什麼大米好吃?

中國什麼地方大米好吃？

你好，我說說現在最好吃的白水大米，在沒有了解這個大米之前，我家基本都是買東北大米，今年8月份，有一個朋友給介紹這個貴州白水大米做的飯挺好吃的，開始就到網上買一點試吃，這個大米做的飯感覺真非常好吃，比東北大米還要好吃多了，老婆非常高興說能吃到這麼好的大米，我家現在基本都是在網上買這個白水大米吃的！

希望我的回答能你有幫助

什麼樣的大米好

大米，是我國居民主要的食物之一。1999年，我國頒佈了優質稻米標準，根據該標準，是否達標主要是看外觀，也就是米的腹部和中心部分是不是白色，米粒白色的多或面積大就屬於不達標準。但對於米的口感，並沒做過多要求。　　什麼樣的米才是好吃的呢？2000年後，我國的大米評價標準出現了改變，要求也更加嚴格了。最重要的，就是看米粒中的直鏈澱粉含量。不宜過高，也不宜過低。“過高，米飯就硬；過低，米飯就軟，我們常吃的糯米直鏈澱粉含量還不到2%。在一定範圍內稻米直鏈澱粉含量偏低為好。”王才林說，一般在8—14%時，米飯的口感較軟，比較好吃。特別是12%左右時，比較適合江蘇人的口味。此外，蛋白質含量、膠稠度、糊化程度等都是標準。　　選大米比選美還講究　　日本“越光”大米味好價高，王才林認真分析了“越光”的特點，用日本粳稻與江蘇粳稻雜交，把日本粳稻的半糯期導入江蘇粳稻，栽培出了南粳系列，這次的“明星”——“南粳5055號”便是其中的最新產品。　　“南粳5055”能被評為江蘇最好吃的米，也是一路“過關斬將”來的。評選現場與其說是“優質米食味品嚐會”，還不如說是“選美比賽”。“評飯師”們被要求在品嚐米飯之前，一定要刷牙，以保持口腔清新。現場不能抽菸、不能喝茶，更不能吃別的東西，只能喝礦泉水，以保證嘴裡沒有異味。　　每種參賽米的育成單位都被要求提供煮飯的米和水的比例。現場煮飯用的水，都是用天平稱出來的，精確到克。　　王才林說：“幹米稱一遍重量，淘完後再稱一遍重量。”此外，對於米飯範有“望、聞、嚼”三大要求：米中沒有摻雜黑、黃等雜色；表面要光潔、米粒要完整；煮出來的飯要有飯香；嚼起來有彈性和韌性；米飯吃起來要有甜味；下嚥時，喉嚨不能有異物感，評判手段相當嚴格。而且一天評選只能嘗20個品種,“如果品種太多，味蕾都會麻木了。”

什麼品牌的大米好吃？要香一點的

五常香米

什麼品種的米好吃

大米以“肥瘦”而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱“肥仔米”，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等；

而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等；

這兩種米在直鏈澱粉含量上都有很大的差異，前者米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥，後者米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。據資料介紹，大米中含有90％的澱粉質量，而澱粉包括直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，澱粉的比例不同直接影響大米的蒸煮品質，直鏈澱粉粘性小，支鏈澱粉粘性大。大米的蒸煮及食用品質主要從稻米的直鏈澱粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味等幾個方面來綜合評定。

什麼米最好吃 哪種大米的營養價值高

市俗話說，出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。場上那麼多的大米品牌，大米品種，究竟買哪種好呢?哪種大米的營養價值高，為了避免你挑選到陳米、毒米?樸道教你6招，選好健康優質米!

從以下幾個方面就能選擇出優質的大米

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻穀，腹白較大。

3、看爆腰：爆腰是由於大米在乾燥過程中發生急熱現象後，米粒內外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裡生，營養價值降低。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

4、看黃粒：米粒變黃是由於大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。

5、看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發黴的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。

6、看標籤：消費者在購買大米時還應注意查看包裝上標註的內容。如包裝上是否標註產品名稱、淨含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。

樸道鮮米的品種優勢：

樸道鮮米為稻花香二號，“稻花香二號”大米是隻生長於黑龍江省五常市的優質大米，產地生態環境得天獨厚，溫差大、積溫高、水質好，稻米集寒帶黑土之肥沃、採夏日驕陽之精華，營養極其豐富，特別是鈣、鎂、鉄、鋅、鋰、硒等礦物質及維生素和氨基酸遠遠高於其他稻米。“稻花香二號”大米精選優良水稻、採用先進工藝，產出的大米保持原有營養不流失，具有顆粒飽滿、晶瑩剔透、色澤如玉、玉質油潤、軟化勁道、米香四溢之特點。

什麼牌子大米蒸米飯好吃

東北大米都挺不錯，長米哈，珍珠米適合煮粥。

現在哪種大米比較好吃？

你好朋友：

我上次到貴州出差時，在銅仁吃過哪裡最出名的白水大米挺好吃的，比東北大米好吃多了，我家現在基本上到網上購買這個白水大米，我的老婆她非常喜歡，她說從來沒有吃過這麼 好的大米做的飯！呵

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什麼樣的大米最好吃

什麼大米好吃

大米好不好吃，主要是由它的品種決定的，優質品種的大米質地柔韌、香潤彈牙。除了品種之外，影響大米口感的另外一些重要因素還包括：水稻的種植地區、種植方式、儲存方式、車間加工工藝以及大米的後期保存等。大米是否好吃，這些因素也都要考慮到才成。 首來來說說品種。我們常吃的米，用最簡單的分法，可分為粳米、秈米和糯米。就黏性來說，糯米的黏性最強、秈米最弱，粳米居中。如果是做米飯的話，喜歡吃粳米飯的人會最多，因為它的口感適中，彈性適度，相對來講，做米飯味道也最好。 從產地上來分的話，北方的米多為粳米（又稱大米，硬米，稻米），而南方的米則多為秈米（又稱南米，機米）。從外形來看，粳米體型短粗，長相大多是“胖胖的”，做出的飯口感油潤、彈性好；而秈米則體型細長，是一副十足的“苗條身材”，做出來的飯比較鬆爽、彈性稍差。

針對粳米和秈米的“生理特點”，要有不同的加工方法：粳米在水稻收割後就可加工新米，新米無論從色澤、口感上都遠遠好於陳米；而部分品種秈米在收割後卻不能立即加工，水稻需要1~2個月的後熟期，未經過後熟的水稻加工的大米米飯偏軟，缺乏彈性，經過後熟的大米口感會好很多，由於秈米的品種很多，多數口感偏幹，偏硬，需要加入偏軟一點的秈米進行取長補短，所以南方秈米多數都是經過配米加工的。 我們再來說說水稻的“烘乾”。烘乾水稻這個過程會影響大米的口感，水稻在烘乾過程中，由於溫度的驟升驟降，會增加大米的裂紋粒，在煮飯時米會斷裂，影響大米的口味。所以現在更加倡導農民將水稻的收割時間推晚一些，讓水稻在秸稈上自然降水，收儲後再進行通風降水，使水稻中的水分自然降至安全儲存程度，再加工成品大米。 大米的新陳度是影響大米口感的重要因素。

大米隨儲存時間的增加，脂肪酸值會慢慢升高，如儲存不當，還會形成黴變和黃粒米。陳米米飯色澤變暗、黏度降低、彈性變差、酸度增加、口感鬆散、也失去新米飯特有的清香味。 最後，再來說說大米的儲運過程。水稻和大米的低溫儲存運輸對大米的口味也有很大的影響。在低溫環境下，大米的呼吸作用被抑制，大米的氧化速度也就變慢，因此能更持久地保持新鮮、美味。目前較為先進的儲存方式是推廣工廠內建房式保溫倉，利用冬季把水稻做成2000噸以上的垛位存放，這樣存放的水稻，到夏季還會保持零度以下低溫。到銷區的大米也採用低溫車配送，各地經銷商倉庫也都建成恆溫庫，保證大米在進入超市前一直處於低溫條件下

什麼大米好,中國哪裡的大米最好吃?

銅仁白水大米很不錯，這個大米做的飯非常好吃又香 ,飯香濃郁，口感綿軟有嚼勁