兔子肉火鍋怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-21

兔肉火鍋怎麼做？

原料

主料：兔肉600克魷魚(鮮)200克雞翅100克萵筍200克蘑菇(鮮蘑)100克輔料：調料：蔥白30克鹽10克薑汁25克料酒20克豬油（煉製）100克辣椒粉30克花椒6克

詳細步驟

1. 將鮮兔肉、鮮魷魚分別洗淨，切成薄片；2. 雞翅洗淨剁成長段；3. 青筍（萵筍）切長條片；4. 鮮蘑菇、菠菜分別擇洗淨；5. 以上各料分別裝入盤；6. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；7. 蒜切蓉，香蔥切末；8. 將乾紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁，每人一碟，供蘸食；9. 火鍋內加高湯，放入所有調味料燒開，撇去浮沫，桌四周擺放備好的原料和味碟，隨燙涮蘸汁吃。

更詳細步驟查看 www.fancai.com/meishi/108668/

火鍋兔最正宗做法

用料

兔子半隻宰塊

萵筍 2根去葉子切塊

火鍋底料半包

白糖澱粉適量

雞精少量

剁椒 3勺

幹辣椒 4個剪開

花椒適量

姜半個切末

蒜 7個，每個對半切開

料酒生抽適量

大蔥半截切段

火鍋兔的做法

用料酒、少量澱粉、適量生抽、水碼兔子肉一小時

鍋裡將油熱開，下兔子肉炒至無紅色立刻起鍋，注意不要炒久了

重新下油，油熱放花椒

放姜蒜爆香

放火鍋底料炒散

放剁椒

放幹辣椒

放切好的大蔥

加兩碗水

加白糖適量

加雞精少量

下萵筍煮5分鐘左右

下炒好的兔子肉，煮至萵筍熟透但不太軟

起鍋裝盤，可保溫情況下多放一下會更加入味

臘兔肉火鍋怎麼做

菜譜簡介對子宮出血、子宮炎有一定療效。

材料

主料：川貝100克，兔子1只。

調料：精製油100克，蒜5克，姜5克，蔥5克，胡椒粉5克，味精15克，雞精20克，料酒20克，白湯2500克。

做法

（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。

（2）兔子宰殺去毛，內臟，頭，腳，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥和兔肉，炒香，摻白湯，放味精，雞精，胡椒粉，料酒，川貝，燒沸，煮10分鐘，去盡浮沫，起鍋入盆，上臺即可。

重慶兔子火鍋怎麼做好吃

兔肉火鍋很簡單，1.先將兔肉過水，再用蛋清，鹽，雞精，料酒醃十分鐘。2.將油燒七成熱後放入大量幹辣椒和生花椒，熗鍋後將辣椒和花椒撈出，再放入蔥姜

蒜熗鍋，然後放入少量火鍋底料，大約滾3分鐘後倒入開水，將兔肉也一起倒入。3.最後將前面熗鍋用的辣椒和花椒也一起倒入鍋內，放入鹽，雞精等調料就可以

了。很簡單，很好吃啊。

兔肉做火鍋需要什麼配菜

【兔肉火鍋】

食材明細：兔肉600克、魷魚(鮮)200克、雞翅100克、萵筍200克、蘑菇(鮮蘑)100克、菠菜100克、蔥白30克、鹽10克、薑汁25克、料酒20克、豬油(煉製)100克、辣椒粉30克、花椒6克、大蒜(白皮)25克、味精10克、小蔥30克

兔肉火鍋的做法詳細步驟：

1. 將鮮兔肉、鮮魷魚分別洗淨，切成薄片；

2. 雞翅洗淨剁成長段；

3. 青筍（萵筍）切長條片；

4. 鮮蘑菇、菠菜分別擇洗淨；

5. 以上各料分別裝入盤；

6. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；

7. 蒜切蓉，香蔥切末；

8. 將乾紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁，每人一碟，供蘸食；

9. 火鍋內加高湯，放入所有調味料燒開，撇去浮沫，桌丁周擺放備好的原料和味碟，隨燙涮蘸汁吃。

兔子肉重慶火鍋做法

主料：兔肉600克,魷魚(鮮)200克,雞翅100克,萵筍200克,蘑菇(鮮蘑)100克,菠菜100克

調料：蔥白30克,鹽10克,薑汁25克,料酒20克,豬油（煉製）100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜（白皮）25克,味精10克,小蔥30克2. 雞翅洗淨剁成長段；

3. 青筍（萵筍）切長條片；

4. 鮮蘑菇、菠菜分別擇洗淨；

5. 以上各料分別裝入盤；

6. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；

7. 蒜切蓉，香蔥切末；

8. 將乾紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁，每人一碟，供蘸食；

9. 火鍋內加高湯，放入所有調味料燒開，撇去浮沫，桌四周擺放備好的原料和味碟，隨燙涮蘸汁吃。

火鍋兔肉怎樣做吃起來才更嫩滑

兔肉火鍋配料

精鹽10克，薑片10克，蔥段10克，熟醬油50克，辣醬油50克，料酒25克，鮮湯1500克，味精3克。

做法

1．將兔肉切成4釐米見方的小塊，入開水鍋中略焯，取出，清水洗淨；白菜擇洗乾淨，切成5釐米長的小條，入開水鍋內，略焯一下，撈出；水發粉絲剪段，清水洗淨。

2．鍋置火上，放入兔肉，加清水1500克、蔥段、薑片，燒沸後，撇去浮沫，加入料酒，燜燒至兔肉熟。

3．火鍋中先放入白菜、粉絲，再放入熟兔肉塊，倒人兔肉湯，加鹽、味精。點燃火鍋，燒沸後，一併將調味料熟醬油、辣醬油各1碟上桌食用。在吃的過程中，可隨加鮮湯、鹽調味。

兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達85%），食兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效

兔子肉好吃嗎，怎麼做，簡單一點的

可以紅燒兔肉、烤兔肉、兔肉火鍋、孜然兔肉、酸辣兔肉，我都會做，我教你

介紹一道紅燒兔肉

紅燒兔肉

主料兔肉半隻

輔料香菇適量洋蔥少許冬筍少許

調料食鹽3克冰糖5粒姜3塊八角1個幹辣椒6個生抽5克老抽10克小蔥2根青蒜1根十三香適量黃酒適量植物油適量

紅燒兔肉的做法

1.準備材料，我這裡放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放

2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用

3.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香

4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻

5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒

6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤

新年快樂！

希望我的回答對你有幫助

兔子肉怎樣做才好吃？

紅燒兔肉

主料：兔肉1000克

輔料：青蒜5克,

調料：大蔥20克,姜15克,白砂糖5克,黃酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克

1. 將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，姜拍鬆，青蒜切成末。

2. 中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。

燉兔肉

主料：兔肉1000克

調料：醬油100克,大蔥50克,姜30克,大蒜（白皮）50克,八角10克,植物油40克,甜麵醬50克,料酒25克

燉兔肉的做法：

1. 將兔肉洗淨，切成4釐米見方的塊，用開水焯過，備用。

2. 鍋內加油，用八角爆鍋，下蔥段、薑片、蒜瓣，下面醬，把麵醬炒熟，烹入料酒，加醬油，把兔肉下鍋，加湯用旺火燒開，改小火爛，出鍋即成。

兔肉火鍋：

主料：兔肉600克,魷魚(鮮)200克,雞翅100克,萵筍200克,蘑菇(鮮蘑)100克,菠菜100克

調料：蔥白30克,鹽10克,薑汁25克,料酒20克,豬油（煉製）100克,辣椒粉30克,花椒6克,大蒜（白皮）25克,味精10克,小蔥30克

兔肉火鍋的做法：

1. 將鮮兔肉、鮮魷魚分別洗淨，切成薄片；

2. 雞翅洗淨剁成長段；

3. 青筍（萵筍）切長條片；

4. 鮮蘑菇、菠菜分別擇洗淨；

5. 以上各料分別裝入盤；

6. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；

7. 蒜切蓉，香蔥切末；

8. 將乾紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁，每人一碟，供蘸食；

9. 火鍋內加高湯，放入所有調味料燒開，撇去浮沫，桌四周擺放備好的原料和味碟，隨燙涮蘸汁吃。

麻辣兔肉

主料：兔肉800克,冬筍500克,豆腐(北)500克,菠菜500克

調料：花椒10克,料酒10克,辣椒粉25克,陳醋25克,醬油50克,大蔥15克,姜15克,味精1克,胡椒粉1克,鹽10克

麻辣兔肉的做法：

1. 鮮兔肉剔骨後片成薄片；

2. 豆腐切成片；

3. 菠菜擇洗乾淨；

4. 冬筍洗淨切成片；

5. 以上各料均放入盤中，置於火鍋的四周；

6. 炒鍋置火上，放入豬油燒至六成熱，將辣椒粉和花椒粒煸至發黃，倒入醬汁炒至香濃時，放入清水燒沸，加入筍片、料酒、陳醋、醬油、蔥末、薑末和鹽，倒入點燃的火鍋中，燒沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；

7. 吃時，將兔肉片一點一片倒入火鍋中，用筷子劃散，一熟即可食用；

8. 菠菜和豆腐也同樣食用。

酸辣兔肉的

主料：兔肉400克

輔料：青蘿蔔100克,香菜10克,雞蛋75克,

調料：大蔥10克,胡椒粉5克,醋15克,胡麻油10克,鹽5克,醬油25克,味精3克,澱粉(豌豆)25克,豬油（煉製）60克,料酒10克

酸辣兔肉的特色：

湯清肉爛，酸辣鮮鹹。

酸辣兔肉的做法：

1.將兔肉剔去骨頭，切成4.5釐米長、1.5釐米寬的長方塊洗淨，用澱粉、醬油10克、雞蛋液抓勻。蘿蔔去皮，切成3.6釐米長、1釐米寬的條。香菜洗淨切段。

2.勺內放油燒至七成熱，將兔肉逐塊下入炸至呈金黃色出勺。

3.淨勺內放入雞湯1000克，將兔肉下入勺內，蓋上蓋用小火燉一小時，加入蘿蔔條、精鹽、味精、胡椒粉、花椒油、醬油、醋、料酒再燉十分鐘，倒入湯碗內，撒上香菜和蔥絲要即可。

酸辣兔肉的製作要訣：