醃黃瓜怎麼做?
醃黃瓜的簡單做法 醃黃瓜怎麼做最正宗
主料：
黃瓜十斤鹽一斤
白糖一斤醋一斤
醬油袋裝兩斤姜三兩
蒜四兩味精三兩
白酒三兩朝天椒一斤
醃黃瓜的做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴
2. 切成均勻條狀。不要太細
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
怎樣醃黃瓜？醃黃瓜的做法大全
醃黃瓜怎麼做 材料：黃瓜 配料：從左往右依次是：芝麻油，生抽，醋，檸檬，白糖，辣椒粉 容器：玻璃瓶一個 方法/步驟 將菜板上放上筷子和黃瓜一起切 這樣切起來黃瓜是連起來的，不會斷開，比切成片的醃製口感要脆些,不用切的太薄 切好黃瓜後，將所有調料混合攪拌均勻，料酒不用放太多，放了檸檬醋也可以少放些 將切好的黃瓜裝入洗好的玻璃瓶裡，裝時黃瓜因為切的時候偷懶韌性不夠，所以折斷了 將調製好的料汁澆在瓶裡 瓶口封上保鮮膜，蓋緊瓶蓋 下面要做的就是隔一會搖一下，晃一下，隔兩三小時再倒立翻轉瓶子一次 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了 注意事項 不停的搖晃是讓黃瓜更好的入味醃製，因為調料沒有漫過黃瓜，所以來回讓調料汁和黃瓜接觸 蓋上保鮮膜這樣搖晃裡瓶裡的調料不會接觸瓶蓋，因為調料裡有醋會讓鐵質的瓶蓋氧化。 黃瓜經過醃製還會出水的，所以調料汁可不能多放哦， 調料可以根據個人口味添加 【醃製小菜】醬黃瓜 原料：黃瓜、醬油、鹽、蒜、姜、紅糖、花生油、雞精、白酒、花椒。 原料：黃瓜、醬油、鹽、蒜、姜、紅糖、花生油、雞精、白酒、花椒。 1. 黃瓜洗淨晾乾。 2. 把調料準備好。 3. 姜、蒜洗淨備用。 4. 將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。 5. 蒜、薑切片。 6. 盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。 7. 盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。 8. 鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。 1、用乾淨的筷子經常翻動一下，筷子一定要乾淨，以防帶入生水長毛因為自制的醬菜不放任何防腐劑，這點要特別注意。 2、12個小時後可把醬菜撈出，裝入乾淨的瓶子或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。 3、剩餘的湯可反覆醃製，也可放入其它菜，必須是用鹽醃過的菜。自制醬黃瓜 1.黃瓜十斤，切成如下模樣。 2.切好後灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走。) 3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。 4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用。 5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。 次日,早上七點,殺過水的黃瓜。 6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。 7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。 8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，放如玻璃壇中， 大功告成! 三天後食用味道最佳。
怎樣用醬油醃黃瓜??
主料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒（小紅辣椒）一斤
醬油醃黃瓜的做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。
2. 切成均勻條狀。不要太細。
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
醃黃瓜的簡單做法 醃黃瓜怎麼做最正宗
主料： 黃瓜十斤 鹽一斤 白糖一斤 醋一斤 醬油袋裝兩斤 姜三兩 蒜四兩 味精三兩 白酒三兩 朝天椒一斤 醃黃瓜的做法步驟： 1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴 2. 切成均勻條狀。不要太細 3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。 4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。 5. 醃好後控水。 6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。 7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
怎樣醃黃瓜好吃？
1.黃瓜十斤，切成如下模樣。
2.切好後灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走。)
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。
4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用。
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。
殺過水的黃瓜。
6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。
8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成!
醃黃瓜怎麼做
黃瓜洗淨切成條形（就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切）
切好後撒鹽，然後就放那等著，我是放了一晚上
第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨
把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼
待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻
加白酒、味精
火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用哦
醃整根小黃瓜的做法怎麼醃黃瓜不爛
主料： 黃瓜十斤 鹽一斤 白糖一斤 醋一斤 醬油袋裝兩斤 姜三兩 蒜四兩 味精三兩 白酒三兩 朝天椒一斤 醃黃瓜的做法步驟： 1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴 2. 切成均勻條狀。不要太細 3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。 4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。 5. 醃好後控水。 6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。 7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
怎樣醃黃瓜鹹菜
這個答案不錯，你覺得呢？
1.黃瓜洗淨,切條,灑上鹽,然後壓上重東西把水分壓一下,最好能稍微晒一下,外表幹一點. 2.醬油,醋,糖適量,在鍋裡燒開倒在容器裡. 3.姜蒜切片,還有青辣椒.放在剛才的湯裡. 4.差不多半天，黃瓜可以放進湯裡了. 5.最後一步很關鍵,弄一點油,放花椒炸一下，出來香味後連油帶花椒澆在黃瓜上. 最好密封起來,可以吃很久！
醃黃瓜怎麼做？
北京人習慣吃鹹菜，夏天黃瓜便宜就多買些，做成京醬黃瓜可以吃一個冬天，喝粥的時候吃它最美。醃製黃瓜很容易，大家可以試試。
食材食譜熱量：150(大卡)
主料
黃瓜1000g
食鹽300g
方法/步驟
1
新鮮的黃瓜洗淨，縱向切成長條，碼放在乾淨無油的盆裡，一層黃瓜一層鹽。
2
要多翻動幾次。
3
過幾個小時再看，上尖的一盆黃瓜變成了半盆，出了很多水.
4
醃製24小時，把黃瓜撈出（水倒掉），拿到外面去晾晒，乾燥的季節也要晾24小時。
5
晒到表面幹鬆、表皮發皺就好了。
6
晒乾的黃瓜浸泡在醬油裡，隨吃隨取。
還可以加入白糖、米醋、生薑等，做出不同風味。
END
注意事項
醃菜高鹽，建議少吃。
操作過程中，所有器具都要保持潔淨，防止變質。
要放在陰涼通風的地方保存。
醃黃瓜的做法+醃黃瓜怎麼做如何做好吃
做法
1.黃瓜十斤，切成如下模樣
2.切好後灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來
4.依自己口味，準備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，.放置一邊，明早備用
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼
次日早上七點殺過水的黃瓜
6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許
8.火上做鍋,放油,油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成