甜點需要什麼工具?

做甜品需要的工具材料有哪些?

1 油紙10

2 刷子3（一個刷油、一個刷蛋液和牛奶、一個烤雞翅時刷醬油）

3 克秤1

4 量勺1

5 刮刀1

6 刮板1

7 三角刮板1（邊上鋸齒狀，裱花蛋糕如果怕麻煩，可以用三角刮板刮上條紋，簡單又好看）（三能有一套3件的刮板，包括6和7這兩個，是好選擇）

8 裱花嘴及裱花袋1

9 8寸脫底圓模(陽極）1（新手的好選擇，直徑約20CM,個人覺得6寸的太小了,6寸直徑才15cm，太小了，不夠吃）

10 8寸固底圓模(陽極）——1（可以用四周直上直下的不鏽鋼盆代替，有JM買到過）（我家裡原來有個6寸的不鏽鋼盆，四周直上直下的，可以做6寸固底模使用）（做焦糖布丁蛋糕、免烤乳酪蛋糕和反轉蛋糕之類的需要用固底的）

11 菊展（底直徑4.5CM)——12（做小布丁）

12 蛋塔模6（不夠的部分用菊展代替，但蛋塔模裡面放的塔水更多，底更小，味道比菊展做出來的要好）

13 油紙杯（配菊展用）——1筒

14 鏤空花紙（10.5寸)

15 打蛋機

16 打蛋盆

17 錫紙

18 土司模

19 粉篩

20 擀麵杖

21 耐熱手套

需採購的部分材料：

高筋麵粉（做麵包）、低筋麵粉（做蛋糕）、泡打粉（蛋糕用）、酵母（麵包、PIZZA用）、玉米澱粉、細砂糖或糖粉（我用綿白糖）、塔塔粉（我用白醋代替）

可選：裱花用奶油、黃桃罐頭、菠蘿罐頭、奶粉、椰茸、杏仁片、葡萄乾、、綠茶粉、魚膠片、巧克力、奶油奶酪（做乳酪蛋糕用）、RUM酒、白蘭地等等（視你想做的東西所需材料而定）

做PIZZA可選：馬蘇裡拉芝士、比薩草、番茄沙司、意大利肉腸、培根、香腸、無核黑橄欖

做西式甜點的工具有哪些？

烘焙的基本工具蠻多的，主要看你想做什麼方面的。最基礎的除了烤箱和打蛋器以外，還需要配套量勺，量杯以及電子稱。因為在接觸後烘焙後，看到最多的就是幾大勺，幾小勺，以及多少g，多少ml。

我認為的新手必備的工具：

1、烤箱

很多TX問過我能不能用微波爐代替，首先，微波爐的工作原理和烤箱完全不同。所以即使是有燒烤功能，做出來的東東的口感也相差較遠。而且，很多糕點的烘焙要求精確的溫度，上下火以及時間，這是微波爐不能勝任的。當然，剛開始學烘焙的TX，可以試著先用微波爐做做。稍微熟悉烘焙一點的時候，再購置烤箱也不遲。

2、電動打蛋器，3、手動打蛋器，4、不鏽鋼盆(打蛋盆和攪拌盆)

電動打蛋器，手動打蛋器都是為了方便和節省時間的產物。最最最最初，人們烘焙是沒有任何機械工具或者電器的。打發雞蛋，攪拌麵糊等等全是用雙手。比如，把一個蛋清打發至硬性發泡，手動打蛋器需要1-2小時。而電動打蛋器需要5到10分鐘。手動打蛋器不是說就不需要了，再有些不能過分攪打的原料攪拌上就需要用到，比如麵糊。

5、橡膠刮刀，6、蛋糕模（六寸或八寸活底模），

7、廚房克秤（塑料彈簧秤或電子秤），8、量勺

做點心如做化學實驗。各種原料的用量除了給糕點增添風味外，更多的是起化學反應。所以精確的稱量工具是必須的。

9、油紙，10、粉篩。

有了這些必備的工具，再配上你喜歡的模具，你就足可以做出非常多種類的蛋糕和餅乾了！其餘的工具，大家可以在以後的時間裡根據需要再購買

下面開始介紹一些基礎的工模具。

稱量工具篇：

1、量勺和量杯：這些是必須要買的，但是量杯的使用率會更低一些。有些方子上，特別是國外的方子會經常用量杯標註。不過自己換算一下，量勺多舀幾次也行。齊全的量勺應該有五把，量杯五個。

2、塑料彈簧秤：價格便宜。精度稍差，一般是5克一個單位。而且沒有去皮功能，盛器的重量需要自己計算減去。

3、電子秤：價格中檔。精度非常高，一般1克一個單位。可以去皮稱重。十分方便，大大提高效率以及準確性。

攪拌工具：

1、電動打蛋器：手持式，配兩個攪拌頭，我們常用的就是頭上是籠狀的那個，打發蛋白、奶油等！另外那個螺絲狀的是拌粉類時用的，使用率較低。有些沒有牌子的電動打蛋器，雖然價格很低，但是極易損壞，而且沒有保修。我自己都用壞了兩個。

2、手動打蛋器：右下角那個就是手動打蛋器了，這玩意兒太常見了，各超市均有銷售，從幾塊錢到幾十塊錢，看你想買多好質量的了，我這個才五塊錢，一樣好用，沒必要在這上面花太多錢錢。

3、橡皮刮刀：主要用於麵糊的攪拌，能夠將容器壁和底的麵糊颳得乾乾淨淨。

篩粉工具：

1、大粉篩（左）：這個粉篩一般用來篩用量相對較大的麵粉，也可用來過濾液體類麵糊類。

2、小粉篩（中右）：小粉篩主要用來篩可可粉抹茶粉等用量較少的粉類，特別可以用來在蛋糕表面篩出花紋和圖案，這種只能小面積上使用得。

烘焙用紙：

1、耐高溫烘焙紙杯：一，直接使用。二，墊在模具裡，防止蛋糕和模具粘連在一起不方便脫模。

2、油紙：防止粘連，吸收多餘油脂。在烤麵包和餅乾等小西點時鋪在烤盤裡用到。

3、錫箔紙：主要用於遮蓋膨脹較高著色較快的地方，以免部分烤焦或顏色過深。

裱花工具 （如果不需要那麼複雜，可以根據實際使用選擇）

1、裱花袋：一次性的塑料裱花袋價格低廉，使用一次後即可拋棄，便於清理。布裱花袋，使用後清洗乾淨可以反覆使用。

2、裱花嘴：用來裝飾蛋糕西點等，以及......

製作甜點需要什麼器具？

必備工具:控箱電烤箱,不同型號烤盤,不同型號蛋糕模和麵包模,各種形狀餅乾模,錫紙及錫紙模,蛋糕用紙模,吸油紙,烤箱用手套,長麵包刀;電動攪蛋器及適用容器,手動攪拌器,可調溫加熱設備(最好能控制恆溫,方便隔水加熱),專用麵粉篩,廚房用稱及刻度杯,油刷,面板等.

常用材料:高筋麵粉,中筋麵粉,低筋麵粉,小蘇達,泡打粉,酵母粉,新鮮雞蛋(一定不能散黃),牛奶,麵包用黃油,各種起司,各種糖粉\食用香料粉等等.(黃油,起司,香料等分類較多,根據要做的東西對照著買)

烘焙關鍵詞:發酵,溼性發泡,乾性發泡(個人覺得,這三個詞掌握好了,就成功了一半).

常用教材:去圖書市場買一本帶教學光盤的,比較常規的做法一般都差不多,先學簡單的.去天涯社區,飲食男女版,那裡有幾個烘焙達人長年發各種教學貼,非常實用.

參考資料：zhidao.baidu.com/question/67980844

甜品店需要的工具

一般來說，甜品店分多種類型，例如港式甜品店、廣東糖水店、臺式冷飲奶茶店、西式甜品店。這裡以比較偏向港式甜品店的綜合性甜品店來舉例，其特點是品種比較豐富，能滿足不同人群的需求。 1. 冷櫃：甜品店必備的設備，也是最貴的設備。一般來說，大型甜品店可以選擇立式的專業冷櫃，或者臥式的冷櫃兼工夫臺。小型的甜品店則選擇一般的臥式冷櫃和冰箱即可，但也需要2、3個冰箱或者冰櫃才夠用，畢竟很多水果、半成品都放在冰櫃裡保存。2. 消毒櫃，用於餐具消毒3. 封口機，製作臺式冷飲奶茶和其他飲料時使用，尤其是用在外賣時。（須配合封口機膠紙和杯子使用）4. 榨汁機5. 電池爐壓力鍋，煮豆類\悶類用6. 電池爐，一般煮水煮東西用7. 悶燒鍋，製作酸奶\西米8. 保溫桶，裝冷熱基礎飲料，做打包式冷飲奶茶用9. 多功能電飯煲 煮豆類\糖水\悶類用10. 微波爐，加熱冷藏品使用11. 三明治麵包機，製作夾心三明治12. 碎冰機13. 冰沙機：功率越大越好，最好選擇名牌（如小太陽），耐用很重要14. 炒冰機：用於製作雪糕和炒冰，夏天受歡迎15. 烘爐：製作西餅、蛋糕、蛋撻等西式甜品使用 其他工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、匙勾（做水果拼盤用）、蘿蔔刨、扒錘（錘雞翅料\薑汁）、雪糕殼（打雪糕用）、家用廚稱、托盤、保鮮盒、湯匙、榨橙汁杯、量杯、顧客用碗筷、紙巾、打包用碗筷等 。

自己在家裡做甜點應該準備那些工具呢

一些微波爐也可以做甜點，但個人覺得沒有烤箱做出來的口感好。

基本上必備的工具有：刮刀，麵粉篩，打蛋器（電動和手動最好都有），模具，較為深底的碗或者盆

原料：黃油，色拉油，糖，雞蛋，牛奶；此外，蛋糕需要的是低筋麵粉，麵包之類的需要的是高筋麵粉還有酵母粉

想自己在家學做點心甜點需要哪些工具

那要看你做什麼啦， 中式 還是西點類的，先推薦兩款入門級的中式甜品，除原料外只需蒸鍋：

一、豆沙糕

原料：糯米粉、粘米粉、豆沙、糖、油、水。

做法：

1、將糯米粉、粘米粉和糖混合，加入油；

2、將豆沙和水放入粉中，攪拌均勻；

3、在合適的容器裡鋪上保鮮膜，再抹一層油，倒入混合液；

4、水燒開後蒸20－30分鐘。冷卻後切塊。

二、驢打滾

原料:

江米粉（糯米粉）、紅豆沙、黃豆麵

做法：

1.把江米粉倒到一個小盆裡（量根據吃的人數定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點），用溫水和成麵糰，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。

2.在蒸麵的時候炒黃豆麵，直接把黃豆麵倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分鐘左右，出鍋

3.把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用

4.待面蒸好（要癱在盤子中，且要蒸熟），拿出，在案板上灑一層黃豆麵，把江米麵放在上面擀成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面（最邊上要留一段不要抹），然後從頭捲成卷，再在最外層多撒點黃豆麵

5.用刀切成小段（切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了），在每個小段上在糊一層黃豆麵，然後放在盤子裡，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋啦~~~！

再推薦一款西式甜點（這個就需要烤箱啦！）

手指餅乾的做法

材料：

(這個分量可以做長帝烤盤2盤半)

1、雞蛋2個

2、細砂糖60克

3、低筋麵粉110克（我沒買到低粉，直接用了普通麵粉，後來得知，可以用80%普通麵粉+20%粟粉配成來取代）

做法：

1、雞蛋分開蛋清，蛋黃

2、蛋黃加20克砂糖打至濃稠

3、蛋清加入剩下的砂糖打至溼性發泡（我沒打發，將就用了）

4、打發好的蛋青，蛋黃倒在一個容器裡，將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻淨

5、用餅乾機或擠花槍將餅乾糊裝入，擠到烤盤上（每條餅乾之間要留1.5-2CM左右的距離，因為烤制過程中會擴張一些）

6、烤箱預熱190度，烤箱中層，烤12分鐘，轉為145度再烘焙15分鐘左右即成（原帖是在烤12分鐘後加糖霜，再145度烤15分鐘，我嫌太甜沒加糖）

請問一下做甜品哄陪需要一些什麼工具

烤箱，烤盤，各種各樣的模型，甜品食材，電動攪拌器，電子秤， 防燙手套，刮刀，刮板，麵粉篩 ，玻璃碗，量勺。

買一套做甜品的工具要多少錢

工具花不了多少錢，可以去淘寶看看。

自家在家做糕點的需要的什麼工具。

呵呵，像做這些都有專用的模具的一些是必需的，比如烤箱、稱量稱、量勺這些基礎工具是一定要有的，另外做那些甜點的工具是不能通用的，做蛋糕要有蛋糕模，做吐司要用吐司盒，做餅乾好像還有一個擠的工具還要有餅乾模，我感覺西餐比較複雜。你可功從最基礎的開始練起。