螃蟹活著蒸嗎?

螃蟹怎麼蒸，活著就放進蒸籠裡嗎？

蒸蟹家庭食用以紶為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

食蟹除甲、殼不能吃外，鰓和腸胃也吃不得。打開頭胸甲(蟹殼)，就可見兩側有灰白色條狀，柔軟的鰓條，應取下棄去。食時一定要先找出胃並小心分離取出，因為胃腸中含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易弄破，致使內容物染汙黃膏。

螃蟹活的直接怎麼蒸

蒸蟹家庭食用以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

食蟹除甲、殼不能吃外，鰓和腸胃也吃不得。打開頭胸甲(蟹殼)，就可見兩側有灰白色條狀，柔軟的鰓條，應取下棄去。食時一定要先找出胃並小心分離取出，因為胃腸中含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易弄破，致使內容物染汙黃膏。

蒸籠螃蟹

食材食譜熱量：129(大卡)

主料

活河蟹 若干

幹荷葉 一張

方法/步驟

姜塊去皮，洗淨後切成末。

將醋倒入碗中加入薑末、姜醋汁拌均勻。

將河蟹放入清水中，加入幾滴白酒浸泡。

取出河蟹，用刷子刷身上的汙漬，揭開蟹臍，放入幾粒花椒。

用線繩將每隻河蟹的腿和蓋捆牢。

幹荷葉用清水浸泡，放入燒好的沸水中，浸泡下撈出即可。

將荷葉放在籠屜內，河蟹蟹臍朝下放在荷葉上，

鍋中加水煮沸，放上籠屜，大火蒸制10分鐘。

取出蒸好的河蟹。吃的時候沾醬醋汁即可。

螃蟹必須活著蒸嗎，死掉的蒸會有毒嗎？

不是的，死的也可以蒸，主要是新鮮。水產品由於含水量高，營養豐富，因此特別容易腐敗變質。清蒸出來的東西本味又特別明顯，因此必須新鮮，所以常常用活的，死亡的也一般應當用半個小時以內的。

怎樣蒸活螃蟹

蒸蟹家庭食用以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

食蟹除甲、殼不能吃外，鰓和腸胃也吃不得。打開頭胸甲(蟹殼)，就可見兩側有灰白色條狀，柔軟的鰓條，應取下棄去。食時一定要先找出胃並小心分離取出，因為胃腸中含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易弄破，致使內容物染汙黃膏。

大閘蟹要活著蒸嗎

當然。燒之前已經死的大閘蟹絕對不能吃了。

螃蟹一定要活著放鍋裡蒸嗎？看起來好可憐。

同感，雖然我也覺得他很可憐，但還是要活著蒸，然後他最後掙扎的聲音我心都碎了，然後就下決心吃完這餐就不再吃了，真的可憐。

活螃蟹怎麼蒸

蒸蟹家庭食用以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

食蟹除甲、殼不能吃外，鰓和腸胃也吃不得。打開頭胸甲(蟹殼)，就可見兩側有灰白色條狀，柔軟的鰓條，應取下棄去。食時一定要先找出胃並小心分離取出，因為胃腸中含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易弄破，致使內容物染汙黃膏。

清蒸螃蟹是放活的蒸還是要殺死蒸啊或是用酒醉死了才蒸啊

活的，比較有鮮味

吃螃蟹一定要活蒸嗎？很殘忍。

我也覺得很殘忍,從來不吃.雖然稜蟹的結果都是死,但是死亡的痛苦程度是不一樣的,活蒸,真是太殘忍了.蝦也是,活活的煮死.不是說不能吃別的生物,只是能不能人道一點,儘量減輕它們的死亡痛苦程度.

清蒸螃蟹蒸多久

基本上是15-20分鐘就行，

下面是做法和注意事項，希望能夠幫助到你，

用料

主料大閘蟹適量

調料醋5克姜5克香油4克白酒適量

清蒸螃蟹的做法

1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可

2.姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入薑末。備用 (美食傑建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)

烹飪技巧

1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節前後母的最肥，注意選購。

2、怎麼選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時還要四看：

一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好。

二看個體：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹。

三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。

四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

3、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便於清洗，當然這一步也是可以省略的。

飲食禁忌

1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。

3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。

4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。

營養功效

螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

菜品特色

螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。