什麼體質不適合吃韭菜?

General 更新 2024-11-22

哪些人不宜吃韭菜

韭菜昧香,富含營養,尤其春秋季節,韭菜更為鮮美,故頗受人喜愛。然而,它性屬寒涼,有些人不宜吃。否則,會引起某些疾患或使病性加重。患有下列病症者不宜吃韭菜:腹瀉、腹脹、腹痛、噁心』區吐、脫水、消化不良、腸胃炎、細菌性痢疾、傷寒、食物中毒、風溼性心臟病.、肺氣腫、肝硬化、關節炎、四肢麻木、風溼痺痛、腰痠膝軟、手腳攣顫、神經麻痺、癱瘓、遺精遺尿、性機能異常、脫肛、陰囊積液、子宮功能性出血,月經過多等。另外,孕婦、嬰幼兒、少女月經期、水中作用,老年體弱者亦不宜吃韭菜i因為這些人吃韭菜容易導致消化不良、腹瀉、腹脹、腸“胃炎、關節炎、風溼痺痛、腰背痠麻、小便頻繁等症。婦女,尤其是少女在月’經不調期吃韭菜,還會招致經血過多等不良後果。上述患者與人員,一定要待疾病痊癒或體質好轉後才能適量的吃,倘若很想吃,亦應與雞蛋或肉片、豆芽等同炒,並適量增力Ⅱ烹調時間。以衝消寒涼性能,變為中性和熱性,這樣方可少量進食韭菜。～@郭振東 <正> 韭菜味香,富含營養,尤其春秋季節,韭菜更為鮮美,故頗受人喜愛。然而,它性屬寒涼,有些人不宜吃。否則,會引起某些疾患或使病性加重......

哪些人不宜吃韭菜？

中醫學認為“春夏養陽，秋冬養陰”。春天氣候冷熱不一，應養陽氣，而韭菜性溫，最宜養陽氣。特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。但韭菜並不適合所有人的體質，以下幾類人最好少吃或者不吃。首先，愛上火的人體質偏熱，經常出現便祕、口舌乾燥、生口瘡等上火症狀，而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火症狀更為嚴重。兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。最後，大病初癒的人由於體質較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。此外，韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。

哪些人不適宜吃韭菜,姜蒜

在中醫理論中，蔥薑蒜屬於發物，面目紅赤、發熱口渴、失眠心煩、痔瘡下血等熱症者忌食蔥薑蒜這類熱性食物，具體如下：

患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食蔥。蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；另外過多食用蔥還會損傷視力。

患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不適用。

患有眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃潰瘍、非感染性腹瀉的人不適宜食用大蒜。

需要注意的是，由於蔥薑蒜均屬辛辣刺激性食物，患有口腔、咽喉、肺部炎症或腫瘤、胃腸道疾病（急性胃腸炎、胃潰瘍等）者均不宜食用。

哪些人不適合吃韭菜

1、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

2、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。

5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病症患者不宜吃韭菜。

8、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群儘量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。

9、大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。

為什麼有些人不能吃韭菜呢？

韭菜古稱長生韭、起陽草，屬百合科植物。有人美稱它為“春菜第一美食”。在百蔬蕭條的早春，民間早有“黃韭試春盤”之食俗了。

韭菜入饌，既可作主料，又可作配料。作主料，可單炒，也可焯水後涼拌，色綠質嫩。作配料，可與很多動物性原料組配，宜於炒、爆、熘等烹調方法。在麵食中，可做包子、水餃、餛飩等麵點小吃的餡心。韭菜薹，質地脆嫩，單炒、涼拌或與它組配均可。韭菜花可醃製。韭黃可作主料，也可作配料，或做水餡、春捲的餡料。韭菜成為百姓家庭素食的佳蔬，它不僅質嫩味香，而且營養豐富，食療價值高。

據測定，每100克韭菜中含有蛋白質2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物1.3克，鈣50毫克，磷45毫克，鐵1.6毫克，維生素C31毫克，尤其是胡蘿蔔素的含量高達3.2毫克，為百蔬之冠。此外還含有較多的纖維素、揮發性油和硫化物等。

韭菜不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用，適用於陽痿、遺精、早洩、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、鼻、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症。此外，韭菜含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。用韭葉洗淨切成大段炒食，可治兒童誤吞圖釘、針頭、鐵屑等異物，韭菜可與這些物品揉結在一起而排出體外。民間以韭菜為驗方更多，如“鮮韭洗淨搗汁每日3次，每次1杯，溫開水送服，治噎膈反胃、陰虛盜汗、痛經、遺精、便祕等。取鮮韭菜葉搗爛敷於患處，可治跌打損傷、腫痛。熬韭菜粥或炒韭菜豬腰片吃，可治陽痿、遺精、多尿、腰膝冷痛等症。

春天多吃韭菜，有益健康，但也不宜吃得太多。有些人還應禁食。患溫熱症、陰虛火旺、胃潰瘍出血、消化不良、肺結核咯血、鼻出血、痔瘡出血等患者皆不宜食

什麼人不能吃韭菜怎嗎樣

首先，愛上火的人體質偏熱，經常出現便祕、口乾舌燥、生口瘡等上火的症狀。而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火的症狀更為嚴重。同時，兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

最後，大病初癒的人，由於體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。

此外，韭菜對於子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。

還有一點需要注意的是，韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素髮生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收。而烹製韭菜時極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群儘量少吃韭菜。

為什麼胃不好的人不可以吃韭菜

胃不好可以吃韭菜炒雞蛋指導意見：韭菜炒雞蛋是常用的蔬菜類，胃不好的人是可以吃的，沒有禁忌。

吃韭菜有什麼忌嗎？什麼體質的吃不好？

1.陰虛火旺者不宜多吃。

2.胃虛有熱、消化不良不宜食用。

3.夏季熱時不宜多食。

4.另外，韭菜雖有強精作用，但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。

5.熟的韭菜不能隔夜吃

吃韭菜有什麼好處？韭菜在什麼情況下不可以吃？韭菜吃多了好嗎？

有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

功用：為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用於肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強（男子陰莖異常脖起不倒數小時）、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用於補陰虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。

韭菜炒雞蛋

用料（1人份）：大雞蛋1個，火腿10克（還可用螃蟹罐頭），韭菜25克，澱粉1/2大匙，鹽、胡椒各少量，肉湯1/4杯，油1大匙。

製作方法： 1.將火腿切成2釐米長的細絲。韭菜也切成同樣大小。 2.將雞蛋磕入碗裡，加入澱粉攪拌。然後再加入鹽、胡椒和肉湯攪拌。放入切好的火腿、韭菜並攪拌。 3.往炒鍋裡放入油，油熱後將攪拌好的原料倒入鍋中。到半熟狀態時將火關小，使韭菜、雞蛋成型，待四周變硬後將它翻一面直到外表變黃。 4.出鍋後稍冷卻後將雞蛋、韭菜切成適當的大小，然後盛到盤中。

韭菜炒魷魚

材料：魷魚(4只)、韭菜(15根)、青紅辣椒(各4根)、蒜頭(5瓣)、姜(3片) 調料：油(6湯匙)、醬油(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)

1 、洗淨韭菜和辣椒，把韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，薑切片。2 切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉，洗淨魷魚後切成兩半，在內面切交叉花紋後，再切成塊。3 加4湯匙油進鍋燒熱，放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香，將魷魚倒入後加1湯匙料酒、1/2湯匙醬油，炒1分鐘左右撈起。4 再倒2湯匙油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香，放入韭菜翻炒1分鐘後，將魷魚倒入再炒30秒。5 起鍋前，加1/3湯匙鹽翻炒一下即可裝盤。

韭菜盒子

主料：韭菜，雞蛋，蝦皮輔料：油，雞精，鹽（蝦皮放多了，鹽也可以不放）把雞蛋磕開，攪勻，下過炒成小碎碎，這裡有個訣竅，就是油溫不要太高，雞蛋液下鍋後要不停的攪，自然就可以小碎碎了。韭菜切成細，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗過的蝦皮，油，調勻即可。面和好，醒20分鐘，揪成小劑子，擀平，包餡，對摺，封邊，再立起來，拍平，這樣就沒有難吃的厚邊了. 鍋加油，燒熱，把油倒出，再放油，一定要少，剛剛夠刷鍋底的就可以了。把包好的盒子順序放入鍋裡，文火慢煎。大概3、4分鐘左右，翻個面，再煎1-2分鐘，表面有微微的嘎巴就可以出鍋了。

韭菜盒子：

[材料]`麵粉200克`韭菜30克`雞蛋3個`火腿10克` [調料]`油`鹽`味精`胡椒粉`香油

[做法]1.韭菜洗淨切碎；火腿切成粒；雞蛋打散攪勻備用。 2.鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋、韭菜粒、火腿粒、調入鹽、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出鍋做成餡。 3.在麵粉里加入適量清水，合成麵糰，然後分成4分，挨個包入雞蛋韭菜餡內。 4.鍋內倒油燒熱，放入包好的韭菜盒子，用小火烹煎5分鐘即可。！溫馨小叮嚀！包韭菜盒子的麵粉不能太厚，以煎出的盒子能見到裡面的原料為妥。

韭菜魷魚須：

原料：韭菜段、紅椒、黃椒、魷魚須、鹽、蠔油、生抽、姜蒜片

做法：1、魷魚須焯水備用2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚須攪拌出鍋。