導致溼熱的食物有哪些?

General 更新 2024-11-27

溼熱的食物有什麼?吃什麼可以去溼熱?

所謂溼，即通常所說的水溼，它有外溼和內溼的區分。外溼是由於氣候潮溼或涉水淋雨或居室潮溼，使外來水溼入侵人體而引起；內溼是一種病理產物，常與消化功能有關。

所謂熱，則是一種熱象。而溼熱中的熱是與溼同時存在的，或因夏秋季節天熱溼重，溼與熱合併入侵人體，或因溼久留不除而化熱。

溫病的一種，表面發熱、頭痛、尿黃而短、身重而痛、苔黃膩。易引發黃疸、膀胱炎、痢疾等病症。

溼熱是溼邪化熱內蘊會煩熱，口苦，胸痞，黃疸，小便短赤，溼疹，要清熱燥溼，利水，利膽，可多吃細米，白蘿蔔，馬蹄，白菜這些清熱利水的食物。

飲食

廣府湯

材料：乳鴿、山藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅棗、薏苡仁。

做法：老火燉3個小時。

提點：山藥、茯苓不要在藥店買，做好菜市場新鮮的，鴿子用老鴿子都很好。

1．養心：山藥、茯苓、紅棗、蓮子、桂圓

2．健脾養胃：山藥、茯苓、紅棗、蓮子、桂圓、薏苡仁

3．補腎：鴿子、山藥、茯苓、蓮子

4．去溼藥：山藥、茯苓、薏苡仁

5．補氣藥：鴿子、山藥、紅棗

功效：養心、健脾、補腎、益氣、祛溼

材料：板藍根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

做法：清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍根片，然後把所有

材料放入燉盅內，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調味。

提點：豬腱肉質嫩滑，經過燉煮以後稍帶肉質纖維，頗有咬頭，蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。

評點：湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當抗拒，但喝了以後喉嚨很舒服。

材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

做法：水蛇當刂好切段，洗乾淨，飛水（用熱水稍微煮一下）待用。然後把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、薑片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。

提點：買時要區分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。

評點：湯水較滋補，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗乾淨，然後把全部材料一起放進燉盅內，猛火燉夠3小時，待燉好後加入食鹽調味即可。提點：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質。評點：湯清甘甜，倒沒有一點中藥味，是廣東傳統的清熱去溼湯水，據說可以清肝火、健腸胃。　材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜2片。

做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然後把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。

提點：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。

評點：第一次見到這樣的搭配。桑葉燉過以後，鮮嫩顏色還可以保留下來，吃起來鮮甜可口，留在湯裡的清香，是春天樹木抽芽的新鮮味道。

燉清湯的小祕訣

現在有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小祕訣，樑師傅向我們透露了一些燉湯祕訣：

燉湯雖然材料是全部放進盅裡燉，但放置的時候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來燉，湯水會更加清澈。盅外的水不要貪多，因為水太多，會在煮開時滲入盅內，

沖淡湯味。

然後要掌握火候。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時。但如果有時間看火，還是前半小時要用猛火，使盅內的水燉開，之後可以收為文火，這樣同樣燉3小時，湯味更足。

湯料的處理一般很簡單，不過如果有水魚、水蛇一類帶比較濃腥味的肉類，燉之前就一定要飛水，再加入薑片闢味。

·配料：鯉魚1條（約7......

有哪些食物吃了容易溼熱

水果類：榴蓮、桂圓、荔枝、芒果、橘子

蔬菜類：萵筍、蒜苗、蒜薹

乾果類：桂圓乾、荔枝幹、炒花生、炒瓜子等各類炒貨

溼氣重的食物有哪些？

酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發炎。甜食油炸品會讓身體產生過氧化物，加重發炎反應。中醫認為生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，不易無限量食用。如生菜沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹調時加入蔥、姜，降低蔬菜寒涼性質。溼氣重怎麼辦？養生專家指出：溼氣重要少食油膩食物，多吃蔬菜，溫性的食物要少吃，比如，牛肉、羊肉、辛辣的東西。不要吃太涼的事物，應多吃健脾胃、去溼食物並適當溫補，讓溼氣隨大小便排出。另外，還應多進食健脾去溼的食物。推薦健脾去溼食療 1、莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。 2、赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。 3、炒扁豆淮山粥：健脾養胃炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。預防溼氣入體的方法 1、飲食清淡適量腸胃系統攸關營養及水分代謝，最好的方式就是適量、均衡飲食。酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發炎。甜食油炸品會讓身體產生過氧化物，加重發炎反應。中醫認為生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，不易無限量食用。如生菜沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹調時加入蔥、姜，降低蔬菜寒涼性質。 2、勤運動運動可以紓解壓力、活絡身體器官運作，加速溼氣排出體外。現代人動腦多、體力消耗少，加上長期待在密閉空調內，很少流汗，身體調控溼度的能力變差。試試看跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等運動，有助活化氣血循環，增加水分代謝。 3、避環境的潮溼此外，日常生活最好減少暴露在潮溼環境中。尤其對溼氣敏感的人，更應留心下列事項：不要直接睡地板，空氣中水分會下降且地板溼氣重，容易入侵體內造成四肢痠痛。最好睡在與地板有一定距離的床上。潮溼下雨天減少外出，也不要穿潮溼未乾的衣服，水分攝取要適量。

什麼食物溼熱？

溼熱的食物很多啦。

胡椒

凡溼熱型黃疸之人忌食之。《本草綱目》雲：“胡椒，大辛熱，純陽之物。辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚。”《隨息居飲食譜》也認為：“多食動火燥液，耗氣傷陰”。對陽黃之人來說，多食則易增劇病情，助長溼熱之邪，黃疸不易退去。

龍眼肉

甘溫果品。《本草匯言》說它“甘溫而潤，恐有滯氣”。溼熱性黃疸應多食清淡利溼之物，龍眼肉滋膩助熱，不利溼熱之邪的排洩，故陽黃與陰黃之人皆不宜食。

鵝肉

民間視為大發之物。唐代食醫孟詵認為“多食令人發痼疾”。明·李時珍也指出：“鵝，氣味俱厚，發風發瘡。”《中藥大辭典》中說：“溼熱內蘊者勿食。”陽黃為溼熱型黃疸，故多食鵝肉則弊多利少，甚至有弊無利，加重病情。

羊肉

性溫，味甘，黃疸之人多為內有溼熱，燻蒸肝膽，膽液外洩而發黃。《金匱要略》中早有告誡：“有宿熱者不可食之。”黃疸之病屑“內有宿熱”之疾，法當忌食。《隨息居飲食譜》也早有告誡，認為“疸病均忌”。

雞肉

性溫，味甘，黃疸多屬肝膽溼熱內蒸，飲食宜清淡不宜溫補。《醫林纂要》認為雞肉“肥膩壅滯，有外邪者皆忌食之。”實際上內外有實邪者皆當忌食，清代食醫王孟英就明確告誡：“疸症忌之。”尤其是溼熱偏重的陽黃之人，更不宜食。

醍醐

為牛乳製成的食用脂肪。能滋陰、養營、潤燥，而黃疸或為寒溼為患，或為溼熱蘊結肝膽，而醍醐滋膩養陰，不利溼邪排洩。這正如《隨息居飲食譜》所言：“中虛溼盛者均忌之。”所以，無論陽黃或陰黃之人，皆不宜食。

蚶肉

性溫，味甘，有補血溫中的作用。根據清代食醫王孟英的經驗，溼熱黃疸者不宜多食，他在《隨息居飲食譜》中指出：“蚶，多食壅氣，溼熱盛者忌之。”陽黃之人為溼熱內蘊肝膽，故當忌服。

白酒

又叫燒酒，屬於一種烈性酒，含酒精成分高，在體內要經肝臟被氧化分解。由於燒酒性屬火熱，純陽毒物，黃疸之人飲之，勢必加劇邪熱更甚。同時又直接損害肝細胞，加深黃疸。所以，黃疸病人切勿飲酒，尤其是烈性白酒。

人蔘

性溫，味甘，為溫熱性補氣強壯食品，有助熱上火動血之弊。黃疸之人多以溼熱之邪為患，尤其是急性黃疸之人，多屑中醫熱證、實證，宜吃清淡利溼之物，忌吃溫熱補益之品，尤其是人蔘，甘溫助火，陽黃之人更應忌食。

雞蛋

性平，味甘，為高膽固醇食物。《隨息居飲食譜》中認為：“多食動風阻氣，……疸、痞滿，皆不可服。”因此，溼熱型黃疸及寒溼型黃疽皆不宜食。

南瓜

為甘溫益氣之物，多食有阻遏氣機之弊。《本草綱目》認為“多食發黃疸”。清·王孟英也認為“疸痢脹滿皆忌之”。故陽黃之人溼熱壅滯者，應忌之。

此外，陽黃者忌食辣叔、榨菜、大蒜、肉桂、丁香、茴香、蔥、韭、生薑等辛辣之品，忌食糯米、大棗、荔枝等黏糯滋膩之物；忌食馬鈴薯、豆瓣等易致脹氣的食物；也忌食動物油、肥肉、狗肉、海魚、蝦子、以及黃芪、紫河車、黃精等補益之品。陰黃之人還應忌食螃蟹、螺螄、蚌肉、柿於、香蕉、蓴菜、生地瓜、生菜瓜、苦瓜等生冷性涼食物。

什麼原因引起身體溼熱?應忌什麼食物?平時應注意些什麼?

溼熱主要原因是身體裡面水分過多積存和腸道敗壞固淳的積存，導致身體免疫力下降。此時候應該避免陰性的食物和煎炸食品，如芋頭芒果菠蘿等平時多運動，喝一些清熱去溼的涼茶。多吃水果和胡蘿蔔，可以幫助腸道清除積存的敗壞固淳。