定：本職業共設四個等級，本次只鑑定三級、二級。為此上級批准我校對審報三級、二級鑑定的人員進行考前培訓。●鑑定內容：見後面“培訓教材”●鑑定方式：分為理論知識考試和專業能力考核。理論知識考試採用閉卷筆試方式，專業能力考核採用現場實際操作考試。均實行百分制，成績皆達60分及以上者為合格。二級除參加上述兩科考試外還須進行綜合評審，三科成績皆達60分及以上者為合格。合格者由省勞動和社會保障廳頒發《中華人民共和國公共營養師職業資格證書》。證書全國通用，是從業、任職的憑證。一、培訓對象賓館、餐廳、機關、學校、幼兒園、社區，敬（養）老院、健康顧問、醫療衛生保健服務機構、健身美容機構、食品和食品保健公司、在校大中專學生及有志從事營養諮詢、指導、評價、管理、宣教的人員（具體申報條件見後）。二、培訓教材《公共營養師--基礎知識》:醫學基礎、營養學基礎、人群營養基礎、食物營養與食品加工基礎、食品衛生基礎、膳食營養指導與疾病預防、營養教育和社區營養管理基礎、相關法律、法規。《三/二級公共營養師》:膳食調查和評價、人體營養狀況測定和評價、營養諮詢和教育、膳食指導和評估、食品營養評價、社區營養管理和營養干預。三、師資根據“標準”要求，安排相關專業有培訓經驗的專家、教授授課。四、相關費用等級鑑定費教材費培訓費合計公共營養師（二級） 563元元元 1680元公共營養師（三級） 373元 100元 907元 1380元五、時間安排1. 報名：即日起開始2. 面授培訓：年月雙休日全天上課3. 鑑定時間年月日六、報名方法報名時填寫國家職業資格鑑定審批表，同時提交以下證件： 1、身份證複印件2張；（B5複印紙） 2、學歷證書複印件2張；（B5複印紙） 3、從事本職業工作年限證明；（原件） 4、小二寸免冠照片4張公共營養師申報條件具備以下條件之一者：三級公共營養師（1）連續從事本職業工作6年以上。（2）取得四級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。（3）取得四級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經三級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。（5）具有非醫學或食品專業大學專科及以上畢業證書，連續從事本職業工作1年以上。（6）具有非醫學或食品專業大學專科及以上畢業證書，經三級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。二級公共營養師（1）連續從事本職業工作13年以上。（2）取得三級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。（3）取得三級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經二級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。（4）具有醫學或食品專業大學......

營養師是幹什麼的啊？

目前我國營養師是個新興的職業，很吃香，工資也比較高營養師是專門指通過嚴格營養基礎理論學習和專業臨床營養技能修煉，能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域，並能夠設計好方案和跟蹤服務的營養專業人才，在營養師法立法中，將以獲得資格證書為合格上崗。

從廣義上來講，是指從事與營養相關的專業人士，其不僅具有豐富的營養專業知識，更是從事與營養相關的工作有一段經歷並積累有一定的經驗，在本行業內有較豐富的資歷。

營養師還因其與不同的對象結合分成為臨床營養師，公眾營養師、食品營養師、運動營養師、餐飲營養師等。

臨床營養師主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制訂合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等，主要在醫院工作，又常稱為營養醫師。此類營養師多為醫學院/醫科大學的預防醫學系畢業。

公眾營養師，又稱為公共營養師，其工作與公眾有關，主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養相關的社會活動策劃，以及與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。其工作內容多為營養知識之類的無形產品。

食品營養師，主要在食品企業工作，主要負責食品的開發之類的與食品相關的營養工作。

運動營養師是為運動人員提供營養指導的營養師，職業運動員或運動愛好者，他們的運動量相對於普通人來說，運動量較大，其營養需求與常人有較大的不同。所以該類人類的營養有特殊的要求，應該有專業的運動營養師進行，有利其健康。

餐飲營養師，主要從事與餐飲有關的營養工作，如營養配餐方案，營養食譜的開發，營養配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。

還可以根據工作性質分成更細化的營養師，如美容營養師，保健品營養師等。 [編輯本段]公共營養師　　培訓對象：

公共營養師資格考試的培訓對象主要是：幼兒園保健醫，學校校醫，醫療機構及社區衛生站的醫護人員，集體飯堂，健身中心教練，食品保健品企業營養從事人員，食品檢測監督人員，企事業單位準備從事本職業的人員等。

學習內容：

公共營養師學習的內容主要有：基礎營養學、臨床營養學、中醫基礎理論、中醫飲食調補理論、中醫營養評價、食品衛生學、特殊人群的營養、各類食品的營養價值、營養專題教育、營養計算軟件的應用、營養師就業創業指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習並掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能。

通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。

職業概況

公共營養師是國家勞動部頒佈的第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格（勞部發[1994]98號文件第六條規定“勞動部負責以技能為主的職業資格鑑定和證書的核發與管理”），從事營養諮詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。

目前，我國的營養專業人才十分緊缺，公共營養師的就業前景非常廣闊。公共營養師可以針對健康和亞健康人群做營養諮詢、指導工作。公共營養師不僅可以在社區發揮重要作用，還可為企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

擁有者可以從事營養食品教學、科研，食品或保健食品生產經營，食品衛生監督和檢測，醫療衛生等機構的相關崗位；學校、幼兒園、機關、企事業機構、賓館、酒店的專(兼)職營養師；健身房、美容院、社區的專(兼)職營養指導；體檢中心的專(兼)職營養師等。相關行業的專業人才極......

營養師主要學習些什麼？就業前景怎樣？

公共營養師是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養諮詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作的特殊職業者。

臨床營養師:就是臨床營養執業醫師資格，衛生部的營養師這一專業職稱，限於醫院內從事營養工作的醫務人員。享有處方權。

營養保健師:是人事部全國人才流動中心和中國保健協會推出的資格認證。

而公共營養師是包含臨床和營養保健師的，是社會市場比較需求以及認可的，

公共營養師就業方向主要有：

1、診所營養師：

通常在醫院、社區健身中心或保健機構工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，並監督飲食變化的有效性。

2、餐飲服務健康管理師

營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。

3、營養諮詢師：

為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議，這類營養師一般在專業諮詢機構工作。

4、公共保健營養師：

在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責瞭解大眾的營養需求，確認社區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，並向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與諮詢服務。

5、商務領域中的營養師：

多為食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品並投放市場。

6、研究性營養師：

通常在大學、保健機構和企業工作，負責制定研究項目的計劃並執行。這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。

公共營養師的就業主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關、做營養品企業營養顧問或培訓師、美容營養顧問、減肥營養顧問、超市營養顧問、成為私人營養顧問。

公共營養師的主要職責就是提供健康、營養的配餐服務。其中，就超市營養師職責而言，首先需要為超市食品製作中西醫結合的食品營養標籤；其次，為顧客提供食物儲藏及營養價值諮詢；第進行四季養生配餐指導等。減肥營養師、私人營養師、餐飲營養師等其它各個行業特色技能崗位也有相應的服務內容及流程。

公共營養師的工作內容相當多元化，既要懂得中、西醫營養知識，又要懂食品衛生、食品加工工藝，還要掌握營養基礎知識和人體健康的衛生知識。從就業的角度來看，公共營養師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區、幼兒園和企事業單位都有公共營養師崗位需求。

要當營養師是學什麼專業的？